白茶属于轻微发酵茶，是中国六大茶类之一，也是中国的传统名茶，具有很高的药理作用和保健作用。 白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为芽茶和叶茶：采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫 ；采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和大白，福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成的为贡眉、寿眉。 白茶为福建的特产，... 查看全文>
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有人问：野茶属于茶的哪一种？那么首先我们要知道什么是野茶，野茶的代表茶叶是哪几种? 一、野茶的定义 因此对茶叶的利用，时间上可能已经超过3000年，利用方式上肯定比较原始。最早食用鲜叶，之后是摘下叶片晒干收藏、烹煮羹饮。另外几乎所有历史上有名的茶叶，其发明时所采用的鲜叶原料都是野茶，比如大红袍、铁观音、金骏眉、福鼎白茶、西湖龙井等等，因此把野茶作为茶饮之源，应该是毫无疑义的。 目前，市... 查看全文>
白茶是我国茶类中的珍品，其制作工序包括凋萎、烘焙、挑剔、复火等，由于其成品茶所呈现的颜色中含有白色，因此称之为白茶。白茶由于在制作的过程中选采摘的茶树鲜叶不同，制成的茶品有芽茶和叶茶两种之分。 白茶的主要产地在于福建省，其中福鼎、政和、松溪等地为其主要产区，同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品。白茶的种类包括了白毫银针、白牡丹、新工艺白茶和寿眉等。 其中白茶... 查看全文>
普洱茶，国家标准定义(GB/T2211-2008)为:(普洱茶)以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。中国六大传统茶(白、绿、黄、青、黑、红茶)都是通过加工工艺来区分的，普洱茶也是如此。目前普洱生茶一般在教科书中归类为绿茶，普洱熟茶归类为红茶。但由于后期转化和生普洱茶，熟茶分为两个特殊问题，争议不断。有人提出普洱茶不属于六大茶中的任何一种，应该分... 查看全文>
要说到茶中的成分，很多人首先想到的，应该就是茶多酚。茶多酚含量高，保健价值也高，现已广泛运用于食品、药品、化妆品等行业。不过，杯小茶觉得，喝茶首先是因为好喝而喝。所以，对于茶叶的成分，杯小茶希望茶友们不要只看到保健功能，要更多地了解这种成分与茶叶品质的关系，这才对我们品茶有益。那么，我们就按照一个个小标题的问题来认识茶多酚吧。茶多酚是什么？多酚是一种广泛存在于植物体内的东西。而茶多酚呢，则是存在于... 查看全文>
铁观音是什么茶？铁观音介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。那铁观音到底属于六大茶类的哪一种呢？下面我们一起来详细了解一下吧。铁观音是什么茶铁观音原本是茶树名，因为适合加工成乌龙茶，于是取其成品名为“铁观音”。铁观音属乌龙茶，也称青茶，乌龙茶结合了红茶和绿茶的制作方法，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清新芳香，属半发酵茶类。铁观音主要特征... 查看全文>
盖碗泡茶分为三指法、抓碗法两种。三指法：食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触。盖碗泡茶的两种手法1、三指法所谓三指法，指的是三只手指配合拿捏盖碗。三指法比较优雅，是最普遍的一种拿盖碗的方法，也是很多女性常用的手法。先将盖碗的碗盖调整到适合倾出茶汤的位置，就是给碗盖与盖碗之间留出一定的缝隙，不要太大也不要太小。如果缝隙过大，倾倒茶汤时水流过大容易烫到手... 查看全文>
茶叶在我国的历史悠久，长期喝茶对身体也有较大的好处，喜欢喝茶的人群中，除了绿茶之外，比较出圈的是白茶和红茶，那么白茶和红茶的区别是什么呢?跟随小编去了解一下吧。白茶和红茶的区别1. 工艺不同白茶和红茶同属于六大茶类之一，只是两种茶的制茶工艺不同，白茶整个制茶工艺简单且最为自然，采摘的茶叶不需要杀青或揉捻，直接晾晒自然萎凋，用文火烘烤即可，红茶则需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统工艺制成。2... 查看全文>
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