要泡好一壶茶，既要讲究实用性、科学性，又讲究艺术性。 首先要讲究泡茶用水。古人对泡茶用水的选择，一是甘而洁，二是活而鲜，三是贮水得法。现代科学技术的进步提出了科学的水质标准，卫生饮用水的水质标准规定了感官、化学、毒理学和细菌等四方面的内容。泡茶用水，一般都用天然水，天然水按来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。自来水是通过净化后的天然水。自来水有时用过量氯化物... 查看全文>
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好茶难寻，有时得赶在新年第一批茶下来的时候去农户家踩点; 好茶难寻，有时得在几十种茶样中才能挑选出一款自己喜欢的茶;好茶难寻，有时得寻边茶山才能选中一片天时地利人和的灵物;好茶难寻，有时好茶是泡出来的。寻遍好茶，舟车劳顿，还不一定满意而归。所以泡“好茶”，还不如“泡好”茶。一杯好茶，水温不够，水质不好，闷茶时间过久，也是平白辜负了这杯“好茶”。那么“泡好”茶，10块钱一泡的茶叶能泡出100块... 查看全文>
文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶为人所视之生活雅艺、治病良药、提神佳品、友谊纽带、文明象征，基于此念，饮茶有益且应有礼有道。内涵有华夏五千年文史，外有修身养性之效，方有艺与道。“皮之不存毛将焉附”，故茶是本元，因此要泡好一杯色香味俱全的茶，还是泡茶三要素比较重要。不过总体来说，一杯茶如何泡好，虽然最重要的是泡茶三要素，但茶艺六要素能增加这杯茶的意境之美。好茶必须有好水和好... 查看全文>
出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。好茶可以禁得起折腾，但更好地泡，可以让茶更好喝，表现更优异。好多人经常有问，如何泡好茶，怎么泡更好喝，回答起来比较麻烦，今天写一文章，系统地介绍一下清香型铁观音的泡法，如果有时间，我们再用直播的方式给大家直观介绍。工欲善其事，必先利其器。对于我们想泡好一杯茶，一定要先准备好... 查看全文>
关于茶：林语堂先生有这样的感悟：“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”但泡茶这门学问，看似简单，其中却也有一些值得深究的小问题。喝茶的学问，不仅体现在口感的香甘清活。也体现在泡茶过程中对茶叶的掌控。不然也不会出现“武夷岩茶有三个半师傅”这样的一句谚语。而那第三个半师傅功力，主要体现在如何将一杯茶泡好上。让一泡好茶在你的手中体现出它的价值。也是泡茶者对一泡茶的尊重。为什么每个人泡的茶风味都不同... 查看全文>
泡一杯茶，要从烧水开始，需要有等待的过程，还有洁具、醒茶等过程，如果了草，难以泡好。而如果你急着就想喝茶，是难等到一杯好茶，因为好茶需要更多的等待，比如，找机会找到好茶。我们聊聊泡茶吧！无论什么品类、无论什么价位，想要喝到茶真正的好滋味，还要靠泡茶人的好技术。平时自己泡茶，如果有一套简易的泡茶方法就不会让好茶的味道“可惜”了；遇到亲友聚会、商务谈判需要泡茶的时候，有几个简单有效的步骤，能保证茶香的... 查看全文>
茶具不仅是一种盛茶的器皿，更是茶文化中不可或缺的一部分。茶具外形的功能体现在散热、便捷和观赏三个方面。外形宽敞的茶具，散热效果比较好。而且去渣的时候也非常方便，因此，很多人喜欢用盖碗直接冲泡。冲泡茶叶后，只要揭开盖子，就能观察到茶叶在水中舒展的全过程。尤其是品饮名茶的时候，可以直观鉴别茶叶的形状和茶汤浓度等。那么哪里能买到这样的好茶具呢？别急，老吴已经提前为你备好了。以下3款茶具，一定能满足你泡好... 查看全文>
泡茶是技术活，更是精细活。从选水、煮水、选器、备茶到冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。 选水，尽量选软水，避开碱性水。 现代科学研究证明，水对茶的影响主要来自于两个方面：水中的矿物质和水的酸碱性。 美国普度大学食品工程博士云无心称，水中有多种矿物质，含量丰富、影响最大的一般是钙离子和镁离子。它们的含量可以用水的硬度来衡量，含量越高，水就越硬。 硬水烧开之后，钙镁离子会抑制茶多酚的溶出，而茶... 查看全文>
很多人都是知道，茶好喝，不仅茶的品质重要，如何冲泡也是很重要。大家肯定都是经历过这样的情况，在茶店泡的茶，感觉比自己在家泡的茶要好喝。可见茶好不好喝，还是有很多因素影响的。那么如何才能把茶叶泡好喝呢？如何才能泡好一壶茶。水为茶之母，器为茶之父。由此可见，水质和茶器的选择，对于泡好茶是很重要的。当然仅仅做到这两点是远远不够的，泡好茶一定要知茶解茶。还有注意水温，出汤的时间等等。下面来简单说说。第一，... 查看全文>
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