世界很大，人间很小。茫茫人海，相识无多，相交更少。有些人就算当面走过，也永远是陌生人；有的人，你却是早晚都会认识并成为朋友的。戊戌年立夏当日的下午，阳光灿烂，春城的气温已经升到了27C°。经过一位好友的引荐，按照事先的约定，我提前来到了《茶业复兴》编辑部办公室。推开两扇玻璃门，我走了进去，看见一个身着褐红色T恤衫、戴着帽子的眼镜男正站在那里与人聊天，他微笑着望着我。 书架前的周重林我俩几乎是同时认... 查看全文>
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煎茶法： 唐代至南宋末年流行，团饼茶经过灸、碾、罗等工序，成细微粒的茶末，再根据水的煮沸程度(如鱼目微有声，为一沸;锅边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。)，在二沸时投茶煮，然后分饮。 具体过程就是：当锅内的水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有沸水声时，是第“一沸”，这时要根据水的多少加入适量的盐调味，尝尝水的味道。 当水煮到锅的边缘出现连珠般的水泡... 查看全文>
人与茶和谐相处。在人与自然这个伟大而深沉的主题下，我们试图认真地思考，热情地表达，反映人们与自然之间的和谐共处，感受欢乐与共的美好情感。 在茶马古道途经的普洱县凤阳乡谦刚村红土坡周氏人家的老宅旁，有一棵先祖栽下的老茶树，据周家留下的碑记推测已有２２０年的历史，其树高为７．１５米，在距地面４０ｃｍ高处分成９枝，远看就像一把巨大的伞为周家遮阳挡雨。２００多年的风风雨雨，逝去了无数的故人，这棵数... 查看全文>
最香的茶有六种，它们分别是祁门红茶、碧螺春、凤凰单丛、铁观音、武夷水仙、茉莉花茶。 1.万里群芳最，唯有祁门香 祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。”祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。 日本人称其为玫瑰香，英国人称为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶，... 查看全文>
最好的、最快的等等带“最”字的都是人们关心的，那么中国最好的茶是什么茶？实际上根本就不存在中国最好的茶。中国的饮茶历史有上千年，上千年以来，从来就没有一个明确的答案。 虽然没有中国最好的茶，但是有中国十大名茶，有中国最贵的茶。 一、中国十大名茶 中国茶叶历史悠久、种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法： 1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛... 查看全文>
茶叶种类繁多，划分方式较多，然而运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。 各种茶叶价格并不是恒定的，会根据茶叶品相有区别。 茶叶的品种绿茶绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省，主要产地为安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。杀青方... 查看全文>
会跳舞的茶指的是君山银针，其产于湖南岳阳洞庭湖中的君山岛，十大名茶里面唯一的黄茶。其形细如针，故名君山银针。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。君山银针茶芽芽头茁壮，长短大小均匀，内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。跳舞指的是君山银针的三起三落。可... 查看全文>
今天给大家讲讲什么因素会影响茶叶的茶气，有几类人对茶汤的茶气敏感度较高。一，像经常运动的人比如经常跑步、瑜伽或者是跳健身操的人。因为像这类人他的身体的微循环不错。二，是长期有打坐、静心的人士，他们对自己的身体和周围的环境敏感度很高。 三，就是真正的老茶人。以前我们讲过到底茶气是什么，茶气足的茶第一杯喝下去身体就会有明显的体感。比如感觉到身体微微发汗打嗝通气，有些身体特别通透的朋友还能感受到体内的气... 查看全文>
茶具不仅实用，而且是十分典雅的工艺品，许多家庭喜欢摆一套精美茶具，有客来沏一壶好茶，列杯分茗，既是亲朋情谊，又是艺术品的陈列欣赏喝什么茶就选择对应的茶具，下面主要介绍不同茶的茶具选择：绿茶的特点是绿叶清澈，建议选择不易吸收香味的茶具，如玻璃杯和薄瓷茶具。喝什么茶就选择对应的茶具，下面主要介绍不同茶的茶具选择：绿茶：绿茶的特点是绿叶清澈。在冲泡时，建议选择薄，容易消散，质地致密，孔隙小，不易吸收香味... 查看全文>
花有花语，不同类型、不同数量的花代表不同的意思，很多人都会用鲜花来表示感情。除了鲜花，茶叶也是表达感情的一个好帮手，茶叶也有“茶语”，不同的茶叶也代表着不同的意思．．．．．．古丈毛尖：朦胧的爱古丈毛尖，属绿茶类，中国十大名茶之一，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶，长年沉浸在湘西大山腹地的雨雾缭绕之中。当地气候四季分明，茶树远离工业污染，品质极高，又经传统八道工序精细加... 查看全文>
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