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同行十五载，有聚有散，更有一直跟随的、默默守候的众多茶友，天赋一品系列、大器系列是他们每年都要入手的茶品。偶有茶友甚至拿出很多年前的帮派饼的照片询问存货情况，杯中香茗是追求，更是坚守。为此，呆子在15周年店庆到来之际，特别推出专属呆粉的福利活动，回馈一路相随、支持呆子的茶友。好茶别掖着，爆照赢好礼从2005年到2020年，15年间，呆子开发了上百款茶品，相信很多茶友手上应该还存着呆子家的老茶。活动... 查看全文>
什么是普洱古树晒红？普洱古树晒红属红茶类，它不是普洱茶，是一款创新型的红茶茶品。但是又区别于其他红茶，甚至与云南的红茶都有很大的区别。之所以这种晒红茶命名为“普洱古树晒红”。古树晒红的方式是什么？与滇红有什么区别？传统滇红采用烘干的工艺，顾名思义就是用低温烘制，而晒红则是将茶叶放在太阳下曝晒，和普洱茶原料晒青是同一原理。参考守兴昌晒红“老红茶”的工艺，流程一般是将鲜叶尾凋，根据不同山头、不同叶种、... 查看全文>
大部分茶友会把云南的红茶统称“滇红”。实际上云南的红茶有两种工艺，晒红和滇红。晒红和滇红前面的工艺都一样，都是鲜叶萎凋、揉捻、发酵。关键是在最后一步，如果用设备高温烘干，就是普通的滇红，如果用自然光晒干，就成了晒红。在云南，晒红和滇红都是在民国开始发展起来的红茶工艺。只是晒红的生产效率低下，逐渐被大厂和官方淘汰，重点发展滇红工艺。而晒红工艺却被茶农世代相传，因为很多茶农没有条件购买高档的烘干设备，... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致丛老卷绿叶，枝枝相接连。宁静致远，方得始终，我是林方致。入冬以来大雪不知下了多少场，尤其小寒过后，北方的气温也是越降越多，春天将近河水也丝毫还没有解冻的意思，并且依照我这几十年的生活经验而言，过年这段时间的气温是升不上去的，而这样的低温也引起了南北方茶友的担心：“过年期间，茶叶会不会被低温冻坏？会不会影响自家白茶的转化？”除此之外，也... 查看全文>
百花香古树晒红，因为没有经过高温杀青，所以晒红里保留了茶山最原始的微生物，最纯净的山水真味!而且越陈越香不会过期哟[嘿哈]... 查看全文>
古树晒制红茶，民国传统工艺：民国红茶工艺重视日光萎凋和揉捻，轻揉一次，重揉一次，发酵时间只需1.5－2小时比现代工艺4－6小时短很多，酸度也小很多（因茶叶变红是植物细胞酸化的过程），鲜爽度明显提高，饮后喉头温润腹部暖热；晒干的红茶也没有现代烘干红茶在舌面和喉头的燥热感。猿抱子公司经4年的艰难寻访、试制，首家完整恢复云南民国红茶工艺。民国传统红茶工艺敬请查阅巜中国热带作物第一编》中华民国二十九年初版... 查看全文>
云南有一种采用日光晒干的红茶，名为晒青红茶。这种茶，茶汤黄红明亮、轻盈剔透，香气不张扬、较为内敛，有太阳味，汤质比较柔滑、甘甜，颇受茶友喜爱。下面普茶网网就来介绍一下介绍古树晒红茶口感特点，并比较一下古树红茶和古树晒红茶的区别。 一、晒红是什么？ 顾名思义，所谓晒红，是采用日光晒干，不用烘焙的红茶，名为“晒红”。关于云南晒红的起源主要有四种说法，各有依据和道理。 1、云南晒红源于“红汤茶”... 查看全文>
古树晒红是指用古树茶菁为原料，以萎凋，揉捻，发酵，晒青工艺制作而成的滇红茶，古树晒红茶口感清新自然，甜香以及花香馥郁，汤质饱满浑厚，滋味醇厚且回甘生津，因采用全发酵工艺，其属性更加温和，口感更加适口，适宜大多数人群饮用。晒红，指的是阳光晒干的红茶。我们都知道，制作红茶的工序是“萎凋—揉捻—发酵—干燥”，其中的最后一道为：干燥茶叶。现在大多茶厂采用机械烘干，省时又省力，比如滇红的干燥。相比之下，晒红... 查看全文>
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