有的人，茶喝得好，泡茶也讲究得很，但对茶具的清洗却并不在意。用完的茶具，随意地放入茶洗，甚至干脆置于一旁，等下次泡茶时再清洁。抑或是，每次喝完茶，会有意识地注重清洗，却没找对方法，为后续喝茶带来了麻烦。今天，就让我们来关心一下这个无法被跳过、但从不被在意的步骤——洗茶具。 src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb184516p5je253... 查看全文>
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大红袍你肯定听过吧？武夷山传统五大名丛之首，享有“茶王”之称。但是关于大红袍还是有很多人不了解，今天我们就来深度解读茶中贵族--大红袍！一、大红袍是乌龙茶在老茶客看来，这是一个傻傻的问题，但对茶小白来说，一个红字足够误导他（她）了。红茶是全发酵茶，而大红袍属于半发酵的青茶（乌龙茶）。并不因为名字中含红字就变成了红茶，这就如同安吉白茶并非白茶一样。二、大红袍与武夷岩茶的关系根据国家颁布的武夷岩茶地理... 查看全文>
相信很多壶友对于紫砂壶的壶盖一直有着些问题，而有些问题往往会被我们当成判断紫砂壶好坏的依据，那么这样判断究竟是对还是错呢？ 之前紫先生这边有一位壶友发来消息说，紫先生我的壶盖用力晃动的时候有声音，这把壶的壶盖不严实，没有网上说的不会发出声响啊！ 其实啊，这个问题很多人都遇到过了，今天紫先生就给大家再来好好讲讲这其中的缘由。 相信很多壶友都听过这样一句话“壶盖左右晃动纹丝不动，转动则是极为顺滑”，我... 查看全文>
第一 轻发酵、重发酵、适度发酵、浓熟发酵... 查看全文>
茶叶是容易富集氟元素的植物，虽然氟是人体必需的微量元素，但摄入过多的氟会对人的健康带来损害，所以茶叶的氟含量，一直是国家对茶叶产品的重点监测项目。同时，茶叶里含有的氟也是爱茶人士担扰的问题。上面图片是前不久，和一位担心茶叶氟含量的头条用户的对话，显然他很担扰茶叶氟含量高这个问题。但是很明显，他对氟的问题存在很大的误解，有些认识甚至是错误的。首先我们来详细的了解一下氟是什么。如果你注意观察，氟这种物... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注01、为什么有的壶把是偏的？因为艺人习惯手势所造成，还有就是入窑烧制过程中变形所致。现在制壶烧壶由于共计和烧制技术的不断提高，壶把偏的情况已经得到了大大改善。老壶壶把偏的情况较为普遍。但徐秀棠大师曾说：“一把好壶绝不会因为它把儿偏而减低其艺术价值。”应该从壶的整体去把握，器形要准确，比例要协调，这是最能体现做壶的功底及其形成的艺术风格。02、紫砂壶会... 查看全文>
我呢天天跟茶打交道，也会被问及相同的关于茶叶的问题，就好比一些关于绿茶的大众都喜欢问得问题。绿茶是什么茶？绿茶是我们六大茶类一种，是不发酵茶。它的成名比较早，可以追溯到神农尝百草，还有就是每一个朝代其实都有绿茶的身影，我们新中国成立以后，把茶叶分成六类了，分类的依据是根据茶叶的发酵程度分为不同种类的茶叶。绿茶是不发酵茶，也就是说不发酵的茶就是绿茶，制作绿茶是一个很费工夫的事情，制作绿茶有很多工艺，... 查看全文>
普洱茶诞生于原理中原文明中心区的西南蛮荒之地，由于历史的原因普洱茶一直没有形成一个完整、合理、成熟的茶具系列和茶艺系列。20世纪90年代普洱茶开始被人们广泛认识后，人们开始使用市场上现成的以乌龙茶具为主的茶具来泡普洱茶，而茶艺也更多是乌龙茶艺演变而来，虽然近年来也有对普洱茶具、茶艺的研究，但目前尚无完全成熟的体系。在普洱茶具与茶艺研究方面不必急于求成，可以不断探索改进，更不必急于去制定什么标准。作... 查看全文>
紫砂壶的一个很重要的赏玩属性——包浆。购买的紫砂壶只能属于一个半成品，需要经过一段时间的泡茶，紫砂壶慢慢就可以包浆，这就是所谓的养壶。包浆，就是紫砂壶泡茶时慢慢吸收茶叶中的油性物质，通过气孔从壶内渗透到壶的表面，填充凹凸不平的胚体表面，致使胚体表面变得相对平整，这样当光线照射到上面就会形成亚光效果。紫砂壶表面养壶方法：正常泡茶，不要外淋茶叶，可以外淋热水，泡完茶后用热水冲一下壶内残渣，这样还可以避... 查看全文>
很多时候掌柜都觉得泡茶很像一门厨艺，从对食材的了解、器具的运用、精心的调制，加上品尝时的环境、所用的盛器，最后融入泡茶者的心境。在泡茶的过程中，器为茶之父。茶与茶器的关系甚为密切，好茶如果能用更适合的茶器泡饮，便能更相得益彰。而善泡者，无一不是对茶器有过深入的了解。如今市面上的茶器大致也分为瓷器和陶器两大类，今天我们就先从基础的开始了解吧。【一，瓷质茶器有什么特点？】瓷器使用高岭土高温烧成，表面光... 查看全文>
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