作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，凭什么值这么多钱？” 在面对这个问题的时候，我们要了解两个概念，叫做茶汤的“饱满度”和“浓淡度”。 1、饱满度 所谓茶汤的“饱满度”是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感受。 茶汤“饱满度”主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。 这也就是我们常说的内质是否丰富的问题，为什么古树茶滋味比较饱满，就是因为... 查看全文>
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中国有几千年的饮茶历史，好的茶叶数不胜数，千年来都没有评选出什么茶是最好的茶，现在也没有什么最好的茶。不过倒是有中国十大名茶。 中国茶叶历史悠久、种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法： 1、1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。 2、1959年中... 查看全文>
什么样的茶是好茶？中国有六大类茶，分别是绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和乌龙茶（也叫青茶）。那么关于这六大茶类的好茶都有什么样的特征呢？ 一、六大茶类的分类方法 1、红茶 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以... 查看全文>
什么样的茶是好茶?不同的茶叶的具体要求不同，有的要求绿汤绿叶，有的则要红汤红叶，虽然辨别茶叶的因素很多，但总的来说也是有规律可循的。我们一起看看，在进行茶叶审评时，通常从哪些方面来评判茶叶的优劣。确定茶叶品质的高低，一般分为干评外形和湿评内质。外形审评看嫩度、条索(或条形)、色泽、净度四项因子，结合嗅干茶香气，手测茶叶水分。内质审评看香气、滋味、汤色、叶底四项目，审评习惯上称四项因子。这样审评外形... 查看全文>
过了小寒以后，天气越来越冷，我们在喝红茶的时候，有时还没喝茶汤就凉了，茶汤上面出现了“油油的”乳状物，这是怎么一回事呢？这其实是由于红茶发生了“冷后浑”，是红茶茶汤一种特殊的现象。红茶的“冷后浑”现象，也称“乳凝现象”。是茶汤中的咖啡碱与多酚类物质的氧化产物茶黄素和茶红素形成的络合物，一般呈浅褐色或橙色，它溶于热水，但不溶于冷水，所以当茶汤冷却后，络合物析出便会产生的“冷后浑”，这是红茶品质好的表... 查看全文>
什么是好茶呢不同的人有不同的评判标准，会根据自己的口感、喜好来评判！具体的来说，我觉得可以分为这几类：第一类，便宜实惠，自己喝得起的。因为不一定价格低的茶就不好，价格低的也有它的特别之处，各有千秋吧！第二类，适合自己口感的。喝茶不管你喝什么茶，那一定是，适合自己的才是最好的，或是红茶、或是绿茶，或是白茶，或是浓茶、或是淡茶……这个无关乎价格！适合自己的口感最重要！第三类，质量安全，没有有害物质的。... 查看全文>
绿剑茶，是一款名副其实的绿茶，是没有经过发酵工艺的，它的品质相当之高，色泽翠绿，显毫，冲泡后，芽头耸立，仿佛一群绿剑群聚，栩栩如生，有非常高的观赏价值，品之口感鲜爽、醇厚，实在是让人回味无穷，大家可以尝试一下，就知道它究竟好在哪里。关于绿剑茶绿剑茶，原料采自无污染的生态茶园，采用手工与机械相结合的方法，按无公害或有机茶标准生产，成品茶形如绿色宝剑，尖挺有力，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，冲泡时芽头耸立，... 查看全文>
岭头单丛茶是什么茶，岭头单从茶在乌龙茶中算是品质比较高的茶叶，是乌龙茶中的精品，喝过乌龙茶的朋友应该都知道口感会比较浓郁香甜，口感会很柔和，也可能有些人喝不习惯，因为跟绿茶还是有区别的，且功效也是非常多的，那么下面小编就带大家介绍下岭头单枞茶的功效与作用吧。岭头单丛属于乌龙茶，又称为白叶单枞，产于广东省饶平县坪溪岭头村，品质优异，是当今广东乌龙茶中的极品。属乌龙茶类极品名茶。产于广东省饶平县坪溪镇... 查看全文>
南京雨花茶因产于南京市郊的雨花台一带而得名，因状如松针，与安化松针、恩施玉菡一起被称为“中国三针”。很多茶友问南京雨花茶什么档次，其实雨花茶属于绿茶中的极品，色、香、味、形俱佳，是中国十大名茶，是一种档次很高的好茶。下面普茶网详细介绍一下南京雨花茶。一、雨花茶名茶鉴赏口味：滋味醇厚，回味甘甜。性状持点：外形圆绿，形似松针。适宜人群：一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。雨花茶分三个级别：特种雨花茶、一... 查看全文>
九曲红梅是西湖区另一大传统拳头产品,属于红茶一类。不仅品质优异,内质丰富,饮用还能保健身体健康,是保健作用不错的红茶健康饮料。那么,喝九曲红梅的作用是什么呢?下面一起来了解看看。 喝九曲红梅的作用 1、保暖身体 如果你是属于手脚冰冷的人,可以多喝九曲红梅,九曲红梅中含有丰富的糖分和蛋白质,本身也是属于温热性茶叶,对身体的保暖有很好的作用,女性在平时每天来一杯,对月经疼... 查看全文>
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