普洱砖茶和饼茶是两种形状的紧压茶，普洱经过压制之后可以压制成各种各样的普洱茶，具体如下： 1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼 2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克—5克 3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送 4、金瓜贡茶：压制成大小不等的... 查看全文>
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饼茶是圆饼形蒸压黑茶之一，创制于19世纪末20世纪初，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。主要产于云南省下关茶厂，主销云南省丽江地区、迪庆藏族自治州。那么，饼茶的制作工序都有哪些呢? 称茶 付制前，茶坯有时要先洒水回潮，使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶(七子饼茶)每饼净重0. 357公斤，加上含水量准确称重。原料分底茶与盖茶，按... 查看全文>
普洱茶属于发酵茶，是一种品质很高的茶叶，在我们的生活中大家会发现普洱茶很多的时候是以各种形状的紧压茶出现的，但是这对于新手来说就比较麻烦了，因为不知道怎么泡，所以下面小编就给大家介绍一下普洱饼茶怎么泡。 1、茶量 冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：... 查看全文>
饼茶和圆茶压制的呈圆饼的紧压茶一般都是以普洱茶为原料进行制作的。其工序有称茶、蒸茶、压成型、再干燥、包装等等。一：称茶制作之前，茶坯需要洒水回潮，让茶叶的含水量在15%到18%之间。按饼茶净重0.125公斤和圆茶净重0. 375公斤，再加上含水量准确来称重。原料分为底茶和盖茶，按照比例分别称出来等着待蒸。 二：蒸茶把原料放入蒸汽中蒸5秒钟左右，让叶子受热变软，使含水量在18%到19％之间。 三：压... 查看全文>
一、称茶 按照压制饼茶的单位重量称茶，如：357克、200克。二、蒸茶 蒸茶的目的是使毛茶变软便于做饼和压制成型，同时可以消毒杀菌。要毛茶入桶，放入内飞。蒸茶的温度一般保持在90℃以上。要防止蒸得过久或蒸汽不透面，过久造成干燥困难，蒸汽不透面造成脱面掉边，影响品质。三、做形在石制的磨具上面将蒸软的茶叶做成饼形。这个过程很考验做茶师傅的专业水平，老师傅做出来的饼形周正、厚薄、大小都刚好合适，看上去很... 查看全文>
1、普洱茶鲜叶在经过茶山初制过程中：采摘鲜叶——摊晾——杀青——揉捻——太阳晾晒——筛检，初制完成后晒青毛茶经过密封装箱“发汗”，这个时候毛茶中的青涩味道明显，含水量逐渐减退，太阳晾晒等杂味在完成褪化，茶叶中的芳香物质得以保留，普洱茶的活性变化在这个过程中体现得尤其重要，在此，给它足够的时间很重要，如若不急，封箱保存中三天一变化，滋味越来越真实，这个时候毛茶也是很好喝的。2、普洱茶新茶在晒青毛茶的... 查看全文>
2013年易武古树晒红 压制的357克饼茶 。#普洱茶# #普洱# #茶生活#... 查看全文>
七子饼茶同其它种类的普洱茶一样，具有多种保健功效，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明，它具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化，暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效，因此，它素有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称。一、七子饼茶的功效作用１、养胃护胃常喝七子饼茶，尤其是陈年七子饼茶，具有很好的养胃护胃的功效，对于胃不好的人群来说，可以多选择喝些七子饼茶。２... 查看全文>
七子饼茶的由来：七是吉利的数字，七子代表多子多福的象征，七子饼茶形似圆月，为云南传统出口港澳与东南亚一带，圆有团员意涵，为了运输方便，一筒装七饼共计2500g，其中每饼净重357克，直径约7寸（21厘米），筒身约7寸（21厘米），因此被取名为七子饼茶。七子饼茶品质特点:七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色)，汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年... 查看全文>
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