普洱茶的几种香味  2022-12-31 08:40

一、低价格购买名山古树众所周知，自从“古树茶”和“名山头”这两个概念同时镶嵌在普洱茶身上以后，普洱茶的身价一跃而起，并且一起高居不下。如今，山头古树更是炒的如火如荼，同时，名山古树因为资源稀缺，产量低，所以价格一般都不会便宜，越是名气大的普洱价格越是不菲，而且弄虚作假的成分也更高。近几年，网络上每年都会有普洱茶各大产区名山头的价格预测，虽然不太准确，但购买时也可以作为一个参考。二、追求年份经常遇到...  查看全文>

普洱茶是有气味的，多数人都只认识身边熟悉的参照物来说是某某香，其中某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上决定了普洱茶的价值。1、清香味这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳截然不同，让人嗅来有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适茶叶的清香的气味分子构成主要是青叶醇以及一些简单脂肪族分子。杀青初期...  查看全文>

想必大家品普洱茶的时候，不同的茶都能感受到不同的香气。那么香气是怎么形成的呢？首先，香气是鲜叶因杀青、揉捻、干燥等制造产生的香气，主要是由游离型儿茶素所产生的。口腔对于香气的感觉，上腭、舌面舌下、两颊、咽喉间都可能感受到，依产区与制程差异，会有不同的香气与感应位置。尤以吞咽间之香气，且能有层次变化是为上品。接下来，我为大家介绍一下不同类型仓储茶的香气。樟香坊间称香港仓储茶品，青壮叶生茶在一定时间...  查看全文>

最近有很多茶友对我怎么辨认茶，而感到好奇，希望更多茶友自己拿茶来验证这门技术，这是对自己后期真正吃健康有帮助，关于体验喝茶来说，并没什么神奇的，非常非常的平淡，就是我们抬头看看晴朗的天，什么也感受不到，主要是由于没有比较的关系，因此只能用技术做展示来说明真实性，通过28小时保证入门普洱茶的体验，可以获得几乎老茶客几十年的喝茶知识，这些知识，70%以上都在《一句话入门普洱茶》中，而要知道，我是怎么辨...  查看全文>

“拼配”其实上是各行业正常使用的一种制作方式，包括酒制作，咖啡等。可能和行业叫法不同，比如有这样的说法，酒靠勾兑,茶靠拼配!拼配的技术并非一样和固定的，每个制茶人和茶厂都可能对自己对茶的理解理悟和结合自己的产业资源优势进行研究,并做出自己的配方或成品。 “没有最好，只有更好”或许是普洱茶拼配工艺所遵循的永恒原则。目前就普洱茶来说，拼配分了不同的一些方式:不同的茶区和寨子拼配：茶区拼配是利用不同茶区...  查看全文>

普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道；酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶应尽量避去酸、水的味道；至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道，也是无味之味了！　　1、甜　　甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都...  查看全文>

今年开年就这么多事，小区楼下就连从不关心时事的扫地大妈都开始攀谈起来。对于向来喜欢关起门来做生意的普洱茶行业来说，基本不可能置身事外了。这里针对最近一些局势的变化来聊聊我对2022年普洱茶市场可能会出现的几种情况。大量茶博会被取消或延期最令人担心的坏消息还是来了，奥密克戎跟德尔塔“合体”了——据美国全国广播公司3月11日报道，目前一种新的新冠肺炎变异毒株被证实存在，该毒株被命名为“德尔塔克戎”，世...  查看全文>

普洱茶是晒青茶。在鲜叶制作成干茶是一个过程。在干茶制作成成品后，又是一个过程。成品再干燥这个过程大约的方式有，晒干，晾干，温室烤干。从结果上来说有两个原则，一是保证不要对茶饼有质量影响。二是当然是要保证茶饼能达到干燥的目的。结合实际的操作来说。有现代化的茶厂压制的，这样有专业的干燥设备。也有大量的传统家庭作坊式压制。在古代。肯定是以此方式为主的一、高温干燥，速度快，香气高，不采用，不排除一些茶厂使...  查看全文>

普洱茶的转化除了原料本身的因素及时间因素外，很重要的就是跟存放的环境有关，其中包括环境温度、环境湿度，还有就是含氧量（跟海拔高度有一点关系）以及当地的主要菌群种类。温度和湿度似乎更重要一些。围绕温度和湿度两个重要因素，大概可以区分为：香港传统仓储、南方自然仓储和干仓。#香港传统仓储香港传统仓储曾被太多的人误解，又因为其中部分产品特别优秀的品质而被有机会欣赏到的茶友所津津乐道。有人称之为湿仓，有人说...  查看全文>