喝起来清爽的茶叶  2022-11-18 23:00

有的时候，剩饭菜馊掉之后会有一股酸味，所以我们会把发出酸味的食物当做变质的食物。那么茶喝起来有酸味，是不是变质了呢？今天小编就来和大家说说茶的酸味是怎么回事。 观音酸 铁观音的假酸又叫做青酸，是发酵时间不长的酸，即当天采摘当天炒的；另一个酸叫青王酸，即传统制法的酸，是真正的由半发酵得来。 通常品茶人所说的观音酸，应该是一种由齿颊到喉咙的一种类似吃过糖后泛酸的那种微酸带微涩，回甘生津，舌...  查看全文>

不少茶友反应到一个很大的问题，茶叶放家中一段时间后喝起来就不一样了，那么到底是什么影响了茶叶的质量？带着大家的疑问，一起来往下看看！一、温度温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响。尤其是在南方的七八月间，气温有时会高达40℃以上。即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿、红茶不鲜、花茶不香。因此茶叶应采用低温保存，最好能将温度控制在0℃-5℃之间。二、氧气在自然环境的空气中，含...  查看全文>

大家都知道蔬菜和水果都有大棚种的，很少有人知道茶叶也可以大棚种植。今天小栋就给大家说说如何分辨大棚茶和露天茶的具体区别吧。在中国北方茶叶产区，山东日照，因为气温低，茶叶生长周期，昼夜温差大虽然有利于内含物质的积累，但是北方气温低的环境使得茶叶采摘的更晚，全国最晚采摘了，要到每年的4月中下旬才能开始采摘。再者茶叶也很容易被冻死。为了使得茶叶更早采摘，大家就想到了把它用大棚扣起来种植。估计也是全国就...  查看全文>

为什么越贵的铁观音喝起来越淡，越便宜的茶叶反而越重口？安溪铁观音的好坏根据铁观音的色香味来评定，真正上档次的铁观音应该是韵味，回味很强烈的，而且口感要醇、回甘，香韵持久。那么，有人觉得好的铁观音闻着感觉没什么味道，越贵的茶叶反而越没什么味道，这是为何呢？今天小编就来和大家说说为什么好的茶叶喝起来比较淡，便宜的茶叶反而更加重口？为什么好的铁观音喝起越淡？便宜的越重口？稍微了解铁观音的人都知道，好的铁...  查看全文>

凤凰单丛相信大家都喝过，单丛香气非常浓郁，单以成品茶的香气来区分就可分为十大类，而其中的滋味也是各有春秋，甘甜如蜜。不同香型的单丛大家都喝过不少，那么乌叶雪片大家有喝过吗？乌叶雪片也是凤凰单丛的一种，不同的是它是采自冬天霜冻过的茶叶。而来自潮州汇濡的这款乌叶雪片，就是采自11月份的中海拔山区，这是单丛茶一年中茶叶产量最少的一季，也是茶叶香气最为浓郁持久的一季。由于是经过霜冻的雪片，乌叶雪片的干茶条...  查看全文>

01 水质影响一般来说，产茶区的水质要比城市来得好一些，茶叶店里泡茶的用水正常是比较讲究的，买茶前可以先问问清楚。按照古人研究，用来沏茶之水要包括四个方面：一是“活”，要求有好的水源；二是“清”，要求水质清冽；三是“甘”，要求水味甘甜；四是“轻”，要求水品要轻。而今科学技术发达，古人的这四项标准我们则可以用仪器测定，以四个指标作为饮用水的合格条件：感官指标：色度不得超过15度，不能有其他异色；浑渚...  查看全文>

夏日最爱各式冰茶和冷泡茶冷泡纯茶红了不止一两年还衍生出加水果甚至加酒的冷泡茶且不说冷泡茶怎么搭配先将茶泡好来才要紧夏日冷泡茶，选好茶叶很重要茶也能冷泡？冷泡茶成为“网红”并不奇怪，喝咖啡可以做冰滴、喝葡萄酒可以煮肉桂、苹果，茶冷泡呢，有什么不可以。在日本，冷泡茶还有一个专有美称叫“水云茶”。不过这其中的手法，可是很讲究的。喜欢喝热茶的朋友说，就喜欢沸水冲入茶叶的那一刻所激发的香气，冷泡茶没有瞬间让...  查看全文>

混搭，是一种时尚的经典搭配。茶圈子里也不乏有许多“经典搭配”，比如调配茶(也就是茶友们口头上说的以茶拼茶)。当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到，所以杨绛先生就用“滇红的香、湖红的苦、祁红的色”为他混搭出了近似立顿口味的调配茶，足见混搭的威力。然而，想要做好调配茶并非一件简单的事情，盲目尝试反而会重伤自己的三观。下手之前还是看看这篇调配茶攻略。英女王最爱：滇红+白毫银针说到滇红，不禁会联想到伊丽...  查看全文>

代表茶的匀整度和饱满度很好。是由于叶尖和叶尾厚薄不同，并且叶尾有梗，梗的密度相对来说要比叶尖要大。另外吸水速度也不相同，所以总是叶尾（有梗）比叶尖略重。因此茶叶便是竖立起来，叶尖朝上，叶尾在下。还有就是看茶叶的炒制工艺，采摘季节，和茶叶等级也有关系。一般的绿茶如果是牙尖的话都是会立起来的。能够竖起来的茶叶完整度比较好，茶叶加工时没有经过揉捻或者或者只是轻揉捻，所以能竖起来的茶叶在龙井，竹叶青，碧螺...  查看全文>