白茶毫香  2022-11-22 21:30

平常喝茶偶尔会听到：“这个茶毫香很明显。”有人就会纳闷了，“毫香”是什么？在《茶叶审评与检验》一书中，在白茶评茶术语中有关于“毫香”的解释：毫香：白毫显露的嫩芽所具有的香气。“毫香”是白茶的主要内质特点之一，主要体现在白毫银针、白牡丹和贡眉上。三者关于“毫香”的描述有所不同，白毫银针，香气清鲜，毫味鲜甜；白牡丹，毫香明显；贡眉，香气鲜纯有毫香。而寿眉和新工艺白茶的茶毫少，则缺少毫香。除了白茶以外，...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。宁静致远，方得始终，我是林方致。白茶一盏洗尘心，清烟飘翻，茶香袅袅，洇出一脉香，沁出一缕甜，闹心之事于香气的涤荡之下，消散于无形。茶香曼妙，缥缈无常，却让人魂牵梦绕。对于新茶友来说，品饮时，细啜一口茶汤，感受茶香在口、鼻腔中流动、冲撞，却也只知其好，往往难以形容好在哪里！前阵子，我与几位茶友一起吃茶，探...  查看全文>

白茶素有"一年茶，三年药，七年宝"之说，曾被民间作为祛火消炎的良药。在追求白茶的口感和功效时，越来越多的茶友也提出了问题：如何评价白茶的好坏？实用的评价白茶的“术语”有哪些？1、用来形容干茶外形毫心肥壮：芽头肥嫩壮大，茸毛多。挺直：茶条不弯不曲。茸毛洁白：茸毛多、洁白且富有光泽。芽叶连枝：芽叶相连成朵。叶缘垂卷：叶面隆起，叶缘向叶背微翘起。平展：叶缘不垂卷，与叶面平。破张：茶叶叶张破碎不完整。蜡片...  查看全文>

白毫银针冲泡后汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。但是，要使白毫银针泡出来好喝，要注意控制水温，不可过高也不可多低，否则都会影响到茶汤的滋味。而茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯，品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。那么，白毫银针用多少度的水来泡？下面一起来了解看看。每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多白毫银针，白牡丹，老白茶，绿茶，红茶，岩茶的选购和冲泡信息，可以关注...  查看全文>

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。宁静致远，方得始终，我是林方致。看过我一两篇文章的茶友对于白茶，都已经有了基础的认知，什么是白茶，白茶如何冲泡，如何存储这些问题也都了解一些。也知道白毫银针是白茶中的“天之骄子”，它新茶的风味是清新鲜爽，老茶的风味是甘润醇厚。白毫银针选用芽头饱满、白毫厚密的新茶芽头作为原料，制作而出的新茶白毫密布，白毫...  查看全文>

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》平日茶桌上，白牡丹的“翻牌子”机率很高。从一级白牡丹，到荒野牡丹王，再到抛荒白牡丹。从清明白牡丹，到有机白牡丹，再到明前白牡丹。喝完这一大批的白牡丹后，整个人已经被各式茶香，熏得昏昏然。心头间默默闪过三个字——太香了。这种感觉，好似走进陶公笔下的桃花源。芳草鲜美，落英缤纷。清溪两旁，栽满鲜花，一阵风吹过，花瓣纷纷扬扬，清郁悠扬的香气，...  查看全文>

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》这些年，陆陆续续收到了不少新茶友的提问。“牛肉”、“马肉”到底是什么茶啊？好端端的茶叶，为何要起这样的怪名？牛肉，牛栏坑肉桂的简称。马肉，马头岩肉桂的缩写。武夷岩茶里，肉桂是热门品种，牛肉、马肉等颇有名气。“哎，等等，肉桂不是一种香料吗？它怎么又变成了茶叶？”准确来讲，肉桂一词含有多义。既是樟科樟属香料植物名，也是武夷岩茶里的某种茶树...  查看全文>

提起春白茶，很多人的第一印象就是香气浓郁。除此之外，似乎没有听到其他赞美。于是，一些茶友逐渐产生了怀疑，“春白茶只有一种香味吗?”皓香作为白茶的基本香气，不容忽视。白茶闻不到浓浓的香味，又怎能称得上好茶呢?然而，春白茶的香气和滋味远不止于此。 近年来，随着福鼎白茶的不断普及，制茶工艺的不断改进，以及制茶师的不断努力，生产出来的白茶品质越来越高，价值越来越高。供收藏。福鼎白茶按原料等级可分为白毫银针...  查看全文>

新白茶的香气以人马、花草的香味为主，整体风格“小清新”。用开水冲泡后，茶香立刻显露，无论是茶香还是花香，都绽放。香气清晰，花香满溢，清香悠扬。汤汁清新纯净，甘甜如清泉，清凉爽口，花香落水，饮后齿颊留香。优质的高山白茶堪称“香、清、甜、活”的典范。随着陈酿，白茶的成分不断发生变化，香气和口感也随之发生变化。比如原本野蕨、野芦的清香，变成了澎湃的稻香。又如，原本类似煮凉茶的草本香气，变成了中药根茎的沉...  查看全文>