干茶叶是绿色,茶汤是黄绿色。黄山毛峰茶的颜色与泡茶时的投茶量、级别和水温等一系列的因素有一定关联,一般按照正常方法冲泡出来的茶叶应该是黄绿色,并且可以从黄山毛峰茶的颜色有效的判断出真假以及品质。黄山毛峰茶在挑选的过程中主要看茶汤的颜色以及外观的色泽,在外观上黄山毛峰茶应该选择颜色纯而且亮度好的,并不应该去挑选看起来比较暗淡的茶叶,茶汤方面应该去选择明亮清晰的,较次的黄山毛峰的茶汤是比较晦涩发暗的。... 查看全文>
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普洱茶是一个单独的茶类,是国家地理标志产品。普洱茶包含了普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。 普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。 普洱茶的历史发展分成好几个阶段: 第一阶段(唐宋时期) 中原已经进入团饼茶阶段,云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。 第二阶... 查看全文>
相信经常喝普洱茶的茶友,都有注意到,包装普洱茶的外包纸上面中间有一个大大的“茶”字,并且这个“茶”字的颜色也是不同的,有红、黄、蓝、绿不同印记。那你知道普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印的含义吗?一、红印普洱圆茶红印普洱圆茶,始制于范和钧创办佛海茶厂之时,茶饼的外纸正面都印着“八中茶”这一中茶公司标志,茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品,是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。之所以称其为“红... 查看全文>
“一花一世界,一叶一菩提,一茶一世界”,什么意思呢?用茶来说,今天我们研究茶,发现了茶多酚,茶碱,蛋白质,氨基酸,往生物方面研究,有了基因,碱基等等,这些名词,与我们人类身体,心理的组成是一样的,因此,茶性人性,而这些内含物质的组成,便是一个小宇宙,小世界,它所反映的是环境的集合。人为万物之灵,这是我们中国人的世界观,因此人之初性本善。西方人看到是“人为恶”,所以我们是来赎罪的。但就西方这样的理念... 查看全文>
前段时间,跟大家分享了普洱茶的“分期”,在“印期普洱茶”处提到了中茶的“红印”、“绿印”、“蓝印”和“黄印”,今天就来一次性给大家讲清楚这些不同颜色的“印”是怎么回事。首先要知道,不同颜色“茶”字的印是怎么来的?1951年,中国茶业公司(下面简称“中茶”)注册了“中茶牌”,并且申请了“八中茶”商标,确定了由八个“中”字将正中间的“茶”字围成一个圈的图案作为中茶的商标图,意为“中国茶叶销往四面八方”... 查看全文>
不管是刚接触茶的“新手小白”,还是已经饮茶多年的“老茶友”,对于普洱茶,不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。比如普洱茶的青味过重怎么办?是什么原因造成的?那你知道青味是什么吗?青草味是茶叶中自带的天然味道,是茶叶活力的象征。茶叶是一种天然的植物,茶青味是与生俱来的,茶中的青草味、青涩味等在所难免。由于茶青味过重的茶不好喝,因此普洱茶制作工艺上会出现杀青这道工序,就是用一定的热化除去青草味,杀青会... 查看全文>
喝普洱茶,喝进去的是茶汤,剩下的就是茶渣,茶渣即叶底。普洱茶的叶底三要素是什么?是嫩度、色泽、匀度。下面给大家谈谈叶底的三要素。一、叶底三要素: 1.嫩度 嫩度:芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。将叶底其平摊开来,看其采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶等。辨别叶片整体的老嫰程度,除了眼看外,还可用手来揿压。手指揿压叶底柔软有韧性的嫩度好;质硬,放手后松起的表示叶质老。叶脉不隆起平滑如绸缎的... 查看全文>
普洱茶是云南省的特产茶叶,因为产于云南地南部的各地老林中得名,属于大乔木茶。云南是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地,普洱茶的种植遍布云南省全境,这其中以普洱茶区、西双版纳茶区、临沧茶区、保山茶区的普洱茶品质最为优异。普洱茶的含义 普洱茶是云南省的特产茶叶,因为产于云南南部的各地老林中得名。普洱茶属于大乔木,高度可达16m,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。云南地处青藏高原的南延部分和云贵高原之... 查看全文>
茶友们之所以喜欢普洱茶,不仅仅是对口感的需求,更是认识到了普洱茶的价值。今天主要给大家讲解一下普洱生茶和普洱熟茶,以及云南各大山头中的古树普洱茶特征,砖茶、饼茶、沱茶、七子饼茶等等,乔木茶和大树茶、台地茶的区别,纯料茶和拼配茶的区别,普洱茶的泡法,普洱茶的收藏方法和鉴别方法。不管是新茶友还是老茶友,一定要注意,认真看完这篇文章,... 查看全文>
在我们冲泡普洱茶的时候,会发现有的茶汤浑浊,有些茶汤透亮。根据认知惯性,很多茶友就觉得茶汤浑浊的茶是品质不好的。汤色浑浊的茶到底好不好,我们暂且不下定论。首先我们需要搞明白茶汤浑浊是什么原因导致的?以下几个原因会导致茶汤浑浊:第一,新茶往往有点浑浊,存放一年多后会越来越透亮。第二,等级高的熟茶,一般芽头居多,茶叶显毫,茶汤会有绒毛,显得有些浑浊。高等级的熟茶存放时间再长,仍然会有浑浊的感觉。第三,... 查看全文>
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