丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致檐前新燕覆残花，席上余杯对早茶。宁静致远，方得始终，我是林方致。茶如清泉，可去世上浮尘，涤尽心间阴霾，饮茶，不仅可止渴养生，亦能自省自悟，茶在杯中，随波浮沉，茶香四散，看似平淡无奇，却是道道不同味，在两三盏中品味茶的真谛与生活的真谛。优质的茶汤经得住沸水的检验，丰厚的内质不怕一道道汤水的洗礼，依然会是回甘、生津的滋味，沸水，对于优质的... 查看全文>
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有的茶友说白茶不耐泡，一般4-5泡就淡了。还有的说白茶很耐泡可以泡至十多泡，泡一壶可以喝一天。到底谁说的对呢? 茶叶的耐泡性受很多因素的影响 1、茶树的树龄及生态环境，叶片老嫩及完整程度。 2、制茶中揉捻和发酵程度。 3、泡茶时茶水比例、冲泡时间、水温，茶叶存储的时间等等。 白茶的耐泡性 茶树的树龄及生态环境 白茶属乔木，而乔木的古树、大树等茶树的芽叶肥壮，内含物质丰富，相对来... 查看全文>
儒学集大成者朱熹在《建宁府建阳县长滩社仓记》中写道：蒙惠者虽知其然，而未必知其所以然也。意思大概是说，我们知道事情是这样发生的，但很多时候却不知道它为何这样发生。朱熹在《朱子语类》中多次提及“知其然而不知其所以然”，其实他这是在告诉我们这些后世人，要透过现象看本质。然而在我们日常生活中，喜欢“一探究竟”的人好像并不多，反而有不少人容易被浅显的表象迷住，且不愿意花时间去进一步了解真谛。只知其一而不知... 查看全文>
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》深夜睡不着，最怕刷到各类美食。那感觉，不看难受，看了更难受。其实，作家笔下的美食，有时比视频里的更能刺激味蕾。此刻，若去看红楼菜谱，更是要被饿得饥肠辘辘了。什么茄鲞、鸡髓笋、鸽子蛋、炒芦蒿、豆腐皮包子……李麻花如果看到了，必然会点上几份宵夜，以慰藉心中蠢蠢欲动的馋虫。想到这里，眼皮已经开始上下打架。本打算去梦乡里找周公，有个茶友来聊天... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致春风一笑绿山冈，喜见银芽处处芳。兰指翻飞随蝶舞，采来云雾压千筐。宁静致远，方得始终，我是林方致。二月份的尾巴，惠风和畅，日光温暖，春天，万物苏醒，带来了新的希望，同时，也带来了茶人心心念念的春茶盛宴。《春日宴》一愿君千岁，二愿体常健，三愿无事常相见。伴着暖阳，翻出最心仪的白瓷盖碗，2017秋白露，还有未看完的书。在尚好的春日，简约而精... 查看全文>
大家好我是歆月號的普洱天涯今天给大家讲讲茶能否一直闷泡在水里。在高温闷泡的茶不仅不会产生任何副作用，还会让茶汤的香气更加浓郁。同时高温闷泡会让茶叶中水溶性膳食纤维更多的溶出，使这个茶汤更加醇厚，前提是尾水喝完了以后用这种方法。这样做对人体的健康也更有益，再说说茶叶闷泡法的本质与意义。很多人会把茶叶单独看待，其实茶叶就像是一种蔬菜，蔬菜炖煮很久没有问题。茶叶闷泡怎么会有问题呢？中国古代历史上还有茶膏... 查看全文>
需要注意的是用盖碗泡茶时，盖上盖子几秒后又打开这算不上是闷泡闷泡的时长往往超过1分钟所以，碗盖还是可以盖的控制好出汤时间即可不要闷得过久比如原料粗老的普洱茶以闷透结合的方式冲泡能获得甘醇的品质滋味泡普洱的这一招，你学到了吗？... 查看全文>
保温杯闷泡茶叶，最大的优点是方便，平时出差或是不方便用功夫茶具冲泡时，一个杯子也能满足我们喝茶的需求；其次是这样的喝茶方式不会降低茶汤的口感，甚至会让茶变得更好喝。但是并不是所有的茶叶都适合用保温杯泡，你知道哪些茶可以闷泡吗？ 哪些茶不适合用保温杯泡像绿茶、乌龙和红茶，这些口感细腻、香型丰富的茶叶，是不适合用保温杯直接冲泡的。因为茶叶长时间在杯子里浸泡，容易泡出茶汤的苦涩感，喝起来口腔舒... 查看全文>
福鼎白茶产于福建福鼎，主要品种有福鼎大白茶和福鼎大好茶。用这两种茶树酿制的白茶，长满白毫，通体雪白，有白茶之称。白茶好不好，一闷全知道!白茶“闷”30秒、1分钟、3分钟或更长时间。 因为长时间浸泡，内质溶解更丰富，更容易放大茶叶的优劣。 在识别“闷”茶汤时，需要注意以下几个方面：气味白茶泡好后，闻香更容易分辨白茶的香气类型，知道白茶的香气是胡芦巴、大枣的香，还是老的老香 茶。 还可以进一步判断白茶... 查看全文>
蒙顶甘露适合冲泡，不适合闷泡。蒙顶甘露属于绿茶，茶芽娇嫩，为中国十大名茶，优质的蒙顶甘露内质香高而爽，香醇甘爽，汤色黄中透绿，明亮清澈，叶底匀整，冲第二泡时，口感最佳，使人尺颊留香！蒙顶甘露属于细嫩的绿茶，闷泡容易使茶叶闷熟，影响茶叶的香气和口感，并且绿茶出水的时间较短，闷泡的时间久了还会使得茶叶变成浓茶、苦涩。蒙顶甘露的冲泡方法：水质：冲蒙顶甘露这种名茶，应该选择山泉水，天然矿泉水，井水，然后将... 查看全文>
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