春茶，虽也是春茶，但是品质却低头春很多，时间相隔不到一月，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春，鲜叶发出不过是茶树的自然生长所需，所以头春和二春，在品质上还是会有区别。在云南因为干旱，很多地方的头春发叶时间不同，我们以大众的时间来进行一个界定。头春：三月中旬到四月上旬二春：四月上旬到四月下旬尾春：四月下旬到五月上旬夏茶：五月中旬秋茶：九月中旬从这一个时间段，我们可以看出来，春茶头春，二春，尾春间... 查看全文>
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说到老班章，茶友脑海里出现的第一个词是“贵”！第二个就是“霸气”！老班章在普洱茶界一直是传奇般的存在，茶客躲不开，绕不走，即便每年价格暴涨，大家对它的热情只增不减。有人说，如果能达到“老班章自由”，也不失为一种成功。班章为王，冰岛或易武为后，虽然新秀层出不穷，敢与班章争王者未有，今时王者依然是老班章。/ 老班章 /“红酒论酒庄，普洱讲山头”，和冰岛老寨一样，班章普洱茶也是以地山头产地命名。所谓“班... 查看全文>
采 摘一般鲜叶采摘选一芽二叶或三叶。采摘时间也就几天时间，否则生长快速的茶叶就会老在树上，茶梗纤维化，氨酸比下降，降低茶汤口感。鲜叶采摘下来后不能长时间捂到，以免树叶泛黄，多酚类物质开始氧化，酶促，产生酵变。因此鲜叶要用摩托车不断往返几公里送回初制车间，或者直接在树下摊晾走水。所以在采茶最忙碌的季节里，摩托车会遍布路边，它们也成了古茶园里最好的交通工具。山里到处都是七八十岁老人在采茶。爬树，常年的... 查看全文>
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