毕业设计论文题 目： 武夷岩茶制法与品质分析作 者： 周山华 学 号： 2009011108班 级： 09茶叶系 别： 农业科学系专 业： 茶叶生产与加工技术指导教师： 潘玉华 专业技术职务 教授2012年6月 福建福安毕 业 论 文 摘 要武夷岩茶的制作工艺不同所制成的成品茶好坏有所差别，熟悉掌握茶叶的生产季节，做青的流程对于做好的茶及其需要。武夷岩茶制做工艺不断改进，茶品口感也有所不同，偏向传... 查看全文>
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喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：“古树耐泡，小树台地不耐泡”，今天我们不妨重新认识一下这个问题。 决定一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么? ... 查看全文>
在冲泡茶叶时，茶汤的表面可能会出现一层泡沫，也就是茶沫。对于茶沫，自古以来，争议不断。茶圣陆羽认为这层沫饽是茶的精华所在，但并非所有人都爱这层茶沫，甚至流传着“泡沫是农残较高”的说法，那么产生茶沫的原因是什么呢？茶汤里的泡沫与茶叶品质有没有关系呢？茶沫是什么？茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在着一种叫做茶皂素的物质。茶皂素，又名茶皂甙，一种微细柱状结晶体，在茶树体的根、茎、叶及种子中均有分布，... 查看全文>
喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：“古树耐泡，小树台地不耐泡”，今天我们不妨重新认识一下这个问题。决定一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么?这不是古树和小树的问题，而是因为茶非常碎，水浸出物的释放速度非常快，和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。所... 查看全文>
喜欢喝茶的人莫过于自己动手泡出一款好茶汤来，有满满成就感。但值得一提的是，同一款茶给不同的人泡，可冲泡的次数却不一样。有的人只能冲泡5次，而有些人能泡上10次。泡5次的人会说这款茶不耐泡，或者说怀疑自己的茶被老板换了，没道理不耐泡。而泡上10次的人会说，茶没错，只是你的泡茶水平不高。确实泡茶水平会影响茶叶的耐泡度，当然这也不是茶叶不耐泡的唯一原因，此外还有很多影响茶叶耐泡度的因素。那么茶叶的耐泡度... 查看全文>
对未来好奇向往，对现实失落惆怅，当走出校园的那一刻，生命中最美好轻松的时光就已经结束。如今，第一批95后们进入职场已经一年了，这一年他们过得怎么样？让我们来看看一个95后关于白茶、选择与拼搏的故事。壹作为毕业一年的毕业生，在身边同学选择福州、厦门甚至北京上海等有大的发展空间的城市，选择银行、公务员、国企这样父母眼里最好的工作的时候，我却选择回到了小小的福鼎。可能没有那么大的“野心”，亦或是缺少一个... 查看全文>
茶叶这类东西，之所以被人们喜爱是因为人类无法不喝水，还有就是人们热衷于使喝水变得更加有趣更加有味道，这是对于基本需求的更高层次的追求，这就是人们满足了生存需求后追求的精神追求。茶水就是水的故事，茶叶因为遇见了水才变得千姿百态，当然了这也是人们自我感受，就像读书一样一万个人有一万个哈姆雷特。茶叶被水寖泡后，当到达什么程度时候我们说它已经被水洗干净了呢？当茶叶出现水汽时候我们说它洗干净了，什么是水汽？... 查看全文>
小伙伴们常常在买茶的时候除了查询茶源地是否正宗，就会问到此款茶是否耐泡呢？或者和三五好友一起喝茶的时候我们常常会说：”嗯，这款茶香气、口感上都非常不错，而且还很耐泡，是一款不错的茶。”由此来看一款茶是否好与差，与耐泡程度也是很有关系。有的茶，泡了3泡以后，就表现为茶汤明显变淡、水味很重，一般我们就说这个茶不耐泡。有的第1泡到第3泡浓度是降低的，但是第4泡到第7泡，茶味又慢慢上升，呈现出奇妙、丰富的... 查看全文>
喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：“古树耐泡，小树台地不耐泡”，今天我们不妨重新认识一下这个问题。决定一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，这个茶第二次过水的时候就基本没味道了，为什么？这不是古树和小树的问题，而是因为茶非常碎，水浸出物的释放速度非常快，和整片茶叶缓慢的释放水浸出物是完全不同的。所... 查看全文>
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