红茶的汤色，基本由三种物质主导，一是茶黄素，主导汤色亮度，二是茶红素，茶汤主体色，三是茶褐素，主导汤色深浅。不过正山小种茶汤，放了几个小时后，茶汤颜色变成浅黑色，这是为什么呢?一般来说茶汤色发黑，首先断定茶褐素过多所致，基本判定非好茶。因为茶褐素是影响茶品质的负因子。红茶在制作中，从萎凋到发酵，最先将鲜叶中的茶多酚酶促氧化为茶黄素，茶黄素氧化聚合为茶红素，茶红素再氧化聚合为茶褐素，具体的生化过程要... 查看全文>
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许多人有喝茶的习惯，但在喝茶的同时不要忘记对牙齿的保护。每一颗牙齿表面都覆盖一层牙釉质(珐琅质)，牙釉质是一种非常坚硬的物质，其硬度仅次于金刚石，是人体中最硬的组织，在整个自然界的物质硬度总排名中名列第二。可牙釉质怕酸，釉质被磨耗酸蚀之后，牙本质暴露，暴露面积愈大，酸痛越明显。釉质全部磨损则可发生牙髓疾病。 包括橙汁等在内的一些饮料及茶是牙釉质的“天敌”。茶叶中含的茶多酚、茶多... 查看全文>
普洱茶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料，所含的化学成分达500多种，各种化学成分之间的组合比例十分协调，所以很多的人都喜欢喝，但是有的人却说喝普洱茶会变黑，所以下面我们就来看一下喝普洱茶会变黑吗？ 1、喝普洱茶不会变黑 皮肤之所以会变黑，主要是黑色素沉淀所致。而普洱茶里并无黑色素物质，反而其所含茶多酚及丰富的维生素C，可以为皮肤提高抗氧化性，对皮肤有好处的，所以不会变黑。 ... 查看全文>
许多女孩忧虑普洱茶喝了皮肤会变黑，有这样困惑的人在网上并不罕见，我在天边上就看到有人问了普洱茶是黑色的，人喝后是否会变黑？还有人问“普洱茶那么黑，它的黑色素会不会让我变得更黑？”这些问题都有几个误区：1、食物的黑色素不会使皮肤变黑。由于食物里的黑色素会被肠道分化，皮肤里的黑色素是自己组成的，不会直接由食物里的黑色素变成皮肤的黑色素。假如觉得食物是什么色彩人就会变什么色彩，那么为了变白就只能吃白色的... 查看全文>
茶叶泡好，茶水与空气接触就会被氧化，氧化后茶汤发黑是很正常的，建议喝普洱茶还是随泡随喝的好，毕竟凉了以后的茶汤入口也不是那么美味。另外茶汤氧化与盛茶的容器也会有关系，茶的品质，较好用玻璃被或者陶瓷的会好些。被氧化后的茶汤如果不及时喝掉也会变质的，趁热喝看看是否有异味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是没有问题的，如果茶入口不好，那就别喝了。当然，如果是刚刚泡的普洱茶，茶汤就是黑色，那可能是因为投茶量过... 查看全文>
正山小种作为红茶界之鼻祖，不仅品质上乘，更是红茶中的佼佼者，深受广大茶友的喜爱，其香醇的口感，丰富的内质，细细品饮都会慢慢的对其着迷。不过，有的茶友发现，在冲泡正山小种的时候，其茶汤放了几个小时后，颜色变成浅黑色，这是为什么呢？下面一起来了解看看。每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多白毫银针，白牡丹，老白茶，绿茶，红茶，岩茶的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗公众号，每天分享实用茶知识！私信备注：免费领... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致春烟寺院敲茶鼓，夕照楼台卓酒旗。宁静致远，方得始终，我是林方致。倏忽温风至，因循小暑来。小暑时节过，一年已过半。小暑是夏日里的第五个节气，进入小暑节气后，意味着苦夏至，炎热的三伏天就快到来。酷暑难耐，蝉鸣聒噪，唯有茶香可得一缕清凉，解一夏热意。夏天饮茶，可饮牡丹饼茶，一饼制作工艺到位的白牡丹饼茶，松紧有度，用茶刀从侧面刺入，轻巧的上翻... 查看全文>
喝茶本身是件极具情调和品味的事，不仅能陶冶我们的情操，更是能令我们的身体变得健康，但是相信不少细心的人也有发现，自从喝茶以后，牙齿颜色多少有了一定变化，有的人牙齿是变黄，有的人牙齿是变黑，下面就来看看“喝茶牙齿会变黑吗”这个问题的答案。 喝茶牙齿会变黑吗？ 有可能会。茶水中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶有养生保健的功能，但同时茶水中还含有某些氧化物，在喝茶的... 查看全文>
看到一个有意思的话题，有人说，吃了黑芝麻，头发会变得黑亮；喝了普洱茶，则皮肤会变黑，原因都是因为其中含有黑色素。我看到这个话题后第一反应是，这“黑色素”还能精准打击不成？先来说说黑芝麻能不能让头发变黑亮。黑芝麻中确实含有不少黑色素，头发要变黑，也确实需要黑色素。但问题是，这两种黑色素完全不是一回事。黑芝麻里面所含的“黑色素”，实际上是黄酮类物质，它的主要作用是抗氧化，延缓衰老。而头发中的黑色素是身... 查看全文>
茶与蜂蜜混合颜色变深是一种正常现象。变色是因为茶里的酚类物质同蜂蜜中的金属离子发生了反应，容易产生显色的络合物，对人体没有毒害。不同的蜂蜜因为含有的矿物元素不同，颜色变化也不一样。茶与蜂蜜混合变色是正常现象，但要是颜色很深，也可能是蜂产品受污染，比如一些生产厂家用铁桶盛装蜂蜜，摇蜜机、加工设备十几年不更新，金属表面锈蚀，而蜂蜜本身呈酸性，两者接触易氧化，使蜂蜜受污染。... 查看全文>
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