在泡茶(绿茶)时,取出一直茶杯,先将水注入七分满,再投入茶叶,这种泡茶方法便是上投法,适用于茶形细嫩的名优绿茶,以及含芽率较高、满身披毫的茶品,上投法的优点是可以展现茶叶嫩绿清澈的汤色,同时也能最大程度展现茶叶的香气与风味。上投法的具体演示(第一步,先注水)(第二步,再投茶)上投指的是先在杯中注满七分适温的水,再进行投茶。上投法需静待茶叶缓缓下沉,可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展,欣赏其上下浮沉和游... 查看全文>
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人生,如清茶一盏。时间,是最无情的变迁。渐渐模糊的往事,渐渐老去的容颜,就像手中这杯清茶,渐渐的终归平淡。不论曾经有多少浓烈悲欢,有多少思绪惦念。人生,如清茶一盏。过去,总是有那么几分苦涩难言。过去也终究已经过去,也该让它沉淀,不提过往,顺其自然。人生,如清茶一盏。生活,不能只有柴米油盐。花有花的绚烂,海有海的蔚蓝,山有山的雄壮,四季有四季的美感。人生,如清茶一盏。当下,才是最值得珍惜的灿烂。斜风... 查看全文>
当我到茶店喝茶,通常都很随心,去之前往往也不会做做功课,不会刻意地吹毛求疵,不会讨价还价,这样做的结果往往被茶店老板忽悠被宰。说穿了关键在于品鉴,但更关键的在于事先要有所准备,加一些小小的技巧,这就是套路。如果你事先有了准备,有了先做功课的想法,那么,建议您看看下面这些小技巧:当我品鉴一款茶的时候,首先看外包装,看什么厂,什么茶,这只不过是一个观察,不要因上面印“百年古树”等字样而被引导了,保留一... 查看全文>
丨本文由清格茶寮原创丨作者:茶小赖上期我们又说到“坐杯”及“闷泡”的两种区别,那今天小编要跟大家分享另一个在泡茶当中的“小细节”。那就是“留根”泡法!在泡茶的时候我们经常会留下一些茶汤,不倒干净,目的是为了让茶叶的滋味得以延续,风味没有太大的起伏变化。跟“坐杯”极为相似,我们通常称之为留根法。其实这样做是有意而为之,目的性极强,就是为了让茶更好喝。“留根”泡法常见于冲泡滋味浸出率很高、且不怎么耐泡... 查看全文>
泡茶坐杯是什么意思?坐杯,是在茶叶内质已经大部分析出的状态下,为了让剩余的茶内质及滋味物质能够均匀释放出来,而适当延缓出汤时间。泡茶坐杯是什么意思 “坐杯”其实指的是一种泡茶的手法,简单来说就是延缓出汤的时间。其实类似于我们平时所说的闷泡。茶叶一般喝到五六泡的时候,茶味就变淡了,这时候就可以采用坐杯的方法,酌情延缓10-60秒出汤,茶味就会浓酽,也更好喝。这就是“坐杯”的意思。这样一说,大家就都恍... 查看全文>
“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。”——《茶疏》“品泉茶者水之神,水者茶之体。”——《茶录》自古至今,爱茶之人对泡茶用水是十分讲究的,自唐朝以来,择水便是泡茶最重要的一个环节。更有“水为茶之母,器为茶之父”一说,深深地体现了水对于茶的重要性。水不仅能把茶香融入其中,烹茶鉴水,也是中国茶道的一大特点。图片源自网络茗茶与水,自有其境。陆羽的《茶经》中写道:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水... 查看全文>
决明子泡茶一次放多少是大家最关心的话题,下面普茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下用决明子泡茶不要放得太多,每次放15克左右即可。决明子被分为生决明子和熟决明子两种,人们通常是用熟决明子来泡茶,对人体刺激性较小,每次15克就是对熟决明子来讲的。若是用生决明子泡茶,则建议每次放10克左右,泡太多会造成人肠胃不适。决明子泡茶一次放15克在用决明子泡茶时,决明子不要放得太多,每次放15克左右即可,可以... 查看全文>
一人一茶一心境的意思是:独自一人在安静的环境里,冲泡一壶好茶,独自品饮,而在茶的世界里,你喝到的不止是茶,而是一种感觉,一种清风做伴、看破俗事、心旷神怡的心境。一人,一盏茶,一静心。在茶的世界里,你喝到的不止是茶,而是一种感觉,一种境界,心无烦恼,唯有清风和乐,心旷神怡,世界皆是柔和静沁圆满。品的是茶,静的是心,悟的是人生,涤的是灵魂。茶如人生的味道,有浓,有淡,有苦,有甜,细品静观,不管是浓是淡... 查看全文>
一叶一芽指的是采摘的嫩度,也可以说是茶叶的成熟程度,芽是最嫩的,一芽一叶为其次,一芽二叶及三叶相对就要老一些。茶芽中的茶多酚含量为26.84%,一芽一叶为27.15%,一芽二叶为25.31%,一芽三叶为23.60%,依次减少。儿茶素的含量,在茶芽中占13.65%,一芽一叶为14.68%,一芽二叶为13.93%,随着新梢老化而含量递减。从数据中可以看出,无论是茶多酚还是儿茶素,在一芽一叶中含量都有所... 查看全文>
百芽重是指采摘100个新梢的总重量,单位为克。是新梢质量及粗壮、大小程度的衡量指标。随机取样100个相同展叶数的新梢或采下的混合新梢,称重,取三次以上的平均值,即为该新梢的百芽重。中小叶种(一芽三叶)百芽重为50~80克、大叶种(一芽三叶)为90~110克。茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮... 查看全文>
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