巴达山是云南普洱茶一大产区，巴达山茶的品质特征：条索黑亮紧结，汤色橘黄透亮;口感似布朗山茶区茶汤，苦涩明显，汤中带甜，回甘、生津快;香气好，有梅子香、蜜香。前期我们已经做了介绍，今天生茶张主要介绍一下巴达山的村寨。巴达山有哪些寨子巴达山气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。巴达古茶园最多的是章朗，古茶园分布在寨子附近的树林里，有近千亩之多。巴达山的名寨，包括章朗、勐迈、贺松。1、章朗章朗位于巴达山海拔一... 查看全文>
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中国的茶文化历史悠久，最早可以追溯到周朝时期。经过几千年的不断发展，演变成了现在这样六大茶类为主的局面。分别是绿茶，红茶，白茶，黑茶，黄茶，青茶。因个各自制作工艺不同而划分的。每种茶类都有十分出名的代表性茶叶。如绿茶有龙井，红茶有滇红，青茶有大红袍。都是各自茶类里面最有名的。那么，大名鼎鼎的普洱茶属于哪类呢？我想，很多人都有这样的疑问。普洱茶是云南特有的大叶种晒青毛茶，根据地名而得名的。距今已有几... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致茗碗分云微醉后，纹楸斜倚髻鬟偏。宁静致远，方得始终，我是林方致。茶圈有这么一句话：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”“一道水”指的是洗茶的水，第一道茶汤是没滋没味，且没有饮用价值，所以在喝茶时便会略过这道茶汤，从第二道茶汤开始品茗。“三道四道是精华”是说，茶汤在第三和第四道时，... 查看全文>
普洱茶，国家标准定义(GB/T2211-2008)为:(普洱茶)以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。中国六大传统茶(白、绿、黄、青、黑、红茶)都是通过加工工艺来区分的，普洱茶也是如此。目前普洱生茶一般在教科书中归类为绿茶，普洱熟茶归类为红茶。但由于后期转化和生普洱茶，熟茶分为两个特殊问题，争议不断。有人提出普洱茶不属于六大茶中的任何一种，应该分... 查看全文>
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铁观音是什么茶？铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。那铁观音到底属于六大茶类的哪一种呢？下面我们一起来详细了解一下吧。铁观音是什么茶铁观音原本是茶树名，因为适合加工成乌龙茶，于是取其成品名为“铁观音”。铁观音属乌龙茶，也称青茶，乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清新芳香，属半发酵茶类。铁观音主要特征... 查看全文>
普洱属于六大茶类中的黑茶，按照制作工艺以及产品特质，茶叶分为六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，而普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶发酵或压制而成，属于黑茶范畴。什么是熟普？生熟之分，差在有无后发酵工艺。熟普是经过后发酵的普洱茶，干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色，茶汤的颜色也比较重，为深红色、猪肝色，泡得浓了看起来甚至黑乎乎的，有点像酱油。品质好的熟普应该是深红透亮的。有的朋友以为汤色红，... 查看全文>
普洱茶是以云南大叶种茶树上的新叶作为原料，通过晒青绿茶的工艺制成，有生普和熟普的区别，熟普是经过发酵的品种，生普则没有，那么生普属于什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。生普属于什么茶生普属于普洱茶，是一种后发酵茶，采用云南大叶种茶树上的新叶作为原料，通过晒青绿茶的工艺制成，制作时不需要经过人工发酵，不论是从制作工艺方面，还是茶叶原料，生普不属于六大茶类中的某一种，而且依托云南地区得天独厚的... 查看全文>
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