相对于平地茶，高山茶一直都是茶友的宠儿，但是，高山究竟担不担得起茶友们的偏爱呢？还是它不过就是一个营销噱头呢？其实高山茶与平地茶相比，高山茶的优势较为明显，并不是噱头而已。品质特征上，高山茶芽叶更肥壮，节间略偏长，颜色深绿鲜润，茸毛多，外形条索厚重，色绿有光泽。由高山原料经加工而成的茶叶，条索紧结、肥硕，白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡。高山茶的优势①是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照... 查看全文>
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通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。 茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。 中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经... 查看全文>
古树概念泛滥在我们所有能够接触到的茶叶信息中，频繁的看到“古树茶”招牌，尤其是打着“纯料古树茶”招牌的企业和茶品也是数不胜数，从几十块钱到几千的古树茶更是比比皆是，古树、单株、母树、千年、纯料、野生、高杆……于是也经常会碰到茶友这样问我：“云南的古树茶到底有多少？”有一篇文章写的很好：“但凡跟古树沾边的，商品的价值不贵也贵，至于追求到的是不是真正的古树，喝的人听在耳里，在商家营造的一个良好氛围下，... 查看全文>
最近蔡亚先生的这个视频火了，其内容是：“我们在英国居住的时候，平均至少一天五杯茶，这个五杯茶不是我们续杯的五杯茶，就是五袋，五袋，什么概念？十五克，泡一泡，结束了，为什么呢，它一下全（泡）出来了，不会说让你慢慢慢慢泡，早晨泡到下午，下午泡到晚上。有时候我们还很自豪的说，我这个耐泡，耐泡是个伪概念，一泡一泡的，你的质量是不停地在变化的，一个好的消费品，好的快消品，它首先的要求是它进入口的茶水，它必须... 查看全文>
在普洱茶圈中，根据制作工艺分为：生茶和熟茶；根据采摘季节分为：春茶、夏茶和秋茶；根据产区可分为：易武产区、勐海产区、临沧产区、普洱产区；根据采摘和后期制作可衍生出：纯料、拼配、单株、混采等概念。这些词汇虽是常见，但仍有部分茶客对其是一知半解，更别提那些新茶友了，看见这些专业词汇肯定脑子懵懵的。今天小匠为大家简单地介绍一下纯料、拼配、单株、混采这四个的概念及特点。纯料与单株纯料：指对同一茶区、同一茶... 查看全文>
在六堡茶的消费群体当中，有相当一部分茶友也是普洱茶的爱好者，所以对于一些在普洱里比较热门的话题，大家自然会往六堡上靠。例如，前阵子就有茶友问我，六堡茶是否也会像普洱茶那样，有“单株”的概念？一、何为“单株”？单株，也称单株茶，是近年来普洱茶里比较热的一个概念。严格意义上讲，单株指的是用一棵古树茶的茶青，单独制作的茶叶。然而，一棵树上能采摘到的茶量很少，所以在广义上，单株又指从一片茶园里面，选择树龄... 查看全文>
古树普洱茶三问：1，何为古茶树？2，何为古树茶？3，真正的古树茶有多少？看似简单的问题，却是多年来普洱茶界一直争论的焦点。生物学者、茶商、专家，各有各的观点，众说纷纭。当然也有共同之处，那就是古树茶好喝，却不易得之。“古茶树”概念云南古树茶资源是最为丰富的省份，也是被世界公认茶的发源地，被称之为“世界茶源”。但关于“古茶树”的概念，却是最近几年才逐渐统一。为保护古茶树资源，普洱市、临沧市、西双版纳... 查看全文>
普洱茶的“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越陈越香”实际涉及了普洱茶三方面最有价值的核心内容：一是时间二是物质的变化三是营养物质及药用... 查看全文>
品种具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。茶树品种按其来源、繁殖方式和适制茶类，分地方品种、群体品种、育成品种、引进品种、有性系品种和无性系品种以及红茶、绿茶、乌龙茶品种等;按发芽迟早分特早生种、早生种、中生种和晚生种;按审定部门分国家级品种和省级品种。品种命名对农家品种或选育品种赋予名称。茶树品种名称尚无统一规定。命名方法主要有以下几种：按地名命名：如鸠坑种(产于浙江省淳安县鸠坑乡)... 查看全文>
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