各种茶叶的属性  2022-11-18 23:30

大家在购买茶叶的时候，是不是被品种繁多的茶叶挑花了眼，这些茶到底是怎么分类的呢？让我们一起从茶树和茶叶的分类上来仔细了解茶叶吧，不再做只喝茶不懂茶的“茶盲”了。 茶叶品种大全首先从茶树上就有很多分类从分类上认定，它们分属于四个系：五宝茶系：广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；五柱茶系：厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；秃房茶系：勐腊茶、德宏茶、...  查看全文>

唐代的太湖流域，或者叫长江中下游地区水系发达，时有出没着一些强盗团伙，专门抢劫途中商旅，偶尔也会上岸抢劫市镇，故称＂江贼＂或＂湖盗＂，这些人所抢的并不是茶，但是销赃方式却和茶有关。大诗人杜牧一度受皇命每年春节过后要来宜兴(旧称阳羡)督茶，他在一篇文章中写道，将抢来的＂异色财物，尽将南渡，入山博茶＂，就是把赃物带进山里去换茶。杜牧解释了盗贼这样做的原因——＂盖以异色财物不敢货于城市，唯有茶山可以消受...  查看全文>

坐酌泠泠水 看煎瑟瑟尘无由持一碗 寄与爱茶人何为懂茶，何谓懂茶，茶文化是中国文化中历史最悠久的文化之一。不久前有朋友询问我。怎么样算懂茶。我答他“茶是我一个从小泡在茶汤里长大的茶人觉得需要花一辈子去学习和了解的事。”懂茶的人很多，但是茶学却是一门很深奥的学问需要花很长的时间去学习的。茶友又问，那几百和几千的茶有什么区别，懂茶的人可以喝的出来吗。？我回答他“所谓一分钱一分货，几百和几千那一定是有本质...  查看全文>

　“青”字在茶叶中反复出现，即使对茶有一定积累的人，也不一定能完全搞明白，更遑论初接触茶的茶友们，今天八一八茶叶中的各种“青”。Ⅰ茶青　　有叫茶菁，茶鲜叶等，就是茶树鲜叶　　不管是手工采摘的单芽、一芽一叶等细嫩的，还是开面叶、对夹叶等成熟的，用来制作茶叶的原料的统称。Ⅱ杀青　　茶叶制作的专业术语　　功用上类似于家里炒青菜，道理一样一样的，散失掉水分，散失掉绝大部分青草气，保留一部分就成了茶的清香，...  查看全文>

茶叶审评的完整流程是称量、冲泡、出汤、看汤色、嗅香气、尝滋味、看叶底。单说茶的滋味，不能仅仅以“苦、涩、鲜、甜”来分类，每种茶都有不同的滋味。下面普茶网就聊一下各种茶的口感及味道，不同茶叶的滋味特点。1、醇厚柔和醇厚型：制作正常的绿茶，红茶，青茶均有此味型。如庐山云雾、铁观音、川红、祁红及部分闽红等。陈醇型：制造中有发水焖堆的陈醇化过程。属此味型的有六堡茶、普洱茶等。鲜浓型：鲜叶嫩度高，叶厚，芽壮...  查看全文>

1、绿茶，直接往玻璃杯中注入80-85℃热水冲泡即可；2、红茶，适合盖碗泡茶，水温以95-100℃为佳；3、青茶，选择腹大的紫砂壶，冲入热水洗茶，最后定点低冲；4、白茶，第一泡倒入热水洗茶，第二泡冲入90℃热水；5、黑茶，建议用烧开的沸水冲泡；6、黄茶，烫洗杯具后投茶，倒入85℃热水。1、绿茶冲泡绿茶时，准备一个透明的玻璃杯，往杯中倒入沸水烫洗，保证茶具的干净卫生，接着用茶匙取3-5g绿茶投入杯中...  查看全文>

茶叶的保存方法及时间：绿茶和黄茶保质期在一年左右;红茶和乌龙茶保质期在一到两年;白茶保质期一般两年左右;黑茶最长可以储存十五年之久。绿茶需要放置冰箱;红茶、青茶和黄茶可常温保存;白茶需密封常温保存。茶叶存放绿茶属未经发酵茶，茶性活泼，保质期在一年左右，为避免在光和热的条件下分解变色，需要放置冰箱，冰箱要保持清洁，最好有单独存放茶叶的小冰箱防止茶叶吸入异味。红茶、乌龙茶和黄茶都属于发酵茶，茶性稳定，...  查看全文>

中国有六大茶类，分别是绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、黑茶，各种茶叶的功效与特点是什么？今天普茶网来介绍一下各种茶叶的功效大全：绿茶功效：多酚提神醒脑，适合早晨，提高工作效率。忌空腹饮用，肠胃敏感不宜大量饮用。特点：零发酵，氨基酸含量高，茶汤清透，鲜爽。性寒，茶汤微苦，清火明目，清热去燥。红茶功效：性温和，不刺激，养胃护胃好帮手。特点：全发酵，汤红艳透亮，花果香，口感润滑。全世界接受度最高的茶。白茶...  查看全文>

绿茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、干燥；白茶的制作工艺为萎凋、干燥；黄茶的工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥；红茶的制作工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥；黑茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥；乌龙茶的制作工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。绿茶的分类与制作工艺绿茶是以采摘鲜叶为原料的，它的制作流程主要包括杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青：是制茶的初制工艺之一。杀青的主要目的是在短时间内利用高温破坏...  查看全文>