丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致茶杯斟诗自陶醉,梦里吟酌多少回。宁静致远,方得始终,我是林方致。从古至今,文人与茶之间有着难以解开的缘分。喝一杯茶,读一本书,再顺手写一些文章,是多么的顺理成章。不论是诗人、散文家还是小说家,都能从茶中得到灵光、灵感。文人爱茶,所以对茶与茶器有所挑剔。茶器中的盖碗得到的挑剔或许会少一些,不少文学大师对盖碗有情。爱好喝茶的鲁迅先生在《喝... 查看全文>
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乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,又有绿茶的清芬香,含有多种含有许多营养成分和药效成分,具有减肥瘦身,美容排毒,抗癌等作用。那乌龙茶适合什么人喝呢? 一、适合肥胖的人 乌龙茶茶中含有单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系,具有溶解脂肪的减肥效果。 二、适合压力大的人 乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴躁焦虑。 三... 查看全文>
白茶和乌龙茶都是六大茶类之一,都有各自的特点。那么白茶和乌龙茶的区别是什么呢?一起看一下: 一、白茶简介 白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名... 查看全文>
白茶是乌龙茶吗?不是,白茶是白茶,乌龙茶是乌龙茶。中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。所以,白茶和乌龙茶是同一类别的。 白茶与乌龙茶的区别是: 1、工艺不同 白茶是指将鲜口长经过晾晒萎凋到九成干,然后用文火烘至足干制成,属于微发酵类茶叶。乌龙茶是指将鲜口祥圣晾青、晒青、摇青多道工序反复做青后,经过杀青、操捻、干燥等工艺制作的茶叶。 ... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致大瓢贮月归春瓮,小杓分江入夜瓶。宁静致远,方得始终,我是林方致。“茶宜精舍,云林竹灶,幽人雅士,寒宵兀坐,松月下,花鸟间,清泉白石,绿鲜苍苔,素手汲泉,红妆扫雪,船头吹火,竹里双烟……”山间无闲日,好想念福鼎小山城的生活,来上海几多时,对生活的感慨颇多,对福鼎肉片的怀念更多了几分。茶友的留言,问我白茶是不是要和红茶、黑茶一样要洗茶?连... 查看全文>
白芽奇兰,单听名字,容易像安吉白茶一样被误解,以为是白茶。安吉白茶是绿茶。而白芽奇兰,是乌龙茶。白芽奇兰,属于闽南乌龙,原产于福建省平和县,干茶有“兰花”香。同为闽南乌龙,白芽奇兰与同样具有兰花香的安溪铁观音相比,又有什么特别的地方呢?历史渊源1981年,平和县彭溪村的茶农在水井边坑岸发现十三株有性群体茶树中的一株老茶树,与其他茶树长势不同,新梢茂盛,芽尖白毫明显。茶农采茶试制,制成干茶,具有奇特... 查看全文>
今日立冬,它的到来,代表着秋天结束,冬天正式来临,冬季养生,我们当顺应自然规律、顺势而为。冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无忧乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,祛寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。—《四气调神大论》冬天是阳气闭藏的季节。此时水冰地坼,阳气蛰伏,不宜打扰,人要早卧晚起,注意保温,不要外露皮肤,免得把阳气泻出去,这... 查看全文>
每个喜欢喝茶的朋友都有自己的泡茶习惯,但是每一款茶又有自己的特性,说的人性化一点,就是每款茶都有自己的性格特点。如果遵照茶本身的性格特点去泡茶,那么一定会得到最好的效果。今天我主要拿红茶、乌龙茶、白茶这三种茶来举例,他们具体的冲泡方法,详细的描述一下每一种茶的冲泡时间、水温、出汤时间、能够泡几泡等。先说一下红茶。咱们就拿盖碗来举例,无论是110毫升,150毫升,还是180毫升的盖碗,我们投放红茶的... 查看全文>
判断是茶叶的所属茶类可以从两个方面来,一是从茶叶的品质特征来做个大概的判断,二是从茶叶的制作工艺来精准的判断。健康饮茶,健康生活。所以想知道武夷大红袍是红茶还是白茶?看其品质特征和制作工艺吧!红茶的品质特征和制作工艺品质特征红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。更多茶文化,请关注我们茶网。香气物质比鲜叶... 查看全文>
我们知道不同的茶具有不同的茶属性。饮茶者需根据自身体质选择凉茶或淡茶。茶性温和的老白茶、黑茶、熟普和红茶,在适当浓度下不会刺激胃部。胃的表层,对胃有保护作用。长期饮用可起到养胃护胃的作用。此外,老白茶还有促进肠胃蠕动的作用。长期饮用有助于润肠通便,提高肠道免疫力。白茶审评内质主要评价茶汤的色、香、味、叶底。 评价方法如下:3克茶叶用150毫升开水冲泡,浸泡5分钟后对每个评价项目进行评价。(1)汤色... 查看全文>
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