我们爱喝茶,爱它的滋味、口感,一杯好茶,汤色明亮,闻香、观色,都是一种享受,那么,茶的颜色、滋味都是从哪来的呢?我们喝的茶汤,就是水和茶叶的水浸出物。 茶叶的水浸出物中包含多种物质,诸如茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、氨基酸、果胶、芳香物质等等,这些物质,为茶汤提供了鲜爽度、颜色、香气等等。但不能直接用某些成分直接添加进茶汤中去改善滋味口感等,而是从品种和工艺的选择上来达到目的。例如我们会在制茶过程中使... 查看全文>
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相信喜欢喝茶的人应该都比较熟悉红茶或者绿茶,那么对白茶有多少人了解呢?白茶也是六大类茶叶之一,近年来,白茶的这股大风越刮越猛,很多人都被白茶吸粉,白茶市场也越来越好,在白茶圈,老白茶的名号响当当,近些年,声名鹊起,是六大茶类中的黑马,异军突起,以迅雷不及掩耳之势,快速席卷茶圈。 若是要比喻,老白茶就是张无忌,在六大门派围攻光明顶时,一个青涩的小伙子,一战成名,成了江湖上的神话。虽说老白茶的地位... 查看全文>
茶叶的茶香从哪里来的呢?具体从这四个方面来阐述喝茶是一种高雅的享受,茶飘散出来的馥郁芬芳,很容易就俘获了味蕾和嗅觉。让人欲罢不能。但是,有人说自己和别人喝的都是一样的茶,却感觉没有别人泡出来的茶香。这是为什么呢?这些茶叶知识你要知道,茶的香气形成,由茶叶的基础物质所决定。茶叶中含有700多种化学成分,鲜叶中固有50多种,其余通过加工形成。成品茶通常表现的有清香型、栗香型、花香型、鲜爽型及青草型。如... 查看全文>
【福元昌】福元昌,普洱茶百年历史老字号。始于民国初年,创始人为余福生。余福生勤奋诚信、选料考究,制作的茶品优良,为其赢得极高的声誉。“福元昌号”茶庄,荣列当年四大名茶庄之一。百年福元昌圆茶,享有‘普洱茶王’的美誉。是现今所存号级茶类拍品中最高纪录的保持者。福元昌,作为一个有百年历史的老字号茶庄。一路以来,恪守匠心,秉承对自然,对茶的热爱与敬畏,做真性普洱茶。甄选优质正山古树原料,拥用成熟且独特的熟... 查看全文>
飞台小铁一直很有热度,今天我把手上几个年份的小铁,集合一下,对冲,看一下年份与仓储对口感的影响,供大家参考。台湾飞台公司在2003年第一次委托下关茶厂定制小铁饼,在其内飞上注明“FT”的字样,之后凡是飞台公司定制的茶都会延续这一惯例。小铁饼,每饼125g,四饼一扎。由于是铁饼,压制的比一般常规饼茶要来的紧实,紧压度比较高。首批因为用料原因,目前价格比较高,克价破六了。下关茶厂是2004年改制为民营... 查看全文>
为什么说喝茶的人有福气,所以喝茶喝健康,健康就是第一福气,小魏很庆幸自己从喝酒中过渡到喝茶中,在喝茶的时候,领悟到了很多生活的智慧,今天就来分享给大家!于心:拿得起,放得下喝茶的一贯动作,拿起,放下。就像我们遇到事情一样,凡事要拿得起放得下不以物喜不以己悲不要因为一件事耿耿于怀让自己深陷泥潭李白诗中有一句:天生我材必有用,千金散尽还复来。一切的失去都不可怕,未来会成为现在,并且填满它留下的空洞。假... 查看全文>
茶是尖锐的两端,三年后将疯狂。这句谚语流传于清朝茶叶出口高峰时期的安徽休宁,沿用至今。我记得2018年有人说过:不是今年白茶的价格偏高,而是最近三年非常高转眼间,三年过去了,回头一看,白茶的价格一年比一年高,高得出奇。以银针茶绿的成本为例,近几年每年都以15%左右的速度增长。今年,它已经增长了20% - 30%,最高的是40%。例如,去年银针茶的最高价格是160元/公斤,今年甚至达到了220元/公... 查看全文>
说起白茶,其中有一种方法来存储散茶和压制两种形式。白茶的品牌属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。好的白茶的价格白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、... 查看全文>
白茶是福建的特产,主要产区在福鼎,正和,松溪,简阳等地,白茶是中国六大茶类之一。白茶的品种具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,是中国茶类中的特殊珍品。好的白茶的价格制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。白茶都有哪几种采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹... 查看全文>
提到白茶,不知道多少,市场上也属罕见。白茶的品牌经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶都有哪几种采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。白茶的品种具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,是中国茶类中的特殊珍品。然而,在北宋宋徽宗赵佶嗜茶爱茶人士写道... 查看全文>
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