大家平日里所饮用的普洱熟茶，除了普洱散熟茶之外，绝大部分则是以普洱紧压茶为主的;紧压茶当中，又以普洱饼茶最为常见了。那么熟普洱茶饼的正确冲泡法是什么?冲泡普洱茶饼首先就需要准备茶刀，把茶饼打开，用茶刀的侧面沿着边缘插进去，稍微的使用一些力气往里面推进，这样不会弄的非常散碎，然后向上用力撬开，这样就能够把茶饼一层层的弄出来。冲泡普洱茶水温很重要，一般都是用100度的开水冲泡，如果茶壶的保暖功效不好，... 查看全文>
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你好，这是“约茶记”第131篇原创文章，我是茶小菓。本文导语：生活中，我们常见的普洱茶不是357g（也有200g，400g等规格）的饼茶，就是呈窝窝头状的沱茶，还有成块的砖茶，或者说小颗的小龙珠茶等。今天来说说，以石模压制净含量为357克的普洱生茶为例，谈谈“普洱茶是如何压制成饼”？做法要诀，可浓缩为一句话：“称、置、套、蒸、倒、揉、定、晾、脱”。第一步，称茶。按照普洱茶晒青茶标准干度，城区净重量... 查看全文>
春茶季在忙忙叨叨 中结束，与时间赛跑，与雨季赛跑，与茶芽赛跑……… 赛跑结束，不一定得分个“你输我赢”，结束了还有很多工作要做。 一年的产品规划，在规划里就涉及一个“压饼”问题。 什么时候压，用什么机器压，用什么方式干燥……… 不同的方式，在未来普洱茶的转化中，也会起到细微的作用。 1、压饼：一般我会将春茶放到昆明，大概4～6个月以后再压饼（茶到昆明需要发汗，茶表面的微生物也需要一定的时间去... 查看全文>
本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗说到茶饼，就不得不提七子饼茶，七子饼茶又称圆茶，是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，每筒7饼，每饼7两，由此而得名。饼茶历史悠久，由来也多种多样，但究其制成饼的原因有三：压饼原因之一：便于储存运输在古代，人们是通过“茶马古道”对外进行茶叶贸易，并且以骡马运输为基础，因为散茶松散，同种重量下体积会更大，造成散茶运输成本高，且运输途中非常容易让茶叶... 查看全文>
普洱茶中有一个广为人知的种类，就是「七子饼」。所谓「七子饼」就是一筒七饼，一饼七两。这是从明清时期就流传下来的古制，七子饼茶也成了普洱茶中占绝对比例的种类。普洱毛茶制作完成时是散茶的状态，“散茶”变成“紧压茶”的这个过程称为「压茶」。1、称茶一般采用铁桶称茶，把散茶装进铁桶，称取357克。（或其他克数均可）2、蒸茶隔水蒸制茶叶，一般蒸半分钟，茶叶变软即可。3、套布袋将蒸软的散茶装入特制布袋，克数不... 查看全文>
从上个世纪以来，七子饼普洱茶就畅销于港、澳、台及东南亚地区， 在海外又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”，是一种“合家团圆”的情感寄托。今天这篇文章，陆离就来聊聊普洱茶的规格由来。合零为正的单位规格茶马古道是一条穿行于滇蜀藏之间的古代运输重道。从大山深处的云南茶山，再到“难于上青天”的蜀道，像一层层天梯般，最后直达世界屋脊西藏高原。一提（7饼）357g规格的普洱茶，大约为2.5公斤，12份就刚好是3... 查看全文>
我们经常在市场上见到，一饼普洱茶，有的标价80元，有的标价8000元，两饼茶价格的差距真的那么大？还是其中有什么不可告人的东西？和所有的产品一样，茶叶价格一是受限于成本，二是根据市场供需定价。市场这个不是单个企业能控制的，我们就主要说一下影响茶叶价格的成本因素。最基础的毛茶价格（基本是决定性因素）毛茶是茶叶成品最基础的要素。所以茶叶最基本的差别就是毛茶价格上的差别。这主要受几方面影响：1.最基本的... 查看全文>
普洱茶有竹子装的！压饼的！压坨的！散装的！竹箩装的！你们见过用土罐装的吗？我们看看2002年镇康外贸公司特制双燕熟茶，360克。一箱6盒。经过18年岁月的沉淀，汤色褐红透亮，滋味滑润口感丰富，回味悠甜，用云南土罐存放，很好的保留了茶叶的香气，是一款不可多得的好茶～... 查看全文>
普洱茶压饼是为了后期贮藏，同时是为了让普洱茶的口感更好。进行压饼前，需要采摘鲜叶，然后进行摊晾-杀青-揉捻-晒青-筛选-称重-蒸软-石墨压制-自然阴干等步骤。采摘普洱的鲜叶之后，需要进行晾干，一定要放置在干净的地方，薄薄的一层，这样能快速的让叶里的水分消散，有利于香气物质形成。晾晒的过程中，要时常翻一翻，不要长时间捂在一起，否则制成的普洱茶叶底会有红印。杀青的目的就是使酶活性迅速钝化，制止多酚氧化... 查看全文>
普洱茶好坏的鉴别 普洱茶熟饼的优劣接下来教你如何分别普洱茶的好坏：陈茶辨别需看有木有一种独有的陈味，是一种很甘爽的味儿，而并不是“臭仆味”。买时若能够试泡得话，看泡出去的叶底完不详细，是否还保持柔软性。也有以白茶饼来讲还要留意是不是內外质量如一，而并不是那类好茶叶出外茶渣以内“盖面茶”。依据那样的普洱茶“云南行业标准”，判断普洱茶的基础质量，务必合乎以下标准：质量一切正常，无劣变，无臭味；普洱茶务... 查看全文>
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