茶宜十三境  2022-11-19 15:00

纵观古今，饮茶者雍雍，然境有三。凡夫俗子，达官贵人聚而饮者，曰：养生。曰：美容。曰：长寿。谈天说地，打闹欢笑，言不由衷，相互奉承，无学无识，自充高雅。或侃侃而谈，尽铜臭腐语；或卖弄紫砂几把，玉杯数只;或吹嘘茶之名贵。无时不洋洋得意，自傲凌人。以饮而消磨时光者。谓之俗饮。 二三好友，净几洗杯，稳海布盏，燃檀香，听古筝，一曲高山流水，几声渔舟唱晚，悠哉，陶醉于古音妙律之中。或畅叙幽情，说古评今...  查看全文>

如果一个很少接触茶的人来到网上各大平台的美食频道，稍微浸淫一段时间，他很可能会受佳饮和美食两大模块连篇累牍推送的文章，或受那些每天发好几篇普洱茶文的自媒体大账号误导，以为中国最牛X的茶叶种类是普洱。事实上呢？来，请允许我咨询一下知识渊博的度娘：图片里的字太小，已经有点老花的我看得不是很清楚。请允许我复制粘贴一下。毕竟这都是有据可考，公开发布的内容。1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖...  查看全文>

境者，可做环境，境界说。美好的品茶意境，雅致的人文艺术，以茶载道，偶得佳境，方中奥秘和道悟，为己可知。诗有“诗境”，词有“词境”，画有“画境”，语有“语境”，物有“物境”，情有“情境”，茶有“茶境”。明代冯可宾《岕茶笺》中茶宜篇有言，饮茶十三佳境为：无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、倘佯、睡起、宿酲、清供、精舍、会心、赏鉴、文僮，此十三情境来杯茶甚宜。 1 无事若无闲事挂心头，便是人间好时节。人无事时...  查看全文>

茶有三境喝、饮、品。一重境喝茶，即解渴、应酬、佐话，属于生活常态的三事；二重境饮茶，即饮其味、知其觉、定其态，属于修身养性；三重境品茶，则是品心、明理、悟道，属于哲思贯通。是故，喝者芸芸，饮者多多，品者寥寥。有此三境，可以论人，也可识人。历来饮茶赋诗，是大小真假斯文人的风雅事，在汗牛充栋的诗文辞章中，以茶诗论人，大致可分三个层次，一是不乏精微传神之作但在就事论事的境界；二是有佳言美句但在个人情态遭...  查看全文>

茶文化博大精深，每一种茶都有自己的特性，宛如芸芸众生。每天品茶或者每天喝茶打交道，一开口就茶业术语的人，不一定很懂茶。而有些应该懂茶的人被追问时，可能只会简单说一句“所知有限”，这或许也不是谦虚。懂茶与否，莲英相信没有一位茶客能说得明白。当然，茶只是一种饮品，虽可以阳春白雪也可以下里巴人，但它不是功课也不是束缚，不是非得“懂”才有有资格去爱它。青原惟信禅师对人生的感悟至深，其对人生的感悟在他的“观...  查看全文>

俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”不同年龄的茶应该选择相匹配的水温和冲泡方式。沏茶是用刚烧开的水浇开茶叶，泡茶则是用稍稍冷却的水让茶叶缓慢的舒展，挥发出香味。从理性的角度，温度过高的水可能会直接破坏茶叶中的维生素C，同时可能会因为过分活跃而散发出过多的苦涩味。但水温过低又无法让茶叶香味充分的溢出，香气不易充分展现，滋味也欠醇和。这是由于老茶和嫩茶的芽叶表皮细胞角质层、蜡质层厚度不同，合理的冲泡应该是...  查看全文>

生活的最高境界，不是坚守平淡，而是以一颗平和浅淡的心，过好每一天。喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，从小小的茶壶中感悟人生，在茶叶的滋味中读懂人生沉浮。茶之所谓顿悟，在于一壶泡出人间百味、浮沉与动静，洗过去浮躁喧哗的心。我们为什么总说茶如人生？人生的每个阶段，都有苦与甜，但到了后半生，看回从前才发现：吃过的苦，都铺就成功的路。人之所谓成长，在于一路尝尽酸甜苦辣、笑声与泪花，却不改炙热光明...  查看全文>

高山云雾出好茶大家应该都听过一句话“高山云雾出好茶”初次听闻以为是文人笔下的修辞是诗与远方的想象但实际上，正因为“高山云雾”的绝佳环境，才孕育出众多聚集天地灵气、日月精华的茶树。正如“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中。”今天，小编将从生态环境、气候差异、土壤肥沃和大家聊聊，为什么“高山云雾”更适宜茶树生长呢？优异的自然环境海拔较高，日照充足足够的湿度与水资源高山茶园远离人烟，没有过多...  查看全文>

朋友小聚，饭后闲谈，习惯问：喝个啥茶？友笑：这个咱也不懂啊！你定吧。看到了吧，自从和茶叶打交道以来，小编已自动变身为老友圈的“茶专家”为了不辜负这个“高帽”，学起茶来自然是不敢懈怠。可学的越多，就越发现所知有限。活到老学到老，在茶里也可以诠释得淋漓尽致。有人说，喝茶也不是非要懂啊。上次在某饭馆吃到一特好吃的菜，想吃我再去就是了，没必要非得自己做出来，开心就好。有人说，足够爱茶，就很想要弄懂它。就像...  查看全文>