六十年前人们说冰岛茶指的就是扁岛老寨的茶，而今天冰岛是一个行政村即冰岛村委会，下辖5个自然村，冰岛、南迫、坝歪、糯伍、地界。从冰岛老寨俯瞰可看见山下的南勐河，南勐河发源于临沧南美乡，从冰岛进入双江地界，南勐河将勐库一分为二，勐库人将河两边的大山一边称东半山，一边称西半山。冰岛村委会所辖的坝歪、糯伍老寨，在南勐河东岸的山顶上，按勐库人的分法，它应属东半山;冰岛老寨、南迫、地界三个村在南勐河西岸，属... 查看全文>
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日常饮茶中我们会品味到的苦涩感，其实是因单宁等多酚物质与口腔中的蛋白质相互作用而产生的。茶中的内含成分对苦涩味的产生是有直接影响的。茶中的苦涩感，与制作工艺有关。采摘、摇青、炒青、揉捻诸多环节，均会影响茶叶的苦涩程度。在品鉴时，主要是要感觉一下苦涩在口腔里是否能化。苦能回甘，涩能化开，如此就是正常的苦涩。在冲泡过程中投茶量的把握，还有泡茶水温和冲泡时间，都会影响茶汤的口感。在冲泡岩茶的过程中，讲究... 查看全文>
文|曾园 媒体人7月初，朋友寄来普洱茶饼，包装纸中间有“冰岛古树”四字。茶是2016年4月6日制成，隔纸可闻到干茶香气馥郁，沁人心脾。那周恰好工作繁忙，没有开汤。一周后周末，广州天气晴朗，决定喝茶。打开包装纸，茶饼紧结可喜，条索清晰，颜色深绿，显毫。香气正，有细微蜜糖味，收敛，无常见新茶摇曳生涩之香。用茶刀取5.5克茶入盖碗，十秒出汤，第一泡茶没有倒。味淡，香气并不高扬。第二泡茶汤色浅但明亮，滋味... 查看全文>
今日说起茶，不觉兴起，浓浓地泡了一壶。据说，熟的普洱茶不致让人失眠，或是传言不可信，或是劣茶误人，或是孤枕本难眠，代价就是，世人皆睡，唯我独醒，醒就醒吧！不妨一个人，用夜的宁静洗涤尘世的喧哗与浮躁。我向来是喜欢喝茶的，初始 只是跟风，解渴，喝的多了，慢慢留意，竟不觉喝出味来，也喝出点个人的偏好与感悟来。闲暇时，摆开熟悉的茶具，像回顾着自己的人生，随着热气腾腾，一片祥和之气，由心底升起拿出一块珍藏的... 查看全文>
喝茶越久，总会发现茶与人生的境界相得益彰。茶的滋味，不像咖啡那样苦烈，却是品饮后的醇厚回甘，轻啜慢饮，品的是生命的精华和灵动，茶滋味由浅入深的过程，就像人生的锤炼，苦中有甜。在一遍一遍的冲水过程中，茶味慢慢变淡，就像人生的成长，从青涩走向平凡、成熟。少年，不识愁滋味，伴随着飞舞、冲动的岁月；青年，风风火火的碰撞，历经生活的艰辛和摔打；中年，阅历人生的坎坷，逐步趋向成熟和敦厚；老年，饱尝岁月的风霜，... 查看全文>
今天品鉴的茶是一个冰岛散毛茶,来自于云南茶友。上期品鉴的也是冰岛，有点巧。取茶8克，开汤冲泡。挂杯香偏淡，初步印象看，它确实是勐库产区那边的茶，但具体是不是冰岛，或者是冰岛哪里的，我们继续喝，喝完5泡再和大家聊品鉴感受。5泡喝完，先看叶底。叶底看起来一致性不错，不杂。茶叶有点稀，比较容易揉碎，粘手。这茶的树龄不大，但也不是特别短（才种下去的那种），大概十多年的树龄。苦涩感超过了冰岛产区的范畴，从这... 查看全文>
普洱茶是同时具备收藏价值和饮用价值的茶叶种类，而冰岛茶是古树普洱茶中最特殊的一种，以区别于其他多个普洱茶的口感受到欢迎，那么冰岛茶的口感特点是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。冰岛茶的口感特点1. 茶香冰岛茶的干茶叶闻起来有花香类型的茶香，香味浓厚且长久不散，尤其在冲泡期间更加明显，冰岛茶冲泡后散发出高扬的香气，主要闻到的是蜜兰和冰糖的香气，其中以冰糖的香气为主，且最是持久，茶汤的饱满程度... 查看全文>
正气塘名称来源正气塘是汉族寨，现有30多户人家。正气塘村过去叫瘴气塘，传说几百年前此地有个水塘，水中藏有一大莽，天阴时那大莽常吐黑雾，令人惊悚，疑有瘴气，便将此塘取名瘴气塘。瘴气塘在临沧进入双江的古道边，彭锟1903年进双江剿办拉祜族起义时在瘴气塘扎过营、住过兵，彭锟为避邪气将瘴气塘改名为正气塘。在彭锟未来扎营之前，正气塘有拉祜族居住过，拉祜人在正气塘居住时已种下许多茶树，拉祜人种的茶树今天还留下... 查看全文>
冰岛南迫古树茶众多，分布广，相较于冰岛老寨日照稍短，且因茶地面朝西北方，周边有核桃树，汤质略微苦涩，然而瑕不掩瑜，南迫茶有其独特的韵味，野性十足，茶气雄厚，强劲有力，被誉为冰岛茶中的王者。冰岛，是傣族村寨，在云南临沧双江县勐库镇，邦马山脉北段，海拔1680米的半山腰上。傣语是“扁岛”或“丙岛”，意思是长青苔的水塘。史载，云南省临沧市最早种植茶树的地方，就是冰岛。冰岛村有五个寨子均种植古树茶，西半山... 查看全文>
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