烘干茶叶的温度为120~150°C,揉捻叶一般要求在30~40分钟内烘完一道,而后可静置2~4小时,再烘第二道,一般烘2--3道即可全干。烘干机第一道烘干温度约为130-150°C,要求稳定。第二道烘干温度比第一道略低些,为120-140°C,直至烘干为主。绿茶烘干的温度是多少初烘:绿茶初烘温度为110℃~120℃,摊叶厚度1~2cm,烘至含水量18%~25%,以手轻捏茶叶有刺手感为适度,同时摊凉... 查看全文>
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茶叶烘干机按照干燥方式可以分为热风干燥、金属传导干燥和辐射干燥。不同的干燥方式由于传热、着热形式、叶温变化、蒸发速率等不同,从而形成不同品质的茶叶。 热风干燥是最为常见的一种干燥方法,其主要过程是以空气导热为主,传热较快,叶温上升平稳。干燥过程中,热风是主要的媒介,使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触,达到均匀干燥的目的。其中自动链板式烘干机,最具代表性。金属传导干燥的热量主要由... 查看全文>
经常有朋友问道:福鼎白茶工艺的生晒、炭焙和烘干是什么回事,各有什么优点和缺点,怎样去区分?首先得说清楚一个概念,白茶的原始工艺就是日晒,利用太阳的光和热把茶叶的水分蒸发干,这就是最原始和最传统的工艺,虽然细节上的工序要说起来也可以说上百千字儿,但总的来说确实就是没有多余的人为干预,依靠天心人力而成茶,保留一份大自然赋予的清鲜香活。炭焙最早的出现,是为了弥补阳光不足而产生的辅助工艺。但现在越来越多的... 查看全文>
很多人因喜欢品饮小青柑后,慢慢接触了解了很多大红柑、柑普茶、陈皮普洱茶等茶品,也越来越多的人喜欢品饮柑普茶、大红柑普茶等。那么你知道烘干、全生晒和半生晒等柑普有什么不同?哪一种口感品质更好吗?高温烘焙温度70℃-80℃以上,用烘干设备烘至足干。高温烘焙时间短,成本低,且不受天气影响,烘焙出的柑普茶适宜及时饮用。但高温烘焙因为温度过高,会使得柑皮的焦油含量高,褐黄有油润感,且柑普里的各种物质不能得到... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致一杯永日醒双眼,草木英华信有神。宁静致远,方得始终,我是林方致。柿子挂满枝头的样子很美。红彤彤的柿子,挂在深秋的空中,像是一颗颗的小灯笼。点点的橙红在湛蓝的天空下,闪着光。柿子不仅好看,还很好吃。绵柔的果肉破开后,黏腻的汁水流出,甜甜的汁水和着柿子果肉被一起吞下肚,滋味甘甜。除了好吃,柿子还可入药,柿果、柿蒂、柿霜、柿叶都可入药。柿子... 查看全文>
柑普茶这几年比较火热。继去年的销售大热之后。很多商家都想分得一杯市场。毕竟算是已经成熟的产品。也有一些商家为了抢占先机。以假乱真。所以2017的市场注定不会平静。大臻的小青柑2016年销售得不错。但我们也是掌握着质量为先的原因。只做真正的柑普。分析 今年的行情。市场其实有点混乱的意思了。上半年本来不产青柑的产品。但很多商家说还有货。有时我们只是简单闻一下,就知道不是青柑类。完全是小桔子的味道。所谓... 查看全文>
茶叶干燥度在评判一款日照绿茶优劣的时候,茶叶的干燥度往往是很多老茶客关注的首要因素,大多数老茶客在购买日照绿茶散茶时,第一步往往都是抓取两颗干茶,利用拇指与食指捻磨,通过观看茶叶的破碎程度来判断茶叶的干燥度,因为茶叶的干燥度对一款成品茶的影响是非常大的。甚至可以说一款高品质的日照绿茶,足够的干燥度是绝对因素。因此在炒制日照绿茶的过程中烘干环节就非常重要。烘干环节烘干环节,是日照绿茶制作工艺中最后一... 查看全文>
如果世上能有可以储存阳光的宝贝,生晒小青柑可能算是其中之一。在每年盛夏的七八月间,小青柑果将从茶枝柑的枝头走下,开启一趟充满阳光的旅程,因为它们将要与普洱茶结合,脱变为小青柑茶。开壳、取肉之后,填入普洱茶,再经过十几天到三十几天不等的日晒,直至完全干燥,这样一颗小青柑果就变身成了全生晒的小青柑茶。经历了生晒加工的小青柑,有着一股烈阳般酷爽香气,即便隔着包裹的棉纸,也能隐约感受到这种气息。自然的日光... 查看全文>
制作陈皮可以烘干,很多陈皮商也都是使用机器烘干的方法制作陈皮,不仅可以节省时间,还能节省很多成本。因为天然生晒对晾晒场地有要求,还对天气有要求,并且需要大量的人工,不仅如此,在晾晒的过程中,一旦管理不当的话,还会引起大范围的柑皮发霉变质等,所以越来越多的陈皮生产商采用烘干的方法制作陈皮。但机器烘干的陈皮在质量上是不如天然生晒陈皮的。制作陈皮的烘干方法制作陈皮有两种烘干的方法,一种是高温烘干,一种是... 查看全文>
小青柑这是今年火的不能再火的茶,小小个一个一泡,实是方便。但喝过这个茶的都知道,打开包装,香到不行。“香”好吗?当然好。多数茶友就以这个“香”来判断小青柑或柑普茶的是不是自己想要的。“放入房中,则满屋飘逸,放一两个在袋子里,取出来则袋子周围都布满清香”这就是烘干的小青柑的特点,打开包装,香味扑鼻。说到这里,有必要普及一下,小青柑、柑普茶的制作过程摘果—洗果—挖肉—洗果—填茶—脱水(烘干、半生晒、自... 查看全文>
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