1、茶膏的制作方法 茶膏是怎么做出来的？把茶汤高度浓缩，最后形成膏状，这就是茶膏。 主要有三种制作方法： 传统熬制法 通过直接熬制的方式浓缩获得。茶汁会在熬制过程中大量氧化，刺激性减弱，变得醇和。 但是茶的本味保留程度较低，会形成传统茶膏的特有风味。 控温熬制法（水浴锅熬制法） 通过水浴锅，把茶汁置于在50-70℃的水浴中浓缩得到茶膏。 这个方法的速度比大锅熬制慢，但是操作稳妥，不... 查看全文>
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红茶是怎么做出来的？红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶的制作工艺是： 红茶制作加工为：萎凋——揉捻（揉切）——发酵——烘干： 1、萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日... 查看全文>
“茶为涤烦子,酒是忘忧君”，茶酒对比之说，古今多有争论。茶和酒是中国精神文化载体的一部分，茶与酒的辩论，从根源上说更多为文化偏好的冲突。从物质到精神，除口舌腹欲外，更多是文化的代表之争，是精神志趣的偏好。茶酒之辩，古有长论，聊摘其文，共阅其趣。1900年6月22日，在甘肃敦煌的佛教胜地莫高窟中的密室中，发现了近六万卷写本文献以及彩色绢画、金铜法器等宝物，其中即有《茶酒论》，作者为唐代王敷。其“茶”... 查看全文>
一道好茶汤，定要有好茶叶，茶有茶性，好茶有它独有的香、味、气、韵味。而泡茶，正是要把好茶的内在禀赋和潜质冲泡出来，经历一道道工序，最终能否成就一盏好茶，那要看泡茶人的手艺。同样道理，一个好人，必然有他优良的天赋，而最终能否成为一个社会意义上的好人，却需要漫漫人生的冲泡。道器不二，冲泡一道好茶需要有好的茶器，古人已经为我们做出品评，茶器以金银为上，而并不是所有人都有足够的财力去使用金银器皿泡茶，即便... 查看全文>
小青柑其实是2016年才被大家所熟知，但经过短短的半年时间，已经家喻户晓，它的出现，可谓是跨越了时间与空间的结合，为什么这么说呢？因为普洱茶和柑果，一种是可以存放上百年的茶叶，一种是新鲜的柑类，因此可以说跨越了时光，从空间来说，普洱茶产自云南，而柑果产自新会，这两地也是相差千里，因此跨越了空间。这么美的一款茶叶，到底是如何制作出来的？想必是很多人关心的问题吧，今天，小编扒一扒小青柑的制作过程，带大... 查看全文>
我们在喝茶时，经常会很容易就能感受到回甘的感觉，但是往往还有一种感觉容易被忽略，就是伴随着回甘出现的生津。形容好茶，有个词语叫做入口生津，还有个词叫甘甜生津。白茶的生津:白茶生津感受分为4种:两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底生津。... 查看全文>
抹茶粉很多人都知道，许多人都非常喜欢吃抹茶味的东西，抹茶味的牛奶，抹茶味的糕点，很多人都喜欢用抹茶粉来做各种各样的食物。抹茶粉其实是很简单的一种食材，用来做甜点也是非常不错的选择。除此之外，抹茶粉还可以用来做什么食物呢？抹茶粉怎么做 准备50克优质绿茶（绿茶品质越好，做出来的抹茶粉也会更好喝），家用干粉机（料理机），细筛网 1、绿茶放入干粉机中高速打成粉状 2、用筛网过滤出比较大的粉末 3、重复上... 查看全文>
说起大红袍，不得不说武夷山，武夷山拥有世界文化与自然双重遗产，国家5A级旅游景区，因其秀丽的风景和原生态的自然环境出名，也因风景区出产的岩茶（大红袍、水仙、肉桂等）和世界红茶之鼻祖桐木关红茶（金骏眉、正山小种等）闻名全国，独特的气候地理条件和制作工艺使茶叶拥有其他茶叶产地无法比拟的滋味，全球90%的岩茶都是出自武夷山，这一切都是我们对这片土地的热爱和保护，是大自然的馈赠！大红袍的传说传说中的大红袍... 查看全文>
苦荞茶怎么做？是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下苦荞茶在制作时，先用温清水洗净，再泡在水中，3~4小时后取出用脱水机脱水，之后用吹风机将苦荞麦吹干，并放在蒸笼里蒸熟，随后把苦荞麦放入炒锅中匀速翻动炒干，然后苦荞茶表面均匀喷水，让壳与麦仁分离，并将苦荞麦烘干，接着将苦荞麦放入离心机中除去麦壳。苦荞茶的制作方法苦荞茶在制作时，先用温清水将苦荞麦清洗干净，再将苦荞麦浸泡在清... 查看全文>
白茶是茶叶的一种，但是和一般的茶叶有着明显的区别，比较容易辨别！那么白茶怎么泡出来的颜色是红的！今天小编就告诉大家年份越久的白茶泡出来的是红色！感兴趣的小伙伴快来阅读文章吧！一、白茶怎么泡出来的颜色是红的对于初次接触老白茶的人来说，都会非常好奇为什么冲泡出来的白茶茶汤颜色是红褐色的，明明白茶新茶就是杏黄色的，随着年份的加深，茶汤颜色也开始慢慢的变成了褐红茶，茶汤颜色看起来就好像是红茶一样。二、白茶... 查看全文>
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