沏茶的过程很简单,我们只需要让干茶叶与水接触,便能萃取出其中的精华物质,例如咖啡因、维他命、抗氧化成分,以及茶的香气与风味。冷萃茶制作起来比热茶更简单。茶叶的萃取速度更慢,就不会出现过度萃取的问题,茶的味道也不会因为泡的时间太长而过苦。冷萃茶的慢速萃取过程要比热茶更简单易懂。当干茶叶接触到热水,萃取的速度会更快、更彻底;但同时也会改变一些成分的构成。新鲜可口,这就是冷萃咖啡的最大优势。没有柠檬酸或... 查看全文>
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萃茶,即Teacrema,通过欧洲现代压力萃取技术而得到的富含汤花的茶汤。泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展。萃茶和泡茶的区别是: 一、萃茶 应用欧洲现代压力萃取(Teapresso)技术、直接现泡所有茶叶,即刻即得具有完美汤花的新鲜茶——萃茶(TeaCrema),全面提升茗茶品质与茶艺。 特点:压力萃取 通过库尔萃茶咖啡机的6到9个大气... 查看全文>
一、什么是冷泡法冷泡茶,就是用冷水来冲泡茶叶,冷泡茶中的冷水,可以是凉白开、矿泉水、纯净水,水温为常温状态,其中以矿泉水冷泡口感为最佳。“喝茶要趁热,人走茶便凉”这是大多数时候我们对茶的认知,确实热水泡茶凉了就不好喝了,因为对于大部分茶叶来说,茶汤的温度越高,香气也就越高扬,且苦涩味较低,品饮起来也有丰富的口感。而茶汤的温度降低之后,香气则会下降,滋味淡薄,口感欠佳。佳逸茶具 | 冷泡适合什么茶... 查看全文>
手工茶其实并不是全手工,只是在制茶时大部分工序都是人工操作,部分工序还是需要机器辅助,铁观音的制作成型过程比较繁琐,而且要时刻把握时间,否则影响茶叶质量。在包揉这个过程极其的重要和辛苦,近几年茶叶价格低,茶农辛辛苦苦制作出来的茶叶卖不回成本价也很常见,导致茶农更加心灰意冷,工序能减省的就尽量减省,甚至一次不包揉,通过压茶机压上10几遍左右,茶叶也可以成型,这样的茶叶发酵不足,质量低,但外形紧结漂亮... 查看全文>
“在湘西这片充满茶香的土地上,我感受到了茶农的召唤,我愿化身茶行业的‘赤脚医生’,服务湘西,造福茶农。” 这样深情的承诺,来自湘西州古丈茶君农业科技有限公司创始人——田开科。古丈茶君创始人:田开科 田开科从小在农村长大,年幼的他早早就尝到了生活的艰辛,这种磨炼也激励着他勤学苦读,立志要跳出农门。1991年,田开科以优异的成绩如愿以偿地考上了江南工业学院,1995年毕业后就一直从事茶机生产及... 查看全文>
两个工科生在一起会有怎么样的碰撞,这不,周博士和方老师就开始聊起了机械。真真是为难我这个“旁听者”。方守龙白茶山人,太姥山的制茶人,守一方净土;信:不能用机器替代的劳动力是落后的生产力。自己改良做茶机,做一杯纯真好茶!00.方老师很喜欢改造和设计机器?方老师:是的!我现在用的提香机之类的,是我之前看到面包的烤箱,突然有灵感改装设计,然后找我朋友帮忙做出来。00.方老师如何看待手工和机器做茶?方老师... 查看全文>
近日,安溪县政府在湖头举行压茶机和压制茶集中销毁活动。收缴的6台压茶机被集中到三安钢铁厂废钢车间销毁,600公斤“压制茶”被集中“回田覆盖”,用于茶园冬季管理。活动彰显了安溪决取缔压茶机的决心,大快安溪茶人之心。保护安溪铁观音的匠人之心压茶机和压制茶销毁活动,仅仅是安溪铁观音品牌保卫战的一部分。去年12月,安溪铁观音以1424.38亿元蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一位。安溪县委、县政府提出,以茶业... 查看全文>
冷萃茶是随着社会发展衍生而来的新式饮茶方式,炎热的夏季温度极高,用热水冲泡茶汤容易让人越发燥热,冷萃茶则可以避免这一问题,那么冷萃茶的做法是什么呢?跟随小编去了解一下吧。冷萃茶的做法1. 准备材料冷萃茶是一种打破传统的冲泡饮茶方式,非常适合在炎热的夏季饮用,冲泡的方法也相对简单,准备自己喜欢的茶叶,常温凉白开,带有盖子的玻璃杯即可,茶叶大多会选择红茶或绿茶,也可以选择烘焙程度相对较低的乌龙茶。2.... 查看全文>
夏季温度较高,这一点对于爱茶人士则十分难熬,随着人们的奇思妙想和勇于尝试,创造了一种可以冷饮的冷萃茶,但在冲泡冷翠茶时,一定要掌握争取的方式,那么 冷萃茶的正确冲泡方式有哪些呢?跟随小编去了解一下吧。冷萃茶的正确冲泡方式1. 常温水冲泡冷藏冷萃茶最简单的冲泡方式就是选择合适的玻璃容器,放入茶叶后加入适量常温水,茶叶用量主要与个人口味相关,倒水冲泡后稍微摇晃容器,放入冰箱中冷藏4-5个小时就能得到一... 查看全文>
冷萃茶做法:准备10g茶叶、500ml凉开水、一只带盖玻璃杯,先将茶叶投入杯中,注入七分满的凉开水,同时可加入柠檬片、玫瑰花等,然后盖上茶杯盖子,放置2~4小时,最后放入冰箱冷藏1小时左右,即可取出饮用。冷萃茶做法:1. 掌握好茶叶和水的比例4-5茶匙茶叶、一升水(凉白开)、3-4个茶袋、一升水2. 掌握好茶叶冲泡的时间凉水冲泡茶后,室温下放置2~4小时,然后再放入冰箱,放置1小时左右。3. 掌握... 查看全文>
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