茶喝这么久，总觉得，人与茶相互照见，相互成全。有深入茶的人，应皆有此感。今天咱聊聊，怎么让茶变得更有灵魂，以及怎么因茶让灵魂变得更好点，更有味道点这个话题。拔高点说，这涉及到茶与人，以及二者如何相互作用的关系问题，简单地说，那就是人怎么作用于茶，茶又怎么作用于人。这里更为关键，也更需要大家关注的问题是，两者怎么作用可以更有成效些，也即，茶因人更突显茶性，人因茶更完善人性。第一个问题，茶如何因人而更... 查看全文>
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岩茶，因"岩岩有茶，非岩不茶"而得名。属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以"岩骨花香"的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有"奇秀甲于东南"之誉。那么岩茶中又有哪些成分呢？岩茶的成分各有什么作用吗？下面就跟着小编一起去了解一下吧。 茶多酚的作用:岩茶中多酚类物质由30种以上的酚性物质所组成,通称茶多酚。茶多酚是形成茶汤滋味的主要成分。茶多酚是岩茶... 查看全文>
普洱茶里有茶叶，也有茶梗。虽然茶梗长得很不起眼，但大家千万不要小看它，因为普洱茶味道能不能加分就看它了！加分项一：提升茶汤味道喝普洱茶时，茶梗经常都会作为杂质而被茶客们去掉，认为茶梗不能喝。那么普洱有茶梗是好事还是坏事？在解决这个问题之前，我们需要重新认识普洱茶梗。普洱茶梗一般长得粗长，跟小木条一样，跟饱满的茶叶条索一对比，外貌很不起眼，很不讨喜。很多茶友会直接从外形上判断茶梗的价值，认为它没什么... 查看全文>
喝茶是中国的传统，中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问。除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究，而且在鉴别茶叶品质的时候，除了关注茶叶的整体状况，还需要捕捉一些细节。今天，就拿茶梗来说，有人把茶叶梗当垃圾，觉得应该挑出来，以免影响茶的味道，有的人把茶梗视为宝贝，专门挑茶梗喝，喜欢那种独特的滋味和香气。茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起... 查看全文>
上期文章中，我为茶友们详细分析了“茶为什么受人喜爱”这个问题，总结出茶有健康、社交、审美、智慧四大功能，进而指出，按照茶的四大功能学茶是一条捷径，能够起到事半功倍的效果。本文的重点，是带您走进“茶的江湖”，加深对茶的四大功能的理解。一、什么是江湖？1、江河湖海，名山大川。2、庄子云：相濡以沫，不如相忘于江湖。3、武侠小说云：有人的地方，就有江湖。4、走江湖，是禅宗和佛教用语，专指到江西、湖南的禅宗... 查看全文>
什么样的日子才算得上好日子呢？于茶者而言，只要有茶，大概，每一天都是生命中的好日子吧。浓情饮咖啡，清心品淡茶。一个人的时候，有一份难得的闲情逸致，不惧繁琐，展开一场独自的茶事。放下种种浮躁的事、烦恼的事、忙碌喧嚣的事，回到一杯茶中，慢慢感受清淡里的隽永悠长，慢慢感受生活里的恬淡清欢。抑或是有好友来访，大家齐围席间，品茗交谈，将身份、年龄放一边，只珍惜相聚的时刻，有茶香的时刻。停下来，饮一杯茶，喝出... 查看全文>
每一个茶叶都有它跟水的最佳组合！水包含了山泉水，雪水，江河水，井水等，但是如果我们就是要尝尝茶叶本身的滋味，我建议用纯净水，纯净水基本没有矿物质，不会对茶叶有影响，山泉水或者井水这些含有矿物质的水会加重茶水的口感，进而很难品尝到纯粹的茶水味儿。我们煮水也要讲究水的初沸，大沸，泡茶不适宜一直煮着水，这样的水容易老化，水加热到一百度最好，刚好达到最适宜泡茶喝，茶叶最怕水直接浇，要顺着杯壁下流，这样子茶... 查看全文>
1、160个国家地区，30亿人爱喝茶目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，这意味着每经过四个国家就有三个国家喜欢饮茶，每认识5个人里面有2个人喝茶。2、中国年产茶198万吨，人均喝茶566g2014年，中国总产茶量198万吨，是全球第一产茶大国，占全球产量39.4%。中国人均茶叶消费是566g，被第一名的土耳其（3157g）超5倍打脸，全球排到第19位。3、广东人均喝茶1000g，珠三... 查看全文>
奶茶里面有咖啡因成分，奶茶含有的成分为糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等。茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%），而奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量较高。你有没有试过喝了杯奶茶，晚上怎么也睡不着觉……看看以下表格，你就明白个中缘由了。检测发现，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的更是达到了828mg/L。有4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg，最高的... 查看全文>
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