在刚接触茶叶不久的人眼中，评茶是一项高深莫测的工作，除了需要相关专业知识储备，还要有喝茶年限和数量的经验累积。但对于众多茶友来说，评茶是一种乐趣也是一种能力，那么评茶师就是具备这种能力的人。进而推论出评茶师就是利用感官评定来判别一款茶品好坏的一种职业。当然这也是评茶师工作的主要部分，但并不是全部。其实评茶师更重要的作用发挥在整个茶叶生产线上。一名合格的评茶师应该具备茶树的品种学知识，也应具备制茶学... 查看全文>
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什么是单反相机，通俗地说就是百姓用得起的专业相机，专业地说就是单镜头反光式取景照相机，它是指用单镜头，并且光线通过此镜头照射到反光镜上，通过反光取景的相机。虽然说现在大多数人都用高像素的手机去拍照，甚至去做专业的产品摄影，但是专业单反的强大不是手机能比的，这不单是它的个头大，还因为它有专业级的感觉元件，足够拍摄出数十米的墙体广告不糊片，若是换作是手机能行吗？即然是专业和器材，当然要用到专业的手法去... 查看全文>
初识普洱，犹如第一次读《红楼梦》，从茫茫大士、渺渺真人携石头下凡历劫，到甄士隐赠银两给贾雨村赶考，再由黛玉领着走进荣宁二府…能叫上名的人有七百三十二人。因此，走进红楼的第一步就是认名字，搞清人物关系。入门普洱茶也一样，先认名。知道什么是生茶/熟茶、古树茶/台地茶、古六山/新六山…《普洱茶专业术语》，建议收藏备用，作为普洱茶入门的字典。很快你就会知道…一入普洱深似海，像我一样无法自拔…关于普洱茶的1... 查看全文>
云南普洱茶评审主要依靠评茶人员的视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶质量好坏的检验方法。茶叶的感官评审主要内容是茶叶质量、等级、制作等质量问题，包括外形、汤色、香气、滋味、叶底，五项简称「五项因子」.以下是普洱生茶约21种专用口感评茶术，对于初阶学习普洱茶的茶友会有好大启发。1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用「强、弱」来形容。2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括... 查看全文>
区分茶叶的好与不好能从这几个方面判断一下。① 口感茶叶的好坏最直接最管用的鉴别方法就是尝一尝，自己的嘴巴总不能骗自己吧，不要管卖茶的怎么说茶叶是如何如何的好，自己亲自尝一下比说的要真实，茶叶骗不了人，只有人才会骗人，每一款茶都有自己独有的韵味，这是无法掩盖的，这还有一个前提是自己喝过一种茶叶的其它品种，这样自己才能做比较，才能区别好与不好，这个方法百试百灵，如果你品尝到的茶叶难以下咽，你觉得它会是... 查看全文>
一、一个核心这个核心就是唐代陆羽提出的“精行俭德”。以后宋代徽宗赵佶又提出了“清和澹静”。到明代喻政又提出了“淡远清真”。中国茶道传到日本，千利休提出了“和敬清寂”。传到韩国，韩国人提出了“和敬俭真”。传到新加坡，新加坡人提出了“和爱谦静”。中国当代茶学专家庄晓芳提出了“廉美和敬”。这些茶道四字令就是茶道、茶艺的核心。虽然都有时代性和地域性，但它的核心都是道德修养。二、两个基础 不论是茶道还是茶艺... 查看全文>
冰岛茶是云南最珍贵的普洱茶之一。它是云南孟库大叶种植的典型树木。它生长在叶子上，深绿色，叶子厚而柔软，茶香浓郁，非常独特。它是云南孟库茶和云南普洱茶的最佳产品。 云南普洱茶冰岛古树茶的评价因人而异。但有一点是茶业公认的，只有一个字，好。让我们详细了解下冰岛茶及其特点? 什么是冰岛茶? 冰岛普洱茶产地... 查看全文>
品茶时，只会说“好喝”，却道不出个中差别？记住这些茶叶专业评语，迅速提升品茶水平，秒变高手，建议收藏~一、茶叶香气篇1、鲜灵：花香新鲜充足，一嗅即有愉快之感。为高档茉莉花茶的香气。2、鲜浓：香气物质含量丰富、持久，花香浓，但新鲜悦鼻程度不如鲜灵。3、鲜纯：茶香、花香纯正、新鲜，花香浓度稍差。4、幽香：花香细腻、幽雅，柔和持久。5、香薄/香弱/香浮：花香短促，薄弱，浮于表面，一嗅即逝。6、透素：花香... 查看全文>
品茶时，只会说“好喝”，却道不出个中差别？记住这些茶叶专业评语，迅速提升品茶水平，秒变高手，建议收藏~一、茶叶品鉴篇1、鲜爽：茶汤味道鲜美，清爽宜人。2、醇厚：茶汤内质厚重、味道不刺激，入口爽适，回味有黏稠感。3、回甘：喝完茶后，口腔内舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。4、生津：喝茶时茶汤中多酚类等物质，刺激口腔内壁，口腔中分泌出唾液的感觉。5、喉韵：茶汤入口后，带给喉部的舒适感，或爽快、甘甜、滋... 查看全文>
黑茶原料的特殊性,黑茶品质的独特源自于原料的与众不同。黑茶一般采用具有一定成熟度的原料经独特加工工艺精制而成。成熟之叶，其茶多糖、蛋白质、特种氧基酸、茶色素、茶皂素等内含物比嫩度较高的芽叶高出多倍，香气成分也大多留在成熟的茶叶梗茎内，因此，黑茶的保 健功能在一定程度上与原料的成熟度密切相关。另外，成熟度高的茶叶更有利于黑茶的后发酵，固此，陈年黑茶品质更突出。 保持通风干燥是其收藏存放黑茶最重要的，... 查看全文>
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