1、茶膏的制作方法 茶膏是怎么做出来的？把茶汤高度浓缩，最后形成膏状，这就是茶膏。 主要有三种制作方法： 传统熬制法 通过直接熬制的方式浓缩获得。茶汁会在熬制过程中大量氧化，刺激性减弱，变得醇和。 但是茶的本味保留程度较低，会形成传统茶膏的特有风味。 控温熬制法（水浴锅熬制法） 通过水浴锅，把茶汁置于在50-70℃的水浴中浓缩得到茶膏。 这个方法的速度比大锅熬制慢，但是操作稳妥，不... 查看全文>
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普洱茶是一个单独的茶类，是国家地理标志产品。普洱茶包含了普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。 普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。 普洱茶的历史发展分成好几个阶段： 第一阶段（唐宋时期） 中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。 第二阶... 查看全文>
你好，这是“约茶记”第37篇原创文章，我是茶小菓。本文导读：说起普洱茶，你印象中是否觉得是昂贵之物，送礼制品！而且高深莫测，难以学懂呢？其实，并不见得哦！今天，小菓就给你介绍一番普洱茶知识！一、什么是普洱茶？提到普洱茶？你第一反应是什么？送礼高端饮品？产自云南？好像有生熟茶之分啥的？嗯！小菓想说，上述都对！那普洱茶真正的定义是什么？即，在现行普洱茶的国家标准定义（GB/T22111-2008）下解... 查看全文>
年轻时大骂喝茶的人装，还苦口婆心劝喝茶的人，人生应该放飞自我。结果没到30岁，乖乖捧起茶杯，一杯又一杯，做梦都希望身体在源源不断的吸收茶叶的养生能量。嗯，真香。刚入茶门的小白喝了九块九还包邮的茶叶，吐槽奸商横行于世，茶叶也不过如此。几个月前，嗅了一口普洱茶的蜜香，立马拉出笑脸问这货儿哪里能买到。嗯，真香。土豪家的傻儿子喝惯了拉菲，到哪里混都带着头顶洋货的优越感，嫌弃茶叶泡的麻烦，发誓今生只做酒痴。... 查看全文>
好的普洱茶，很多人所认为就是好的原料、好的工艺、好的仓储。其实并不仅仅这样就是好的普洱茶。要不然，拥有目前品牌山头的茶农，或者收到山头茶农茶的茶商，拥有的好普洱茶已经数不胜数，为何是好的还不被多数人认为好? 这就涉及到目前的社会分工协作和商业运作以及目标受众群体等多个方面的影响。 一款被大家所称赞的好普洱茶，必须是市场上受到大家认可，这种认可是基于很多方面的。 一、品牌，品牌所承载的并不... 查看全文>
普洱茶“山野气韵”到底是什么？怎么样才能知道一款普洱茶有没有“山野气韵”？这是很多茶友，时常提起的问题。喝茶这么时间，还是不太清楚这到底是什么？生茶张你给我们讲讲吧。我回去也想了想，确实目前看到的讲述山野气息的文章要么是讲山头推茶叶，要么是讲古树推生态，但真正细讲山野韵的由来的好像还真不多。那今天我们就来谈谈普洱茶的山野韵。提起山野，它代表的是远离人群，远离人的衣食住行带来的各种气息。这样的茶便像... 查看全文>
有时候前几泡几乎没有喝到涩味，但到后面几泡时，却感受到了很浓的涩味，且越到后面涩味越强。... 查看全文>
学喝普洱茶的人，拼配普洱茶是绕不开的必学。相信很多人对于普洱茶的拼配是不了解的。以前和现在的拼配完全是两回事，而以前的配方又是基于地区原料等级去进行，追求的目的跟现在的拼配又不同。 一、以前的拼配配方和拼配技术 配方，大家听到这个词是不是会想到药方、处方。在以前的普洱茶拼配中，配方是相对地区原料（滇青毛茶）等级... 查看全文>
普洱茶的制作过程：1、采摘杀青，将茶叶采摘下来进行高温处理；2、晾晒分级，将揉捻好的茶叶放在阳光下自然晒干，之后筛选；3、压制风干，用纱布将茶叶装好，进行蒸汽软化茶菁后压制成型。普洱茶的制作过程1、采摘杀青普洱茶的制作是先将茶叶采摘下来，新鲜茶叶经过短暂的高温处理进行杀青处理，去除茶叶中过高的水分，软化茶叶后，将成片的茶叶揉搓呈条索状。2、晾晒分级将揉捻好的茶叶放在阳光下自然晒干，晒干过程中需要注... 查看全文>
1、采摘，红茶大，中，小叶种的不同，采摘的标准也有不同；2，萎凋，将鲜叶均匀摊晾，蒸发水分；3、揉捻，将鲜叶揉搓成紧致的条索；4、发酵，放入发酵筐中，维持合适的温度和湿度；5、干燥，毛火和足火干燥两次，中间摊晾一次。1、采摘红茶的种类众多，根据鲜叶大小的不同，可以分为小叶种、中叶种、大叶种三类，小叶种红茶多以一芽一叶嫩梢，或初展为标准采摘，中叶种为一芽二三叶为标准，大叶种以一芽一叶成熟为标准。2、... 查看全文>
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