丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致秋茶莫夜饮，新自作松浆。宁静致远，方得始终，我是林方致。林清玄说：“九月是很好的月份。中秋月圆、云淡风清、温和爽飒。”宋英杰说：“九月，已不热，还未冷。夜有清凉，昼有和暖。天明净，地丰稔。在九月的时光中行修，做一个宜人的人。”刘禹锡在《秋词》中写道：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。”九月，是个乍寒还暖时节，不冷也不热，是为人喜爱的时... 查看全文>
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初始白茶的友，多喜欢新茶的秀丽清新、淡雅洁净、鲜爽甘醇。每一片芽叶不炒不揉、自然而然，皆觉分外美好。老茶友，随着对白茶了解的愈多、喝的愈久，越发的喜欢老白茶。所谓茶如人生，人生如茶。历经时光、岁月的历练，更加的醇厚、内敛、沉稳、平和。越是经年，更见成全。 5g茶入壶，温水润茶一遍后，用温水开始煎煮。老白茶的厚重、温暖，与冬日最搭。色泽褐红，陈香浓郁，茶性温和，暖腹养胃，是日子里的踏实陪伴、... 查看全文>
寒冷的冬天，越来越多的茶友们选择煮一壶老白茶，三五好友簇拥在茶室里，茶香氤氲，促膝长谈，暖心、暖胃还温馨。但是也有茶友发现白茶煮着煮着并不是自己想要的那个茶味儿，有些老白茶也并不是想象中的那样耐煮，那可能是你煮茶的时候忽略了这些细节。冬日煮白茶那怎样才能让你的白茶，在这个冬季越来越耐煮，并且煮出白茶该有的品质呢？①丰富的内含物质决定了白茶能煮多少次。经常煮茶的茶友，不难发现有的茶煮的次数多，有的煮... 查看全文>
这里不废话，直接跟茶友说怎么煮更好喝。主要两个点第一个是煮前先用盖杯泡两泡。第二个是煮的时候要用开水不能用冷水。下面说明一下原因第一泡两泡为了醒茶和把茶泡开第二用开水是因为茶叶在热水和冷水中茶叶物质溶入比率不一样。最后大家其实不用管原理，只有知道怎样煮好喝就行，再不然大家可以自己试验一下，实践出真知。... 查看全文>
煮老白茶如果是直接从干茶开始煮，则要适当减少投茶量。一般加入600ml的水，投3-4g即可，太多了容易让茶汤变得浓烈和苦涩。那如果是煮前先冲泡过几泡的老白茶，600ml的水煮5g左右的老白茶也是可以的。煮茶是件可以偷懒的事，但我们也不能让茶汤一直沸腾，长时间蒸发，茶易老，味更浓烈。正确的煮茶时间是：第一次煮茶，待水和老白茶一起沸腾1分钟后，把火调小，用余温加热，待茶色出来，茶汤变稳定。就可以倒出茶... 查看全文>
现代人喝茶的方式主要有两种，一种是泡着喝，另一种是煮着喝。但大多数人比较喜欢泡茶，少部分人煮茶。原因显而易见，仅从时间成本来考虑就知道，煮茶比泡茶更耗时间，而在如今这个高速运转的社会，时间就是金钱，所以人们想用尽量少的时间去喝茶，无疑泡茶就比煮茶来得实际，甚至有的人因为没有多余时间而选择不喝茶，或者以饮料代替。今人喜欢泡茶，可是古人却不然。泡茶这一饮茶方式大概从明代开始，而明代之前，煮茶是主流的饮... 查看全文>
煮茶，是成全老白茶色、香、味的另一种方式。老白茶煮者喝，滋味更加香浓，而煮白茶主要分为四个步骤，首先，准备好煮茶壶，加入600毫升的冷水（纯净水）烧开；之后向壶中投茶6克，不宜过多；煮茶1~2分钟，便可关火；最后将茶汤倒入茶杯品饮。在煮茶的过程中，需要注意投茶，以及煮茶时间，避免茶汤过于浓厚。老白茶的煮茶方法第一步：注水准备一只玻璃煮茶壶，600毫升左右的纯净水，或者山泉水，5~6克老白茶。先将茶... 查看全文>
几乎所有的茶都可以冲泡，但可以煮的却不多。用沸水煮茶叶，还能保持茶叶的口感，非老白茶莫属。白茶原产福建福鼎，传统工艺将芽叶晾晒至干，不破坏酶的活性，是可以陈化“活着的茶”。虽转化缓慢，但也会随之色深，汤厚，滋味醇和，茶性由凉转温，香气粽叶香，枣香，药香等，口感或与老普洱、老六堡相似。老白茶是所有茶中的一朵奇葩，不同于其他茶叶，其退烧效果好于抗生素，还有消炎杀菌之用，并且是含茶多酚最多的，抗氧化最好... 查看全文>
陈皮与老白茶属于绝佳搭档，两者中的营养物质可以相辅相成，相互结合，让一款陈皮老白茶发挥出更加丰富又全面的营养价值，下面跟随普茶网网来了解一下陈皮煮老白茶的功效与作用是什么吧。 陈皮老白茶的功效与作用 利于湿气化解 就连老中医都说，人体内的湿气与毒气是最难消除的，不过一款陈皮老白茶属于温热性的茶饮，其中更是含有不少的热性物质，大家在饮用陈皮老白茶的时候，也会增强排汗，随着汗液的排除，将体内的... 查看全文>
白茶茶水比例为1：20，泡茶方式的不同对投茶的分量也有影响，110ml盖碗取茶5g即可，玻璃杯冲泡取茶2g即可，煮茶时水量增加但茶叶不增，仍为5g，后两者都是为了放置茶质析出过度，口感苦涩，白茶便于存放，更有利于陈化。白茶茶水比例为1：20白茶茶水比例为1：20，冲泡白茶的一个非常重要的因素便是投茶的分量，投茶时分量不宜多不宜少，以110ml盖碗为例，每次冲泡时取5g茶叶即可，茶香和口感能够发挥的... 查看全文>
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