【好茶匠心造】∣ 啥叫复式萎凋？在工艺！！泰美白茶想了解啥叫复式萎凋？首先要了解白茶的传统制作工艺。白茶是中国六大传统茶类之一，福鼎白茶传统制作工序主要为自然萎凋、干燥，不炒不揉，最大程度保留了茶叶的营养成分，利于储藏后期转化，具有较高的收藏价值。日晒是传统白茶制作工艺的主要方法。其制作时就是将茶青摊放在竹匾上进行日晒，利用太阳光的漫射光原理，去除茶青中的水分也就是茶叶的脱水过程。壹。传统日晒，看... 查看全文>
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白茶和老白茶是有从属关系的，老白茶虽然“老”了，但是老白茶还是属于白茶类。 一、白茶 白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎... 查看全文>
近年来，随着白茶的声名鹊起，越来越多的茶友也都加入品饮白茶的行列，尤其是老白茶备受追捧，但是也因为这样很多的不良商家都开始造假，以至于很多的人购买的老白茶都是假的，所以下面小编就给大家介绍一下老白茶与白茶的区别。 1、收藏年份不同 根据官方标准，3年以上的白茶，便具有药用价值，也就成了区分新老白茶的年份线。因而，3年以上的白茶，便可以称之为老白茶。当然，并非3年以下的白茶不好，只不过... 查看全文>
在中国的茶文化中，茶叶一直是一个特殊的存在，一个纵横雅俗、亦雅亦俗的存在，而伴随着历史悠久、底蕴深厚的茶文化的发展，饮茶的方式也在不断地发生演变。中国人的饮茶方式是从最原始的咀嚼鲜叶开始慢慢发生改变，而在中华文化最鼎盛的唐宋时代，中国人喝茶就是煮着喝的，但是唐朝的煮茶跟现代意义上的煮茶还是大不相同的。唐朝时是怎么煮茶的呢？一般煮茶前要把茶叶做成茶饼，再把茶饼烤干，碾碎，越细越好，直到碾成茶粉。然后... 查看全文>
前不久，老班章的茶叶刚开始采制，一位老班章的茶农朋友发了一条朋友圈，顿时引起茶城勐海的一片哗然。老班章味的朋友圈于是很多从业者带着指责的语调评论：“现在的茶农变土豪，不得了了，膨胀了”，网友调侃：原来是“城会玩”，现在是“村会玩，城被玩”。无论是茶商还是茶友，看到这样张狂的内容，先是一笑，再是无奈，涨价，茶农不再朴实，做茶优势越来越少...不开心。不得不感叹，从晒钱，32万，68万...老班章总是... 查看全文>
首先来我们来理清楚这几个名词：白茶的等级：银针，牡丹，寿眉，贡眉；老白茶：指的是3年~3年以上陈化的白茶为老白茶；福鼎：白茶的一个产区。所以它们指的都是白茶，只是针对的内容不同。普及一下是的关系知识是：白茶在六大茶类里面属于微发酵茶，在全国都有种植。而福建福鼎是白茶的发源地，所以，福鼎白茶在白茶这个茶类里面是一个非常重要的产地。根据采摘的等级（部位，比例不同），分为4个等级：白毫银针为白茶的最高等... 查看全文>
酒局伤身，那就约茶局，但是总有老茶客时不时会冒出几个术语，听得云里雾里，咱们来看看几个常用的。回甘简单点说，茶是苦的，喝进嘴里产生甘甜的时间和强度，回甘的时间越短，甘味越浓，持续时间越长，说明茶的品质越高。要注意的是，不是所有的茶都能回甘，回甘主要集中在绿茶、黄茶、白茶、红茶、普洱生茶等未发酵或发酵不完全才会有。个人体验，回甘持久度最好的是普洱生茶。生津继续简单点，舌头两侧有没有滋滋出口水的感觉，... 查看全文>
白茶是中国六大茶类之一，近年来，随着白茶的火热，荒野白茶也逐渐受到追捧而流行了起来。但是要说荒野白茶到底是什么，到底好在哪?似乎又是模糊不清。有句话说得好：“高山云雾出好茶”。将“茶”字拆开便为：人在草木间。想必老祖宗也知道，人生在世，与草木同处，与天地齐眠。茶味便是天地味。说到白茶，我们除了经常听到“传统”二字，还会听到另一个高频词“荒野茶”。作为白茶赖以傍身的优势，“荒野茶”到底是什么茶呢?首... 查看全文>
安吉白片跟安吉白茶的区别是两种茶叶制作工艺不同，安吉白片为半烘炒型绿茶或烘青绿茶，而凤形安吉白茶是烘青绿茶，龙形安吉白茶（即安吉白龙井）则是炒青绿茶。 安吉白片跟安吉白茶的区别： 1、树种不同， 安吉白片和安吉白茶都属于绿茶的一种，但是它们的树种不同，安吉白片的树种以高同，册绿茶、龙井43以及... 查看全文>
新陈皮和老陈皮虽然都是陈皮，但区别还是很大的，购买陈皮的时候，我建议大家有能力的话，尽量购买老陈皮，服用后的效果是新陈皮不能比的。特殊情况下，购买新陈皮更加合适，比如专门买来收藏的陈皮，自己是陈皮收藏者，家中有不少陈皮，买回去不直接吃，而是先自己陈化，这样的话，购买新陈皮反而更划算一些。新陈皮能购买吗新的陈皮并不是说不能购买，只是新的陈皮购买回去之后，如果直接服用的话，味道和功效上都不太好。新陈皮... 查看全文>
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