绿茶的品质特征是叶绿汤清，俗称“三绿”，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿。主要品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、峨眉竹叶青。明清以前，人们所饮用的茶绝大多数都属于绿茶。人们把鲜茶叶摘下，以日光晒青、蒸青等方法，把茶的青草味及苦涩味去除，然后把茶叶晒干或风干，这是现代绿茶的雏形。绿茶味甘、苦，性寒凉;归心、肺、肝、胃经。功效有以下八种：一、清热解毒可治疗咽喉肿痛、热毒疔疮、小便涩痛、尿频尿急。... 查看全文>
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文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）更多精彩白茶知识，欢迎关注【小詹茶肆】《1》我们都知道，若按季节分，白茶可分春白茶和秋白茶。可能有些茶友会问，为何没有夏白茶？因为夏茶不好喝，所以一般情况下，茶农是不会采摘夏茶的。喜欢白茶的朋友想必会知道，春白茶一般指的是白毫银针和白牡丹，以及少了的春寿眉，而秋白茶一般指的是秋寿眉。其实春白茶与秋白茶各有秋千，秋白茶产量大，而春白茶在香气、滋味上可能要... 查看全文>
绿茶降火防癌我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。 儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其... 查看全文>
有人经常会问，茶叶究竟有什么功效，我能不能保证等等，要明白这个问题，首先是，您是否愿意得到实相？您为得到实相愿意付出多少？我可以用很笃定说，茶可以成为万病之药的不二首先，它并没有是药三分毒的说明，没有水至清则无鱼的说明，要说明这个原理，您需要清清楚楚了解，体验，无接触的辨认品质的技术，用这种技术认可的物质，才能让您真正体验万病之药的基础，这种理论，或者说规律，是掌握了技术下产生的，那么茶叶究竟有什... 查看全文>
一、何为老茶？认为”老茶“是放久了的茶，这是不对的。首先，年份并不是衡量老茶价值的唯一标准，更不是所有的都能成为老茶。老茶的价值是丰富的内质在岁月中的完美转化，给我们以身心的升华。老茶应该是优质的茶叶，经过适度加工，在合理的环境中多年陈化，其工艺特征、品种特征、地土特征渐渐消逝，达到无我无相，品后身心愉悦的茶。老普洱也好、老白茶也好、老乌龙也好，内质要丰富，这是老茶转化的基础。其次，老茶存储要干净... 查看全文>
白茶主要产于福建省，集中在福鼎、政和、建阳、松溪几个地区。除此之外，云南白茶也非常有名；江西、浙江等地也有白茶产出，不过产量比较少。这些不同产区的白茶有何特点呢？1、福鼎白茶福鼎位于福建东北部，依山靠海，气候温暖湿润。福鼎白茶历史悠久，产区集中在管阳、蟠溪、白琳、点头、秦屿等镇。福鼎白茶的主要茶树品种为福鼎大白和福鼎大毫，茶芽洁白肥壮、茸毛多，制成的白茶鲜爽甘甜，外形银装素裹，具有先天的原料优势；... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。宁静致远，方得始终，我是林方致。鲁迅先生说：有好茶喝，会喝好茶，是一种“清福”。白茶清雅淡然，说它不识人间气，却又偏知茶人意，因为它总能在时间的催促下酝酿出茶人喜欢的香。老白茶中生叶味，神韵精髓陶亦然。白茶陈化出陈香、药香、木质香、粽叶香、枣香等等，一香一境界，每一种都与众不同，今天我们来说说枣香。可以... 查看全文>
普洱生茶口感强烈醇爽,苦涩霸气,回甘生津,化开较快,且滋味丰富,层次感明显,耐泡度较高;而普洱熟茶是经过渥堆发酵制成,熟茶的口感醇厚香浓,甘甜细腻,且爽滑粘稠,总之,生茶口感强烈刺激,熟茶口感温和醇厚。生茶和普洱熟茶的口感有何区别 1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶有苦、涩、甘、甜等口... 查看全文>
今天和各位茶友讲解福鼎白茶与月光白茶、安吉白茶的区别，以芽头制成的月光白，常常李代桃僵，被当做“白毫银针”售卖。茶友若是对白茶不了解，对月光白也一无所知，就非常容易花了白毫银针的价钱，却买到月光白。此外，茶友也常常误把安吉白茶当做福鼎白茶，接下来就带各位茶友了解一下这些茶叶的区别，以供茶友参考学习。区别一：外形口感福鼎白茶在色泽上为翠绿色，芽头短粗、肥壮，白毫满披，色泽如银。素有茶中“美女”、“茶... 查看全文>
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