台湾人爱喝茶，特爱浓郁茶香，不过这茶香要保存并不简单，现在在采收完茶叶干燥之后，加了一个“冷冻”的动作，就能让大家喝到新鲜又香气十足的茶饮。一大清早，这一群戴着斗笠的婆婆妈妈手上没停过，要摘下这质量最好的一芯二叶，做成闻名全世界的台湾好茶，不过不光只是采很重要，后续工作还得速度快。茶农黄顺来：“采完要保青，保持它的新鲜度，不能折到、闷到，1小时内要运回茶厂。”经过日光萎凋，再浪菁炒菁、干燥，把茶叶... 查看全文>
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由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法： （1）利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。 （2）利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰... 查看全文>
由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法： (1)利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。(2)利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶... 查看全文>
说起喝茶，那好处可真不少：预防心血管疾病、预防癌症、预防龋齿、抗过敏、抗氧化。不过喝茶的益处虽多，怎么喝也是有讲究的。清明前后，新茶上市，今年的新茶你喝了吗？今天，康大夫就来和大家说说，如何健康喝茶。 一、什么人适合喝新茶1、不同体质喝不同茶绿茶性凉，所以建议胃不太好的人喝红茶，不过新的绿茶放久一点再喝也可以；有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。2、喝新茶应因人而异新茶中的还原性物质的分子量较小... 查看全文>
新鲜的茶叶冷藏储存为最佳：首先将新鲜的茶叶用食品级铝箔装起来，挤掉袋子内部的空气，将袋口封好，封口后将茶叶放入铁罐或者锡罐容器内，盖好盖子，放置于冰箱冷藏储存，温度设置为0~5℃，然后不定期检查茶叶的保存情况。1.适合放在冰箱的绿茶、铁观音、黄茶如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶，如果保存的时间短，需要随时饮用，可以放入冷藏室，并将温度调到5℃左右；如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入... 查看全文>
连雨不知春去，一晴方觉夏深。很多春天的画面在大脑中出现，又闪过。今年该折腾的不该折腾的都折腾了一下，也没有什么遗憾的了，生意好不好不重要，咱又不干什么大事。那些在茶山的画面，那些在山上的高兴与纠结的细节，其实还在心中，一些行程匆匆，一些行程停留，有时也能在最远的地方，遇到一些熟悉的人。身处云南，十年茶山中的岁月就这样过来了。最近，其实是试喝了一些雨水茶的，不多，因为前几年很多茶心里是有底了，也想控... 查看全文>
普洱生茶是新鲜茶叶采摘后以自然方式陈放，属于未经渥堆发酵处理的晒青毛茶制成品，味苦而能回甘，涩而能持久生津，韵味无穷。#普洱茶# #茶# #茶生活#... 查看全文>
新鲜的茶叶冷藏储存为最佳：首先将新鲜的茶叶用食品级铝箔装起来，挤掉袋子内部的空气，将袋口封好，封口后将茶叶放入铁罐或者锡罐容器内，盖好盖子，放置于冰箱冷藏储存，温度设置为0~5℃，然后不定期检查茶叶的保存情况。1.适合放在冰箱的绿茶、铁观音、黄茶如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶，如果保存的时间短，需要随时饮用，可以放入冷藏室，并将温度调到5℃左右；如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入... 查看全文>
鲜茶叶经过处理之后，可以做成龙井虾仁、绿茶豆腐、茶香排骨汤、绿茶佛饼、茶香刀鱼、茶叶炒鸡蛋、清蒸茶鲫鱼、龙井虾仁等菜品，另外，鲜叶经过处理之后亦可以做成茶品，可冲泡饮用。一、茶叶蛋食材：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量。做法：1.先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。2.锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后... 查看全文>
可以将新鲜的小青柑直接放入茶具中，倒入开水浸泡后饮用。也可以将小青柑捏碎后，与普洱茶一起放入茶具中冲泡饮用。或者在小青柑表面打一些小孔，放入茶叶后再冲泡饮用。新鲜小青柑泡水方法可以整颗冲泡，将小青柑放入茶壶或盖碗中，注入沸水，沿着小青柑外皮倒入，使水分充分渗透到小青柑里面。这种方法适合闲暇时使用，因为要让小青柑泡出味道需要一些时间。也可以将小青柑捏碎成多块碎皮之后，和适量的普洱茶一起放入盖碗中，注... 查看全文>
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