目前世界上有60多个国家和地区生产茶叶，绿茶产区除中国外，最主要的就是日本。日本出产的茶叶品类很单一，基本全部都是绿茶，日本人对绿茶的喜爱由此可见一斑。日本出产的茶叶超过九成都是绿茶，分类极其细致，不同制法和不同产地生产出的茶叶，总体上以玉露为佳，煎茶次之，番茶再次。01.玉露玉露茶是日本茶中最高级的茶品，其生产对茶树要求非常高。新芽采摘前3周左右，茶农就会搭起架子，覆盖遮光材料阻挡阳光，小心保护... 查看全文>
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此次出川，乘坐高铁，巍巍秦岭，打了个盹就穿过去了。进入西安以后，那种只有古都才有的特殊气质就全方位的渗透出来了。虽然那些站台与街道我此前并没有去过，但名字并不陌生，古装剧里时不时会有提及。放眼全世界，能与古西安相媲美的城市其实并不多，而古西安的魅力就在于那种极度的包容。近年来，很多喜欢古典风的人随口一句“重回汉唐”，其想要重回的地方就再这里。只是时间无法真实的穿越了，但那些汉家宫阙，大唐歌飞的痕迹... 查看全文>
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茶以悦己，茶以贵人。（作者梁子，陕西历史博物馆研究员。1987年毕业至今在先后在三个文博单位工作。以认真的工作态度和扎实的工作作风，保护了以佛舍利为核心的法门寺国宝，在各方支持下推出唐宫茶道“清明宴”，发表出版相关论文著作。本文由梁子研究员授权发布，如需转载请注明作者及出处。）点击上面小程序购书及查阅详情书名：《世界茶文化大全》上下两册中国国际茶文化研究会会长 周国富 主编出版社：中国农业出版社《... 查看全文>
西安，史称长安。长安是历史上第一座被称为“京”的都城，也是历史上第一座真正意义上的城市 ：周文王时就定都于此，筑设丰京，武王即位后再建镐京，合称丰镐，西安简称“镐”即源于此。汉高祖五年置长安县，在渭河南岸、阿房宫北侧、秦兴乐宫的基础上兴建长乐宫，后营建未央宫，同年国都由栎阳迁移至此，因地处长安乡，故名长安城。遇见君总以为，长安是个非常美好的地名，寄托了起名者人生的愿望：只要岁月静好，不要颠沛流离。... 查看全文>
随着《梦华录》电视剧的热播，大众对宋代点茶及茶文化产生了浓厚的兴趣。很多人都知道长安和唐代茶文化的渊源，可是却未必知道长安对宋代茶文化发展的重大影响。为了让更多人了解陕西，了解中国茶，西安市碑林区茶文化协会盛邀各方爱茶人士共同策划编排了《长安茶韵 千年回响》情景剧，依此证明，长安，无论唐宋，都是世界茶道文化发展的源头。主讲：梁子 陕西历史博物馆研究员为了提升该情景剧的创作水平，扩大陕茶文化宣传，7... 查看全文>
中国的名茶非常的多，其中绿茶是日常生活中常见的茶饮，很多人都喜欢喝绿茶，特别是在炎热的夏天，绿茶有清热解暑的功效，那么中国有名的绿茶有哪些你知道吗？今天就给大家分享下中国绿茶排名榜。中国绿茶排名1、西湖龙井西湖龙井是中国的第一种茶。在历史上被分为“狮子、龙、老虎和李子”五大类，大多数人认为产自这里的质量最好。龙井以“色绿、香、味醇、形美”著称。形状平直，颜色微黄，似糙米，味道甘甜醇厚，香气淡雅高亢... 查看全文>
中国绿茶第一市场为浙南茶叶市场，位于丽水市松阳县长虹中路155号，浙南茶叶市场是整合松阳茶乃至周边省市县的茶叶，并源源不断地销往全国各地乃至世界各国，由此获得了“中国绿茶第一市”之称，被称为全国最大的绿茶产地市场。其交易市场始创于1993年初，三易其址，经过二十多年的发展，如今已成为规模化专业市场，龙头示范作用不断凸显，综合实力明显增强。”这座全国最大的绿茶产地市场，交易量、交易额连续多年领先全国... 查看全文>
制作绿茶的第一个工艺是杀青，杀青是使用高温措施，将茶叶内部水分散失掉，钝化酶的活性并阻止酶促反应，使鲜叶中内含物产生化学变化，从而形成绿茶的关键特征，再经过揉捻以及干燥工序，最终制作成干茶。绿茶的制作工艺：绿茶属于不发酵茶类，因此鲜叶采摘后，必须马上进行杀青。否则叶片在空气中暴露过久产生氧化，制作出来的绿茶就失去其应有的色香味了。1.杀青“杀青”二字，大家应该不陌生。明星拍电影，常常提到杀青了，在... 查看全文>
红茶的第一泡可以倒掉不喝，作洗茶之用。洗茶可以清除茶叶中含有的灰尘等杂质，同时有醒茶的效果。注意洗茶的时间不能太久，注水后应该快速滤出茶汤。洗茶后第一道一般控制在15秒左右出汤。红茶第一泡可以倒掉红茶属于发酵茶，第一泡可以用于洗茶，然后迅速倒掉。经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制成的红茶，可以通过洗茶来去除含有的灰尘等杂质。并且，洗茶有醒茶的效果，可以使后续的茶汤更为饱满浓香。红茶洗茶的正确方法步骤... 查看全文>
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