普洱茶有烟味 2022-11-21 06:30

普洱茶有“烟味”是怎么回事?还能喝吗?

不少茶友都曾反映过在喝某些普洱茶时能喝到茶汤中带有烟味,甚至打开茶饼时,在茶饼表面都能闻到淡淡的烟熏味,这是否意味着茶叶劣质呢?这个烟熏味又是如何形成的?其实,茶叶的烟熏味和它的制茶环境有很大关系。在2007年以前,茶农对于制作茶叶的标准化、规范化并没有很强的认识。制作晒青毛茶时需要杀青时,由于当时生活条件限制,茶农只能用砖头堆出灶台,底下用木柴生火加热,上面用铁锅炒茶进行杀青。炒茶过程中,木柴燃...  查看全文>

01普洱茶的烟味是怎么来的?有烟味的普洱茶还能买吗?详细解析

很多茶友都反映,在喝一些普洱茶时能感受到茶汤中带有烟味。那么,普洱茶的烟味是怎么来的?有烟味的普洱茶到底好不好,还能不能买?对于这个问题,业界一直都没有明确的结论。今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜就来和茶友们聊聊。 藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在微信公众号“藏品普洱”,敬请关注。 一、普洱茶产生烟味...  查看全文>

普洱茶的烟味是怎么来的?有烟味的普洱茶还能买吗?详细解析

02普洱茶的烟味之风为何盛行?烟味是怎么产生的?带烟的普洱茶好吗

普洱茶的烟味在业界历来争议很大,是“甲之蜜糖,乙之砒霜”般的存在。追捧它的人认为,烟味是判断普洱茶品质的重要标准;排斥它的人又认定,烟味是茶叶之外的杂味。那么,应该如何看待普洱茶里的烟味?针对这一话题,本期旗舰店“藏品普洱”掌柜特意整理了这篇文章,主要框架如下:1.普洱茶的烟味之风为何盛行?2.普洱茶的烟味是怎么形成的? 3.有烟味的普洱茶到底好不好? 藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文...  查看全文>

普洱茶的烟味之风为何盛行?烟味是怎么产生的?带烟的普洱茶好吗

03普洱茶产生烟味的原因

普洱茶入喉,清香甘甜的滋味向来被爱茶之人看做上品。可有些茶汤在鲜爽之中,又尝到一股来历不明的烟味,这种感觉好似一幅秀色可餐的风景画中,突兀的出现几笔不协调的勾勒,让人不由微微皱眉。烟味茶以前常见于云南茶农家的一些散料当中,由于云南产区当时经济相对落后,茶农将采摘的鲜叶晾晒后,通常用柴火铁锅杀青,在杀青过程中,有的灶台和铁锅的缝隙较大,柴火的烟味四处飘荡,而茶的吸附性极强,茶叶将柴火产生的烟味吸附,...  查看全文>

普洱茶产生烟味的原因

04‖普洱茶的烟味有哪些种类?

烟熏味这种情况通常是在杀青完,揉捻、晾晒、储存过程中,附近有人生火做饭,或者用柴火烤一些东西;特别是雨水天,在以前茶农家做的茶如果晒不干,又没有烘干设备,就只能下面生堆火烤干,所以就会有烟熏味。烟焦味主要是制作的过程中,炒完这一锅茶,没有清理干净就接着炒下一锅,上一锅的茶叶碎片在锅里变成了焦片(糊片)混入了下一锅里。这样的烟味不是很重,对茶叶本身品质影响不大。还有就是炒茶时控制锅温来达到焦的程度,...  查看全文>

‖普洱茶的烟味有哪些种类?

05普洱茶知识:普洱茶中松烟味产生的九个主因

1.茶叶杀青时,一锅杀不完,但是茶叶中的部分果胶物质已经析出并粘附在锅壁,久而久之果胶就会糊掉。后面几锅杀青前不洗锅的话,茶叶就会有糊味和烟味。2.杀青的锅壁太薄,受热非常快,鲜叶入锅后翻炒不到位就会产生烟熏味。3.茶叶摊晾过程中失水不到位,水味比较重,高温抖水不及时,起烟造成烟熏味。4.雨水茶:采茶这天如果天上下着雨,鲜叶含水量大,加之失水不到位,茶叶一入锅就会起烟,造成烟熏味。5.采用机器杀青...  查看全文>

普洱茶知识:普洱茶中松烟味产生的九个主因

06普洱茶的烟味是怎么来的?3大成因!有烟味的茶能喝吗?

关注荣瑞祥,带你了解更多茶知识、资讯#茶生活##普洱茶#有时我们在喝茶过程中,会碰到一些带有烟味的茶,茶友们知道它是怎么来的吗?有烟味的茶能不能喝?1. 普洱茶里的烟味3大成因我们首先要明确一点的是,普洱茶里的烟味并非是茶叶中先天就有的,它的形成主要是与普洱茶的制作工艺有关。1)杀青温度过高导致的在杀青过程中,由于杀青时温度过高而使茶叶“炒过头”,此时产生的烟味便是烟焦味或焦糊味。2)杀青过程中吸...  查看全文>

普洱茶的烟味是怎么来的?3大成因!有烟味的茶能喝吗?

07普洱茶的烟味,你喝到过吗?

许多喜欢有烟味普洱茶的人在评价相关产品时,总会以烟味正不正来判断产品的好坏。他们称这种味道为烟香,比如关甲、关特就是以烟香称道。烟味算不算普洱茶本身的味道?严格来说——不算!烟味甚至可以算作混入普洱茶的杂味,只不过有人喜欢上了这个味道,有烟香的普洱茶也作为一个单独的门类出现在市场当中。这就是消费者喜好改变了产品的固有属性。早期的普洱茶很难找出没有烟味的产品。据勐海的一些老茶人说,当年收茶就两种方式...  查看全文>

普洱茶的烟味,你喝到过吗?

08#普洱茶#99年甲级老生茶,干仓存放!有烟味,回甘

#普洱茶# 99年甲级老生茶,干仓存放!有烟味,回甘超级快!#茶生活#...  查看全文>

#普洱茶#99年甲级老生茶,干仓存放!有烟味,回甘

09普洱茶的烟味是怎么造成的

如果你经常喝普洱生茶,而且茶域很广的话,一定喝到过这种带有“烟味”的茶。普洱茶的烟香从何而来?烟香到底好不好?茶圈里一直议论纷纷,十个茶人就有十种看法。那么普洱茶的烟味是怎么造成的?普洱茶的烟味是怎么造成的 一、杀青过程中吸入 大家都知道,普洱茶生茶是经过采摘、晾晒、杀青、阳光晾晒、蒸压成型、自然晾干、包装一系列制茶工艺制成的茶品,在杀青过程中,由于云南产区当时经济相对落后,茶农将采摘的鲜叶晾晒后...  查看全文>

普洱茶的烟味是怎么造成的

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