适合蒸的茶叶  2022-11-21 15:00

恩施玉露.mp32:48来自请你喝杯湖北茶为积极响应省农业农村厅为贯彻《湖北省促进茶产业发展条例》实施一周年而发起，湖北省楚商联合会支持下的“湖北健康好茶礼”评选活动。《请你喝杯湖北茶》全媒体平台精选湖北12地核心茶产区的11款2022年雨前新茶及1款经典红茶，共同打造不一样的“鄂的茶”春茶礼包，为广大茶友带来可听、可看、能品的湖北好茶，让您一口喝到荆楚12地的春天。即日起，将逐一对礼包中收纳的茶...  查看全文>

我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。冬天的周末，你是不是睡到自然醒，然后昏昏沉沉地起床，最后刷着手机懒洋洋地度过一整天，晚上才发现一天都浪费了？以前的我也是如此，但自从喝上茶后，我的周末就变得丰富多彩而让人羡慕。上班日比较忙碌，我会煮茶、焖茶，周末比较闲，我就会泡个茶或做个奶茶，冬天我还喜欢蒸茶。什么是蒸茶，跟煮茶有什么不一样？小伙伴估计又要问了，下面我就来揭开这两者的区别。蒸茶和...  查看全文>

虽说煮茶可以激发茶叶中精华，煮过的茶汤也会更加的温润、柔顺和醇厚，但并不是什么茶叶都适合煮着喝。据了解，不发酵茶、微发酵茶（发酵度10%-20%）、有鲜嫩茶芽的茶不仅不适合煮着饮用，甚至会破坏一些茶叶内富含的有益物质。作为发酵茶的红茶就是可以煮着喝的一种茶。 红茶的发酵程度在80%-90%，不仅可以冲泡也可以煮着喝，可以清饮也可以可调饮。如果做调饮的话，适合加入牛奶或者干花等，口感会更好。清饮的话...  查看全文>

玉露原名“玉绿”玉露的名字诞生于1936年恩施玉露原名叫做“玉绿”。早在1936年，玉露由原来的“炒青”工艺转为“蒸青”工艺，并且由原来的“玉绿”改名为“玉露”。 1936年初期，当时的【湖北省民生公司】管茶官【杨润之】，率先带人将玉绿由“锅炒杀青”改为“蒸汽杀青”。其结果出人意料，让人大为惊喜，玉绿的品质比“锅炒杀青”有过之而无不及。茶叶色泽翠绿油润、毫白如玉格外显露、汤色清亮通透、滋味鲜香醇爽...  查看全文>

绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶，最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡，泡出来味道苦涩、无香气。冷泡茶，在冲泡时不使用热水或沸水。而是将茶叶浸泡在常温水中，泡茶数小时，使得茶叶内部的可溶性物质缓慢溶出。或者有部分茶友在冷泡茶时，会将其放置在冷藏箱内冲泡...  查看全文>

通常，年份较长的茶叶比较适合用蒸茶器。白茶、红茶等味道较轻的茶可以直接蒸，但是普洱茶、绿茶等味道较重的茶叶则需要先用盖碗冲泡几遍之后再来蒸。白茶：白茶茶香醇和、味道较为清淡，是一种典型的微发酵茶。以细嫩、叶背绒毛较多的芽叶为原料，烘干制作而成的，具有绿妆裹裹的美名。使用蒸茶器的时候，可以将白茶的清香彻底的释放出来，但香气维持时间较短。红茶：是国际上最受欢迎的茶类，是一种茶香醇厚的清饮。作为一种全发...  查看全文>

蒸黑茶，很费时间，适合生活节奏慢的茶友。煮过黑茶的人都知道，煮黑茶，是很快的。烧水，水沸投茶，关火起壶，稍凉出汤。而蒸黑茶，却是恰恰符合了那首歌名叫《从前慢》的歌的意境。蒸一壶黑茶，要先投黑茶进蒸茶器（例如陶壶），接着烧水。水烧沸之后，持续不断的水蒸汽，会进入蒸茶器，继而不断地冲刷着蒸茶器当中的黑茶，慢慢地浸润它们，慢慢地让它们润透，再释放出黑茶当中的内质，滴落到壶底。另外，蒸茶也需要注意时间，以...  查看全文>

适合蒸茶的茶叶有白茶、红茶、青茶，蒸茶一词本指唐朝时期的一道制茶工序，经过演变和进化，现如今的蒸茶则是为了得到更纯净的茶汤，而使用蒸茶器泡制的白茶、红茶、青茶，其茶汤更加纯净，茶汤也更加柔软，茶汤亦更加甜美、清爽。唐朝时，从采茶到成茶，共需要七道工序，分别是：“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。其中，蒸茶是第二道工序，主要是通过高温蒸茶，让茶梗、叶变软，方便压制成型。经过时代的演变，蒸由...  查看全文>

老白茶、黑茶（陈年普洱茶）、陈年岩茶、乌龙茶、红茶等。老白茶：是白茶中的一种，指的是存放的年份不低于3年的茶。在老白茶的分类当中，包括白毫银针、白牡丹、寿眉。在六大茶类中，白茶的制作方式最为特别，没有炒青，也没有揉捻，只经过萎凋和干燥而来，从最大程度上保留了白茶的原有形态。黑茶（陈年普洱茶）：与老白茶一般，存放了多年的黑茶也同样适合煮着喝。黑茶煮着喝，更快出味，味更浓。黑茶通常都是压制成饼、沱、砖...  查看全文>