普洱茶的涩感，在茶叶审评中也时常被称为收敛感。“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，简单来说就是一款茶苦涩度高，但同时能伴随强烈的回甘生津才能称之为“收敛性”，当然如果是单纯的苦涩，也没有回甘生津，就不能用收敛性来形容了，收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。相比其他茶类，... 查看全文>
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很多茶友应该都听过生茶配方的标杆——7542。其实，还有一个生茶配方同样可与之抗衡，它就是著名的8582。8582与7542七子饼，合称“文武将军”，7542为文，8582为武，是勐海茶厂早期的两员大将，堪称普洱生茶的标杆配方。今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就带大家一起走进8582老茶的历史！ 藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇专业原创文章，150多款明星老茶介绍，分享品牌普洱茶鉴别、购买、存... 查看全文>
云南作为世界茶树原产地中心，自然条件优越，制茶历史悠久，近几百年来，普洱茶更是驰声海内外。 根据国标定义，普洱茶原料的产地有在云南11个州市，639个乡镇之多，但最主要的是四大产地：西双版纳州、临沧、普洱、保山市。 西双版纳茶区：西双版纳是最大的普洱茶产区，主要分布在勐腊县、景洪、象明乡六大茶山等地。 临沧茶区：临沧市的茶园主要集中在勐库，这里“有勐库十八寨，寨寨出好茶”一说。 普洱... 查看全文>
普洱茶作为一种后发酵茶，经过时间的陈化、醇化后才能成为真正意义的普洱茶，所以时间对于普洱茶来说是必经之路，没有经历时间的陈化，普洱茶饼只能算是半成品。 多长时间的陈化才够呢？这个似乎没有标准答案，在科学研究报告中指出，普洱生茶新茶必须摆放15天-30天左右才能品饮，因为刚刚加工出来的新茶，内含的茶多酚、咖啡碱含量较高对人体的刺激性较大，所以不宜饮用，另外在品饮中，新饼茶刚刚制作完成，经过二... 查看全文>
《滇南本草》，是一部古代中医药学著作，全书共三卷，为明代云南嵩明人兰茂所著。《滇南本草》是中国现存古代地方性本草书籍中较为完整的作品，这本有着中医药精华汇编性质的医学，早李时珍的《本草纲目》140多年。当我们再次翻开《滇南本草》，也许还能发现更多的滇药之谜，云南白药、美肤冲剂、红黑丸……它们的诞生都得益于这本药物学巨著《滇南本草》，当然，其中最有意思的是关于云南普洱茶的记载：原文滇中茶叶，气味甘、... 查看全文>
跑偏了的“非遗”传承人，根源在于内心的自轻自贱。“非遗”传承人这一称谓，对于从事传统行业的经营者来说，无疑是一顶光彩夺目的冠冕。有了这顶帽子，意味着在自己所属领域具备了权威地位、举足轻重的话语权，意味着专业性与文化传承，好处数不胜数。多少人梦寐以求这顶帽子而不可得，如果有幸得到了而不知珍惜，非要弄到“自愿放弃”的地步，实在是令人摸不着头脑了。11月14日，云南省文化和旅游厅公开发文，宣布取消昔归茶... 查看全文>
普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、毛茶干燥、蒸压成型等过程，此文生茶张为你介绍的普洱茶的生产流程。真正的云南普洱茶，必须同时满足4个条件：一是原料出产范围——云南特有的；二是原料品种——云南大叶种晒青茶；三是工艺——特定的加工工艺生产；四是品质——具有独... 查看全文>
从1937抗战开始到1973年熟茶诞生，我们看看云南普洱茶经历了哪些事：普洱茶发展过程中的第一次重击是日本的入侵。1937年日本发动全面侵华战争，到，938年已占领大半个中国，严重的战乱影响了普洱茶的内销，到1940年日军进攻东南亚，先占法属印度支那(今越南、老挝、柬埔寨)，1941年太平洋战争开始后又占缅甸、泰国、马来西亚等地。至此普洱茶的外销通道全部中断。本来普洱茶有4个主要销售方向:对内经四... 查看全文>
有人问我，普洱茶定律说得很神奇，那么这个定律下诞生的普洱茶是什么样的？食物是什么样的？仔细总结了下，普洱茶定律下诞生的到底是怎样的普洱茶？我问茶友，您认同自然么？认同道法自然么？您需不需要敬畏自然？你做了多少？如果你都认同了，就算下面的内容看不下去，也请您好好看完，因为它将是中国文化的救命稻草，是普洱茶的救命稻草，更是资本的救命稻草，唯一的，不可改变的救命稻草，因为它的价值值得全世界任何顶尖资源与... 查看全文>
#普洱茶# 60年代鼎兴沱生沱。... 查看全文>
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