标准是茶行业生产加工的准则，更是茶产业高质量发展的基石。在我国，小小一片茶叶也有食品安全、产品、检验方法及茶园中农药安全使用等多项标准。只要你是通过正规渠道购买的茶叶，通过国家标准那是最基本的！标准规范茶业，品质决定好茶。标准可以为茶业发展提速，助力产品品质与品牌的良性竞争，为茶行业发展指明方向。《中国茶叶产品标准》一书以六大茶类及再加工茶分类，对各类别茶的国标、地方标准、行业标准、团体标准，进行... 查看全文>
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祖国盛世华诞七十二周年，举国欢庆的节日，让我们远离城市喧嚣，带上愉悦的心情，走到大自然，听山泉流水，看山中竹林摇曳，齐聚夜晚篝火晚会，静观深夜的星辰大海。金秋十月，诗和远方，惬意的假期时光。虽然疫情未退，局限的空间还是多了些好的情绪，或外出旅行，或居家书茶，或三五好友同样可以自在放松，怡然自得。难得的假期，居家躺卧，一碗饭，一杯茶，一本书，依然享受，没有工作的束缚，没有日常的繁琐，大家都停下来，享... 查看全文>
9月7日，由茶业复兴与云南茶马司合办的“茶叶不止可以用来喝”复兴沙龙第239期成功举办。借助科技的力量，我们一起了解云南白茶、探索茶叶消费新方向。什么是白茶？王娜（主持人）：白茶是中国六大茶类之一。从加工工艺上讲，它是指一种采摘后，不经过杀青或者揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。另一种说法是，它特指茶树品种，如福鼎大白茶，政和大白茶，云南景谷大白茶。云南白茶很多人对云南的红茶和普洱茶有所耳闻，但... 查看全文>
竹叶青竹叶青 产于四川峨眉山的 【竹叶青】绿茶，这美妙的名字常常让人把它与竹子联想起来。它那扁平光滑、挺直秀丽，匀整匀净，嫩绿油润的外表，被喻为“茶中美少女”。一、三物同名。【竹叶青】茶、【竹叶青】酒、【竹叶青】蛇三物同名。由此可见，这个名字有多么受人青睐。【竹叶青】即是茶品种，又是其公司商标和公司名称。于1964年4月20日由陈毅元帅正式命名 。竹叶青二、坚守高端绿茶三大标准。长久以来，【竹叶青... 查看全文>
今天来重点说一下茶叶的标准，我们知道，标准的意思是符合规则，规则建立好以后，我们才能对茶的品质作出定位，那么，您知道现在的茶叶有多少规则呢？规则又是干嘛的呢？在读茶叶审评的时候，有位老师说过，茶叶的原料，工艺，标准，一切是为人服务的，如果自然听到的话，一定被气死，但在人的面前，这句话真没毛病，因此标准的出现，最基本的作用应该是，人的安全。所以标准的出现，就成了一种道，从人的观点出发，古人认为是道，... 查看全文>
“白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。”这是一首宋代著名词人苏轼描写新茶的诗句，茶诗的大致意思是：杭州白云峰下的茶树已经生长出了两叶一芽的鲜嫩新茶，嫩绿鲜美的茶叶映衬着谷雨时节的春天。好好品饮下这新茶，感觉就像湖中的雪花一样纯净幽雅。每年春季都是绿茶新茶上市的季节，绿茶爱好者们开始跑茶山寻好茶。作为非典型的绿茶爱好者，老杨今年春天寻茶的主题也定在了绿茶上。清明前后，老杨深入走访的杭州西湖龙井的核心产区... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。宁静致远，方得始终，我是林方致。得闲饮茶，日日是好日。什么时候喜欢上喝茶？这是个很难回答的问题，可能是从小耳濡目染，自然而然的喜爱，也可能是长大后的某一壶茶汤，滋味甚美，使我终日留恋与茶水之间。后来，茶便成为生活中不可缺少之物，每天不喝上一杯茶，就觉得今天过得有些缺憾。茶喝多了之后，对于茶的了解也慢慢地... 查看全文>
“为什么这种茶生了霉菌?是不是变质了?”很多消费者在买黑茶时都有类似的疑问。其实，这种茶所生的菌被业内人士称为“金花”，也正是安化黑茶的特色之一。菌越饱满茶品质越高只要打开一块茯砖茶仔细查看，就会发现这种很细微的“金花”呈现金黄色，就像小霉点一样布满了砖茶内外，看上去确实会生出茶叶变质之感。据介绍，这种菌叫“冠突散囊菌”，不仅不是霉菌，还是制茶时专门在恒温室内生成的能降三高的有益菌种。只是，由于安... 查看全文>
中国茶品种繁多，不同的茶按照原料、制作工艺的不同，又分为众多等级。那么六大茶类中各个等级的茶都有什么区别呢？让我们一起来看看！绿茶绿茶是讲究“细致”的茶类，因此越细、越香，汤色越清亮的茶等级越高。我们以洞庭碧螺春为例：特一级洞庭碧螺春等级如果是特一级的，那么满身都被白毫所覆盖，外形纤细、卷曲成螺形，具有鲜润的色泽，清幽的香气，鲜爽甘醇的滋味。其汤色是嫩绿色的，而且比较明亮比较清澈，具有多芽嫩匀的叶... 查看全文>
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