绿茶、红茶、黄茶、清香型乌龙茶等极易在贮藏过程中发生氧化、吸湿、串味等现象，使茶叶品质下降，因此不宜长时间贮存；而年份白茶、黑茶及焙火较重的乌龙茶如武夷岩茶，通过适时贮藏可以有效提高其风味品质和市场价值。消费者可根据茶叶的种类及贮存条件，合理选择，协同各类方法达到理想的贮藏保鲜效果。一、茶叶贮藏技术1. 适时贮藏提升部分茶类品质年份白茶、黑茶及焙火较重的乌龙茶如武夷岩茶，通过适时贮藏可以有效提高其... 查看全文>
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其实，鉴别普洱茶的优劣有着一套很系统的方法，但是比较繁杂冗长。今天，小编就向各位茶友推荐一种通过叶低鉴别普洱的办法，比较简单易懂，也一目了然。众所周知，叶底可以传达出普洱茶的用料的优劣、工艺的好坏，这将直接影响到普洱茶的好坏。下面，茶茶就给各位茶友展现30种常见的普洱茶叶底。(01）优质的古树头春，叶底肥厚且饱满(02）革质感明显，叶脉粗犷且有质感，表明已有相当长的树龄(03）转化较完美，叶面起了... 查看全文>
带黄： 原因：(1)炒菁温度太低，时间过长。 (2) 炒菁时，水气排除不良(未适时送风或炒菁机构造不良)。 (3)初干时，投入量超出干燥机的容量，或干燥层太厚，致水气排除不良而闷黄。 (4)团揉温度高，时间长。 (5)滚筒整形，投入量过多，致水气排除不良而闷黄。 (6)短期贮存不当，色泽劣变(包装不良，高温，高湿下，短期贮放，此类茶样多带轻微陈茶味)。 暗墨绿： 原因：(1)含水量高的茶菁(如下... 查看全文>
菁味： 原因：（1）委凋不足，发酵程度不够。(下雨菁，制茶环境气候不良)。 （2）生叶炒菁未熟透。 （3）生叶或梗未炒熟。 火焦味(火味)： 原因：（1）炒菁温度太高，炒菁程度不均，部分生叶炒焦。 （2）茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙。 （3）干燥温度太高，茶叶烧焦。 烟味： 原因：（1）热风炉内层，出现裂缝或小孔，燃烧油或柴木之烟气，渗入热风，进入干燥机。 （2）炭焙时... 查看全文>
1、红薯香 因香气神似烤地瓜而得名，被小白视为“分辨红茶的标准之一”。 它的香来源于红茶的烘焙过程。 烘焙时，高温破坏了茶叶的糖分和氨基酸，使红茶的甜香更加突出，从而有了焦糖香和类似烤地瓜的香气。 一般滇红都会带有薯香，只是根据工艺的调整，有的重一点，有的轻一点。 2、祁门香 祁门香，名震中外的祁门红茶专属香气，闻起来“似花、似果、似蜜”。 因为香气比较“玄乎”，祁门红茶在早期出口海... 查看全文>
茶叶是我们生活中的饮品，而茶叶的品种，根据产地、制作的不同，品种众多。而我们生活中常见的茶叶品种之中，绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片等；黄茶有君山银针、霍山黄芽、君山银针等；白茶有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等；青茶（又名乌龙茶）有大红袍、铁观音、凤凰单丛、肉桂、大红袍等；黑茶有安化的茯砖茶、泾阳茯茶、六堡茶等；红茶有滇红、正山小种、祁门红茶等。六大茶类的特点雨代表茶品1... 查看全文>
茶叶对人体健康十分有好处，目前市场上的茶叶品种非常多，常见的有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等。而我国民众也喜好喝茶，对于茶叶的需求量也是很大的。据了解，我国是世界上第一大茶叶生产和种植国，茶叶种植有着近5000年的历史，基本上各地均有分布。虽然茶叶种植广阔，但种好茶叶还需要花费很多功夫，尤其是一些虫害的防治等关键工作。那么茶叶常见的虫害有哪些？如何防治？一起来了解下吧。1、茶小绿叶蝉危害特征：该虫主要... 查看全文>
茶的种类很多，如何选择茶已经成为一个重要问题。很多刚接触茶叶的人不知道如何选择茶叶，所以很多人花了很多钱。选什么茶？合适的价格是多少？如何判断质量？茶性寒，能使人头脑清醒，神清气爽，平静，理性，舒缓。人类体质明显不同，有些人不适合喝凉茶，适合喝的茶也不一样。因此，要选择茶喝对茶，首先要了解茶的属性和适合自己的人。第一，它应该适合你的健康。每一个人的体质不同，茶也不同。中医学上，人的体质可分为寒热两... 查看全文>
茶是中国传统饮品之一，其在我国已经有长达几千年的历史记录，而且茶文化发展至清朝时，已经完成了由鼎盛到顶级的转变，并将茶的类型从团茶、茶饼转变为茶叶，同时根据茶的品种分化出了七大品系，那么茶的种类有什么呢?快跟随小编去了解一下吧。茶的种类1、红茶红茶是全发酵茶，以一芽一叶、一芽二叶的茶叶为原材料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤制作形成，茶叶条索紧结，颜色乌润，茶汤红润清澈，带有淡淡的兰花香和水果清... 查看全文>
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