茶馆泡茶  2022-11-20 04:30

写茶馆的散文不少，对“不可一日无此君”的茶客而言，“此君”既是茶汤，也是茶馆，难分彼此的。汪曾祺的《泡茶馆》和秦绿枝的《孵茶馆》，“泡”与“孵”是同一个意思。秦文对上海老城隍庙的茶馆之描述有耐人回味的段落，更有老报 人的高见：“当政者如要体察民情，即使自己不便去，也不妨派手下的人经常去坐坐茶馆，可以听到真正的民间的声音。”但特别能侃的还是汪曾祺，一一列举了泡茶馆对抗战时西南联大学子的种种好...  查看全文>

水乡茶馆，一面傍河，一面临街，一二间门面，二三十张茶桌，有茶客进门，随意地坐下，只要喊一声红茶或绿茶，茶博士随即会过来，左手拎来一把茶壶和一只茶盅，放在你面前，右手拎着烧开的水壶，把茶壶倒满，接下来就可以自得其乐地喝茶了。若茶客临时有事离开，不用交代，可将茶壶盖翻身盖好，茶博士就不会将它撤去，别的茶客也不会来占座。 茶馆的话题相对来说比较散，也比较轻松自由，东聊西扯，七嘴八舌，人人都是听客...  查看全文>

茶馆茶文化在杭州体现得特别完整，不像服装，有年龄段，茶文化没有年龄段，她深受老老少少喜欢。也正因如此，杭州有了不同层次、适合不同人群需要的茶艺馆。比如，现在杭州就有很多定位休闲的茶馆，适合本地人趁休息日的时候去在里面待上半天甚至一天的，一家人打打扑克、饮饮茶，算是不错的休闲方式；又比如，沿西湖一带的茶馆拥有独特的地理优势，像我们去的青藤茶馆，环境优雅、别致，可以一边品茶一边眺望西湖美景，特别适合...  查看全文>

（一）、唐代茶馆 唐代，茶叶的种植已十分普遍，朝野上下，寺观僧道，饮茶成风，盛极一时。唐代城市经济有了一定的发展，导致商业交往十分发达，从京城长安、洛阳到四川、山东、河北等地的大中城市，都有频繁的商业往来商人在外经商、交往，一是要住宿，二是要谈生意，三是有解渴、吃饭的需要。为适应这种需要，开店铺煎茶卖茶，自是必然。同时，城市经济的繁荣，带来一个很大的市民阶层。他们既不是经常调换岗位的文人官...  查看全文>

上海茶馆，由于其特殊的地位，成为“十里洋场”的一个缩影，从中可以窥见20世纪上半期在洋风熏染下的旧上海的社会百态。它不像北京茶馆那样泾渭分明，显示出光怪陆离的一面。 上海茶馆因茶客不同，大致可分为两 大类，一类为中高档茶馆，这一类茶馆基本来自上流社会，大多为显贵要人，社会名流，阔老商贾。这类茶馆大多地处繁华市面或风景幽静之处，楼房高大，不论是外部装潢，还是内部装饰，都比较讲究。另一类是低档...  查看全文>

四川茶馆是中国茶馆文化的杰出代表之一。四川是茶馆的发源地。四川茶馆布满大街小巷，甚至乡村角落。有谚语说：四川“头上晴天少，眼前茶馆多”。有人说四川人一辈子有十分之一的时间泡在茶馆里，这种说法一点也不为过。 四川茶馆一般地方十分宽敞，馆内大多数有三四十张桌子，茶叶大都是沱茶或花茶，茶碗都是“盖碗子”。在茶馆做招待的，不是年轻的姑娘，而是衣着朴素的男士---茶博士，茶博士的冲泡茶技术堪称一流。...  查看全文>

你有没有在茶馆、茶叶店里买过茶？如果买过，是不是总有被坑感觉？总觉得买回来的茶， 没有在茶馆、茶叶店里的好喝？感觉是不是茶叶被调包了？事实上，真正被调包的概率是很小的，最大的概率是人家比你泡得更好喝。为什么茶馆、茶叶店里泡的茶更好喝？1. 他们更加专业。术业有专攻。不管是茶叶店、还是茶馆，他们的主要载体就是茶。所以泡茶变成了跟平常人睡觉、吃饭一样，成为一件自然而然的事。泡着泡着就知道怎么泡了，怎么...  查看全文>

临近秋日的八月，微风中已经开始夹杂着一丝清凉。在这暑热与秋凉交锋的日子，宽和茶馆为大家带来了一款饱含故事的茶——残剑飞雪。 茉莉花是生活中常见的一种植物，花期正好处在初夏的五月到初秋的八月。古时候就有“一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉”的诗句，述说着有它盛开的地方，都不会感觉到那么燥热。摇曳在杯中雪一样的茉莉花，用它盛开着的洁白身姿，为每一位客人带来丝丝清凉。“残剑飞雪”，出自张艺谋导演02年的作品...  查看全文>

中华大地，爱喝茶的人如此之多，泡茶的茶具也无奇不有。常用的茶具简单归为三大类：茶类常见作用壶紫砂壶、陶壶、瓷壶、玻璃壶、铁壶、壶泡茶不失原味，且香不涣散，对泡茶操作也简单。盖碗玻璃盖碗、陶瓷盖碗 看得到茶汤，易于掌握浓度；可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便。通用茶具。杯玻璃杯适合茶叶外形较美的茶类，可以较为直观的欣赏到茶叶的舒展和茶汤的颜色。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝...  查看全文>