泡茶可以通过增加投茶量、减少出汤时间、降低水温来增加冲泡次数，其次也可选择相盖碗茶具来泡茶，也能增加茶叶冲泡次数，如白茶、黑茶在冲泡5次后，还可以进行煮茶来延长冲泡次数。如何泡出一杯好茶：一、器具的选择器为茶之父，所以无论什么茶茶具一定要选择正确的，例如像岩茶和白茶这类高香茶类，一般都可以选择白瓷盖碗冲泡,因为白瓷盖碗（白瓷盖碗算是一个万能型的存在，不管是什么茶都可以用白瓷盖碗冲泡）能很好的展现出... 查看全文>
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不宜外出的特殊时期茶友们都在宅家喝茶深隐于茶，也自得其乐除了泡茶，还有什么有关茶的“玩法”？今天，我们就来说说“茶泡饭”说起茶泡饭，这真是一个很神奇的存在。顾名思义，茶泡饭，简单粗暴地说就是把茶水浇在米饭上的一种食物。茶泡饭的制作非常便捷，取材也很简单，只要熟饭、茶、盐、开水四者俱备就能做成一碗最基本的茶泡饭。其制作之简单，成为鸡蛋拌饭之后又一集省钱省时省力之大成的食物，却不只一次出现在动漫、日剧... 查看全文>
日本的茶泡饭受到许多人的欢迎，不仅是日本旅游业发达，而且还受文化输出的影响。在热播日剧中《深夜食堂》中的三姐妹在深夜食堂相聚，一同吃茶泡饭的情景令人印象深刻。说到茶泡饭，我想起了外婆吃茶泡饭的情景。 外婆每餐都会喝少许酒，等她喝完酒吃饭时，桌子上的菜已经被大家吃光了，这时候外婆就会装一碗饭，再往饭碗里倒一些茶水，用茶水泡着饭吃。外婆大口大口的吃着，似乎茶泡饭对于她来说更香甜，比菜更下饭。 这让我对... 查看全文>
被苦夏所扰，不如来碗降温安神的茶泡饭。炎炎夏日，天长人倦，食不甘味。这时就会想起儿时的茶泡饭。提起茶泡饭，也许我们只想到日式料理，其实茶泡饭起源于中国，如今在我国江南、四川等南方地区可是隐藏的美食。茶泡饭的吃法，在中国六朝时期就有了。《中国烹调大全·古食珍选录》有文：“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。”讲的是明末四... 查看全文>
茶泡饭，顾名思义，就是用茶水泡米饭。如果你去过日料店，会发现它是主食一栏不可或缺的存在。很多人会在居酒屋吃完东西或者喝完酒后，会点一碗茶泡饭来作为收尾，暖暖地吃下去，胃和心灵都得到了安慰。茶泡饭并不是日料专属，在我国很多地方，都有用热茶水来泡冷饭的吃法，甚至这种吃法在各地的方言里还有不同的名字。源于中国茶泡饭虽然流行于日本，但追根溯源，最早还是在中国出现的，具体由谁于何时发明难以说清，只能从一些文... 查看全文>
如果大家平时有关注日剧和动漫，一定会对剧情中的茶泡饭有印象，那些看似简单朴素的茶泡饭被剧中人物吃得津津有味，赚足了剧外观众的口水，大家是否也很好奇日本的茶泡饭究竟是什么样的？今天，就让莫老师带着大家走进日本茶泡饭的世界吧！首先我们需要来了解一下日本茶泡饭的历史。日本平安时代的茶泡饭非常简单，因为当时的贵族饮食喜清淡，茶泡饭就是在饭里浇入茶水即可，这也被称作水饭、汤渍饭。到了日本室町时代，中国的茶以... 查看全文>
泡饮岩茶有三个主要步骤：1、选用白瓷盖碗；2、投茶8g，注入沸水120ml；3、温杯、润茶，以环壁注水方式注水，前面三泡快速出汤，后面每一泡适当延长出水时间。1、选器冲泡岩茶适合用白瓷盖碗，白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点，泡岩茶有利于叶片的充分舒展，也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态，并真实体现岩茶最美好的滋味、香气。2、选水一般水温以100度为宜，适宜的水温有利于茶叶香气、滋味及内含物质的... 查看全文>
夏天到了，是时候吃一碗茶泡饭了！掌柜最爱的一句描述茶泡饭的诗句是这么说的：“谁家莲花吹散，黄昏茶泡饭。”一直记忆到现在。吃茶泡饭宜在夏日，宜在黄昏。傍晚的风送走酷热的暑气，荷香幽幽袭来。盛一碗中午煮好的米饭，浇入滚烫的茶水，饭浅茶深，用大碗盛了捧在手上，就着酱菜，坐在树荫下慢慢吃，是美好的夏天生活场景。也大概是中国的美食太多了吧，多到数不胜数，以至于我们如今提到茶饭，最先想到的是日式的茶泡饭。周作... 查看全文>
茶泡饭相信大家并不陌生，《深夜食堂》中就有“茶泡饭三姐妹”让人印象深刻。顾名思义，茶泡饭就是茶水冲饭，一般日式茶泡饭大多用玄米茶或煎茶来泡，今天我们用中国的茉莉花茶来泡饭，制作独特的国风滋味。By 兔酱的小日常用料腌梅子 1颗米饭 1碗茶叶 2茶匙熟芝麻 1小袋海苔丝 适量煎脆米条 1包做法步骤1、将茉莉花茶泡开。2、所有的调料在这里。3、倒入海苔丝，紫苏，熟芝麻，煎脆米条。4、腌梅子放在最顶上。... 查看全文>
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