丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈说实话，第一次看到这条茶友来信的时候，村姑陈好像浑身长满了嘴，只想从头到尾，狠狠地驳一驳。重复看到第五遍的时候，淡定了一点。再重复看到第十遍的时候，我已经不激动了。因为，激动好像解决不了什么问题。因为，这些年，看到的关于红茶冲泡水温的问题，已经有满满一箩筐了。辨，也不急于一时。还是慢慢梳理清楚，再一件一件讲明白为好。茶友的问题有三个，第一个... 查看全文>
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不同的茶，泡出来的茶汤会有一些品质特征，比如绿茶绿叶绿汤、黄茶黄叶黄汤、红茶红叶红汤。经常喝红茶的人会发现，泡出来的汤色不一定就是红色，有时候偏红，有时候会偏黄，哪种汤色更好呢？让我们一起往下看。汤色形成的原因茶汤颜色的形成，主要来自茶叶中的叶绿素、类胡萝卜素、花青素、花黄素（黄酮类）以及通过制造加工形成的茶黄素、茶红素、茶褐素。影响汤色的物质，是多酚类物质中的儿茶素的氧化产物。不同成熟度的茶菁有... 查看全文>
金骏眉作为红茶中的珍品，深受不少饮茶人士的喜爱，而有不少茶友也都发现了一个问题：那些附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛，以及泡茶时茶汤上浮着的小茸毛都是些什么？这些茸毛对茶叶品质的形成有着怎样的关系呢？下面我们一起来看看。在日常生活中，我们都知道有些茶叶是会带有毫毛的，也就是以上说的茸毛。其实这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要... 查看全文>
经常喝红茶的人会发现，泡出来的汤色不一定就是红色，有时候偏红，有时候会偏黄，哪种汤色更好呢？让我们一起往下看。汤色形成的原因茶汤颜色的形成，主要来自茶叶中的叶绿素、类胡萝卜素、花青素、花黄素（黄酮类）以及通过制造加工形成的茶黄素、茶红素、茶褐素。影响汤色的物质，是多酚类物质中的儿茶素的氧化产物不同成熟度的茶菁有不同的儿茶素组成比例，通过加工制造，会形成不同比例的茶黄素和茶红素，茶汤的颜色也会随之不... 查看全文>
滑竹梁子野生古树红茶冲泡后茶汤红澄金黄、清澈明亮，品饮之后口感丰富，滋味醇厚饱满，具有强烈的山野之气，回甘生津持久明显、杯底留香、喉咙舒适度好，层次感较为丰富，并且还能闻到浓郁的蜜果香气，给予人鲜纯清高之感。... 查看全文>
「滑竹梁子野生古树红茶冲泡后茶汤红澄金黄、清澈明亮，品饮之后口感丰富，滋味醇厚饱满，具有强烈的山野之气，口感饱满，汤厚质重，韵味十足，汤色透亮，口感醇和绵柔，纯纯的韵味，水细柔甜，回甘生津持久，纯纯的韵味#普洱茶# #茶生活#... 查看全文>
13年班盆乔木大树纯料生茶3000克。大饼打开香喷喷，只有10来个#普洱茶# #收藏# #茶#... 查看全文>
纯干仓老熟茶。“茶皇”是全部由金黄色的芽头组成，色泽褐红亮，条索紧细，内质汤色红浓明亮，香气馥郁持久，滋味浓醇回甘，叶底细嫩、匀亮。... 查看全文>
2020野生古树红茶条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、果香蜜香浓郁，而香气较为沉稳悠长、汤感甜滑、纯度极高等特点外，具有古乔木茶山野之气强烈。出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。是品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值极高的古树红茶！... 查看全文>
喝红茶有一个慢慢的变化趋势，以前讲究红叶、红汤、红底“三红”的红茶，如今在市场上已经不受欢迎了。取而代之的，是具有橙黄色汤色逐渐流行起来。这其中，有一个关键性的物质，叫做茶黄素。在茶叶的制作过程中，发酵的过程是茶叶转化的过程。发酵的茶叶会产生许多茶叶本身不具备的元素，茶黄素就是其中的一种。茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。在生物化学里茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。... 查看全文>
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