近20年来，普洱熟茶在做大做强的同时，也因为其特殊的制作工艺而饱受质疑，尤其是“喝普洱熟茶折寿”、“普洱熟茶中有致癌霉菌”等言论，更是直接将其推到了风口浪尖。那么普洱熟茶是不是真的如网上传言那般，在发酵过程中产生了大量有害霉菌呢？我们又能否安心地喝普洱熟茶呢？首先我们要给大家明确一点，普洱茶在渥堆发酵的过程中，的确会诞生出许多菌种，这其中就包括人们敬而远之的霉菌，比如说根霉、地霉、青霉以及黑曲霉等... 查看全文>
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大家都说“存生茶，喝熟茶、品老茶”，受这样的观念影响，熟茶总是给人一种只能即饮不能存放的错觉。有很多茶友认为：熟茶在经过渥堆发酵后就已经具备了老茶的品饮感受，茶叶内含物质也消耗的差不多了，再进行长期存放的话，表现只会越来越差。其实，品质好的熟茶，随着时间的推移，同样也能越陈越香。今天的福海讲堂，我们就来逐一解答熟茶到底值不值得存放？哪些熟茶适合存放？以及如何进行存放的问题。【熟茶值不值得存放？】想... 查看全文>
在过去的十年里，相比于生茶来说，熟茶地位略显尴尬，主要是熟茶技术门槛高，导致市场上好熟茶不多的现状。再加上很多茶友都认为熟茶经过渥堆发酵之后，后期转化空间不大，失去了普洱茶“越陈越香”的特色，让许多茶友都将其当做口粮茶对待。其实，或许你对熟茶有了误会，普洱熟茶虽然经过渥堆后发酵，但依旧存在一定的后期转化空间，而且其茶性温和，在养生保健功效上更是值得期待。那么，熟茶该如何存放呢？熟茶有没有陈化空间... 查看全文>
福海讲堂第十六期我们在喝普洱熟茶时，经常会听到一个词——“堆味”。大多数时候人们对堆味都是避之唯恐不及的，认为堆味严重影响到了普洱熟茶的口感和品质。对于刚接触普洱熟茶的茶友来说，如果刚好碰到堆味重的熟茶，那么多半是再喝不下第二口，对熟茶的初次印象也可能从此根深蒂固。 在上一期的慧慧泡茶中也有茶友对堆味提出了疑问。对于渥堆味，一直都是众说纷纭，存在很多的误导。有人觉得是熟茶特有的味道，有的人又觉得... 查看全文>
在茶叶江湖中，普洱茶的是非争论是最多的，有人说，普洱茶的生茶喝起来像绿茶，有人说“普洱茶要存生茶，喝熟茶”，并且这种说法也得到了许多茶友的支持，那么这是不是意味着普洱熟茶就适合就近品饮，没有存放价值了呢？ 但是这也并不意味着生茶毫无存放价值，尤其是按照轻发酵工艺制作而成的熟茶，因为发酵度偏轻，保留了茶叶中较多的活性物质，喝起来既有熟茶的丝滑醇润，又有生茶的回甘生津，长期存放一点问题也没有。 ... 查看全文>
普洱茶对人体的健康、保健作用，自不用不说。其中熟茶能养胃更是众所周知，那么熟茶的养胃功效，到底有没有什么科学依据？究竟是如何体现的呢?普洱熟茶养胃的原理1、熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。2、熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能... 查看全文>
办公室喝过好几家的老班章熟茶，虽然都很好喝，但喝多了还是难免少了最初的惊艳。（请停止凡尔赛）因为原料价格过高，真实老班章原料做的熟茶价格也常常令人望而生畏。贵是贵，贵得值不值？有没有性价比？难道又是一个智商税？最近编辑部收到贡叶老班章寄来的「贡叶老班章熟茶」，我们决定换一个玩法，把它和其他茶区的熟茶一起对比喝，看看差别是不是真有那么大？我们精挑细选了三位选手一同参赛，他们分别是：A:2020年贡叶... 查看全文>
#有没有人从始至终都没用过苹果手机# 品质熟茶90年代吉幸老熟茶，陈香+药香，仓储好！#从来不用苹果手机#... 查看全文>
我说，我的茶席布置的还不错吧。马上有生活家说，这不是左手执壶，是右手执壶。这位生活家还说，老师说左为上，茶席插花应该在左侧。茶席，有标准吗？有，肯定有。尤其对初学者来说。标准是人确立的。初学者，应该在与老师的学习中领会要义。茶席是仪式感的体现。有生活家说，喝茶应该自由自在，想怎么喝就怎么喝，不必让自己被规矩绑架。自由如果建立在仪轨和技术的基础上，可能才是喝茶的真自由。对于喝茶的人来说，随便泡和认真... 查看全文>
如何判断茶叶是否变质？保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况，不管是否过了保质期，这样的茶都已经不能喝了。1、明显变色茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄再到红褐。但茶汤一直都是通透明亮的。需要注意的是，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。2、出现异味茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在... 查看全文>
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