茶叶的了解  2022-11-19 05:30

茶马司，简称“茶司”，官署名，宋以后专掌茶马贸易的机构。宋代始置，初为茶场司与买马司合称。熙宁七年(1074)始置官管理成都收买茶货，以供秦凤熙河路买马之费，遂置茶场司，元丰四年合二司为一。庆元六年以提举茶事兼理马政，改称都大提举茶马司，嘉泰三年复分二司。凡市马于边区则以茶交易，置都大提举及主管、同主管官，许其自置僚属。明初沿置于秦州(今甘肃临夏)、洮州(今甘肃临洮)、河州(今甘肃天水)、雅州(...  查看全文>

很多人知道茶叶，知道有绿茶有红茶等等，随着社会的发展，爱茶的人越来越多啦。可是在2003年起我在全国做茶文化培训时，那时候多数人知道绿茶，极少人知道还有其它茶类的。有人认为安吉白茶是“白茶”类，大红袍是“红茶”类，因为它们的名字里带有这个颜色的字，可是事实是如此吗？今天就来说一说这个茶叶的分类。茶叶分为六大基本茶类，分别是绿茶、黄茶、红茶、白茶、乌龙茶和黑茶，那它们是根据什么来分类的呢，不是根据茶...  查看全文>

人们对茶叶的方方面面一直有不同的看法。无论是初来乍到的“小白”，还是已有多年饮茶经验的老茶客，都可能深信某些人云亦云的道理。但是这些口口相传的民间认知，有多少是真的？接下来，为大家揭秘关于茶叶的一些真相，看你知道多少？一、茶水和牛奶一起饮用会导致骨质疏松吗？——假的。有人说，茶中的鞣酸，会和牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长时间造成骨质疏松。事实上，茶多酚和鞣酸虽然是同属鞣质，但并不是同一个物...  查看全文>

泡茶不仅是一种休闲方式，更是一种艺术。只有懂得正确泡茶方法的人，泡出的茶叶，味道才会更香醇。小茶在泡茶的时候，一般都会建议茶友们选择使用天然水进行冲泡，因为这样的话味道会更好。如果条件受限的茶友们在使用自来水进行冲泡的时候，最好是可以将自来水先放置24小时后，再烧开进行冲泡。我们在冲泡茶叶的时候，温度上应该进行什么样的一个选择呢？像乌龙茶普洱茶之类的茶叶，投茶量会比较大，茶叶原料也比较厚实，小茶是...  查看全文>

茶叶的命名方式你了解多少？茶叶命名 茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一。一种茶叶必须有一个名称作为标志，不论作为分类研究还是实际应用，茶叶皆有一专门名称。命名与分类可以联系一起，如工夫红茶，前者是命名，后者是分类:又如白毫银针或岩茶水仙，前者是分类，后者是命名，茶叶名称通常都带有描写性的，名称文雅也是其他商品所不及的。 茶叶命名的依据，除以形状、色香味和茶树品种等不同外，还有以生产地区、采摘时期和技...  查看全文>

国内的茶叶品种较多，非专业人士不太可能每种茶都能判断出好坏来，一般只是熟悉自己喜欢的几种罢了。产地茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶的质量有高低之分。因此对于普通的饮茶人来说，了解一些购买茶叶的小技巧就很有必要。一、购买散装茶时，可用两个手指研茶条或颗粒，如能研成粉末的，说明茶较干燥；如不能研成粉末的茶，只能研成细片状，说明茶叶吸湿受潮，这种茶不宜购买。二、拿一撮茶叶放在手掌中，用...  查看全文>

已经有几千年茶文化，确实了解起来比较难，很多新茶友不知道如何下手，建议大家从以下几个方面好好了解一下。1 认识中国茶茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。2 认识和应用茶具昨夜，天上下了一场春雨，雨不大，但很细密。春雨轻轻的从天空飘散下来，洒在大地上、房屋上，也洒在了小苗上。3 基本手...  查看全文>

要买到合适的茶叶，就像中医问诊一样，真是“望闻问切”一样都不能少，当然也需要一些茶叶知识才可以的。在买茶叶时，品种太多，常常无从下手，如何挑选茶叶成了困扰茶友们的难题？这里教一些新茶友们怎么选择好的茶叶，大家可以共同参考指导一下，欢迎末尾留言介绍更多方法。想要买到好的茶叶，可以参考下面几个建议：忌买“茶名”现今茶市上，不管什么茶均冠以“大名头”，凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青即“龙井...  查看全文>

一、提神益思茶叶中的茶碱、咖啡碱可使神经兴奋,增进新陈代谢作用;茶汤中的茶氨酸能提高人的学习能力,增强记忆力;茶叶中的芳香物质可醒脑提神,消除疲劳二、利尿通便主要是茶中生物碱的作用,茶是使人体内各器官和细胞保持清洁的最佳清洗剂三、固齿防龋茶多酚类化合物可杀死齿缝中能引起龋齿的病原菌,不仅对牙齿有保护作用,而且可去除口臭四、消炎灭菌对流感病毒、肠胃炎病等有抗病毒作用,用茶水擦身或浴足,5~7周后体癣...  查看全文>