煎茶与点茶，均是两宋时代的饮茶方式，前者是将细研作末的茶投入滚水中煎煮，后者则预将茶末调膏于盏中，然后用滚水冲点。站在宋人的立场，自然要说煎茶是古风。作为时尚的点茶，高潮在于“点”，当然要诸美并具——茶品、水品、茶器、技巧——点的“结果”才可以有风气所推重的精好，而目光所聚，是点的一刻。士人之茶重在意境，煎茶则以它所包含的古意而更有蕴藉。 当然这并不意味着时有雅饮之一派，凡茶必煎，又有俗饮之一派，... 查看全文>
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泡出一壶好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很关键，如何选择泡茶的茶具呢? 古人云：器为茶之父，只有选择对了，才能使茶叶的色、香、味得到充分彰显，同时，一件高雅精美的茶具，还具有欣赏价值，富含艺术性。选用茶具一般遵循三个原则：一是实用性;二是观赏性;三是有利于茶性的发挥。 绿茶茶具选择：玻璃茶具，瓷质茶具 泡饮高档名优绿茶，宜用玻璃杯。泡茶水温不能过高，最好在80℃左右。用玻璃杯泡饮高档绿... 查看全文>
水质：一定要软水。泡茶的茶水比分两说。专业茶叶审评的标准是1：50，即5克茶配250ml水。普通人泡茶喝，茶与水的比例没有严格限定，按照1:50上下浮动就好，具体看个人口味而定。 水温：初学者建议水温越高越好，因为高温能让茶叶的香气全部一次性出来。专业审评时会要求100度沸水加闷五分钟，但是这样不好喝。 自己喝的话，可以一点点摸索温度，找到能发挥茶叶最佳品质的温度和时间。水温会影响原料嫩度和... 查看全文>
中国茶器具是中华茶文化的重要组成部分，几千年的发展演变，反映了我国饮茶文化的发展。一、食酒茶器具的混用中国在汉代以前没有专门的饮茶器具,都是和饮食、饮酒器具混用。煮茶用煮饭的锅,饮茶用喝水和喝酒的碗。晋代卢琳《四王起事》中记载“待瓦盂承茶”,是说晋惠王饮茶仍用盂(吃饭的陶器)。更没有茶具的记载，就像古代无“茶”字ー样。1、“茶具”一词的出现我国在汉代时饮茶开始流行，不但有了买茶的市场，也有了专门喝... 查看全文>
出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。茶类微信：643715379，期待与您相遇！[导读]：当你静心去品茗时，你慢慢会知道，无论是绿茶、红茶、岩茶，都需要选择适合的器具来冲泡。如果选错茶具，不仅本身的原味茶性发挥不出，也难品悟茶中清醇的神韵。所以说泡什么茶，用什么器具。在人们生活节奏飞快的今天，能够偷得浮生半日闲，找一闲静处静下心慢慢品茗，真的是一种难得的享... 查看全文>
煎茶与点茶，均是两宋时代的饮茶方式，前者是将细研作末的茶投入滚水中煎煮，后者则预将茶末调膏于盏中，然后用滚水冲点。站在宋人的立场，自然要说煎茶是古风。作为时尚的点茶，高潮在于“点”，当然要诸美并具——茶品、水品、茶器、技巧——点的“结果”才可以有风气所推重的精好，而目光所聚，是点的一刻。士人之茶重在意境，煎茶则以它所包含的古意而更有蕴藉。当然这并不意味着时有雅饮之一派，凡茶必煎，又有俗饮之一派，凡... 查看全文>
泡好一泡普洱茶的第一步到底是什么?是选水挑器，还是撬茶投茶?其实都不是，而应该是“醒茶”。为什么这么说呢?还是从普洱茶的一些特殊性说起。一年内的普洱生茶压制较紧，普洱熟茶可能有堆味，而普洱老茶沉寂多年，这些情况都属于需要醒茶的范畴。但是，天天喝茶的你，真的会醒茶吗?对于新制成的茶品，特别是一年以内的生茶，口感相对粗糙，苦涩味重，对口腔的刺激性也很强;而对于熟茶来说，还容易有堆味。经过醒茶，可以加速... 查看全文>
乌龙茶是一种半发醇茶，亦称青茶。其采制特点是：采摘标准要等到顶芽已经展开，即将形成驻芽时开采。鲜叶先经晒青和摇青，促使其发酵后，再用高温杀青，破坏酶活性，随后进行揉捻，干燥。因而乌龙茶品质特征介于红茶和绿茶之间。有关乌龙茶它的冲饮，要用什么容器会比较恰当，那么以现代的茶艺包含过去古老的无非只有两种，一个就是用盖杯或盖碗来冲泡乌龙茶。因为盖杯、盖碗它比较容易把茶叶当中的茶质舒展开，容易分解它的茶质，... 查看全文>
1、玻璃杯，将茶叶放入杯中直接注水即可；2、飘逸杯，将茶叶放入茶滤注水，茶质随水流注入壶中；3、快客杯，壶身有着过滤的功能，适合多次冲泡的茶叶；4、盖碗，茶叶放碗中即可冲泡，出汤快速；5、纸杯，使用方便，冲泡无限制。1、玻璃杯玻璃杯是日常生活最为常见的杯具，作为泡茶使用也极为的方便，将茶叶放入杯中，直接注满热水静置几分钟后便能够直接饮用，不过玻璃杯更是冲泡绿茶、黄茶等不发酵的茶类。2、飘逸杯飘逸杯... 查看全文>
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