霍山黄大茶是通过多到工艺精致而成的茶，其中决定其茶主要品质的便是闷黄，在闷黄过程中，由于湿热作用，多酚类化合物总量减少很多，改变了多酚类化合物的苦涩味，形成黄茶特有的金黄色泽和较绿茶醇和的滋味。霍山黄大茶可以陈放吗？霍山黄大茶是可以陈放的，但茶性转化度不高，建议陈放时间在２到３年内饮用，这时的品质最佳，滋味醇厚，茶汤滑润。闷黄过程中，多酚类化合物总量减少很多，但水溶性部分减少得较少，这说明多酚类化... 查看全文>
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致碧丛丛，高插天，大江翻澜神曳烟。宁静致远，方得始终，我是林方致。春日一天天的消逝着，天气越发的天朗气清、阳光明媚，挑了个艳阳天与团队的小伙伴一起去了管阳西昆的茶山去寻茶、游历了一番。茶山之上天高云淡、视野开阔，现在正是春寿眉抽芽之时，一株株茶树上都探出许许多多嫩绿的小脑袋，随着山风摇动着，被阳光晒出浓郁的茶香，让人心旷神怡。去了西昆茶... 查看全文>
武夷岩茶为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。常饮陈年的岩茶可降血压、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效，但并不是所有的武夷岩茶都能存成陈年岩茶，那么什么样的武夷岩茶适合陈放呢?岩茶怎样才能越存越好喝，越有价值呢?陈放的过程中有哪些注意事项呢?汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱... 查看全文>
仓储陈化对福鼎白茶来说是关键的一环，它已不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。无论是功效还是口感，老白茶都值得我们去细细品尝，我们说的福鼎白茶陈化，除了陈化出更高的价格，到底还陈化出了什么?到底老白茶在存放过程中，发生了怎样的变化呢？今天给大家细细说下！因为茶叶的转化，其实就是多酚类和酶类物质的转化，正常转化，就形成茶叶的正常滋味口感和香气。非正常转化就形成一些入口的异杂味... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致点击关注 百匠茶学院 学茶是一种使命！一日无茶则滞，三日无茶则病。宁静致远，方得始终，我是林方致。有品质的好茶，会芳香自留，长长久久；一道又一道的茶汤，可以度过一整日悠闲时光。优质的寿眉选取的原料来自600米以上的山头，阳光、清风、雨露与新鲜的空气接触着每一片鲜叶，形成了鲜、嫩、内质深厚的茶叶茶青，它带着山野自然的气息，天生的灵气。通... 查看全文>
05年普洱老茶，干仓陈放#普洱茶# #茶生活# #茶#... 查看全文>
纯粹的是最美好的，一直喜欢工艺简单的白茶。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，存的越久口感越是醇厚浓香，存放的时间越长，其药用价值越高。然而新白茶也不赖，其清香不逊绿茶。无论老白茶和新白茶，因其「香」和「药用价值」，这几年白茶越来越普及，走进了寻常百姓家。本期专题，让我们聊聊白茶的那些事。1.哪一种新白茶适合放成老白茶？白茶有按品种、嫩度来分的。市面上的白茶商品，大多数是按采摘原料分为三种。... 查看全文>
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的美誉，越陈越香是白茶在茶圈中公认的优良品质。这得益于白茶精简的制作工艺，只经过日光晾晒与文火烘焙，能最大限度的保留白茶内的天然物质，其中黄酮类物质会在陈化的岁月里不断增加，会使白茶变得更醇厚，更包容，更富风味。而市面上的白茶有三大品类，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉，如果要想要陈化，选哪款更好呢？很多人认识白茶都是从白毫银针开始，它的采摘原料以芽头为主，一旗一枪，... 查看全文>
最近朋友在问评姐，说岩茶可不可以囤放陈化，像白茶一样，哪些品种合适，囤放过程有什么需要注意的等等问题。其实，武夷岩茶是很适合拿来陈放的一种茶类，武夷岩茶早期就有“陈年武夷岩茶”之说。武夷山当地的一些茶厂，也会有意识的去存放一些当年做的比较好的岩茶。● 品种选择 ●存储条件合理的话，基本所有的武夷岩茶都适合拿来陈放，主要是因为武夷岩茶独特的品质，以及传统的焙火工艺，经过时间沉淀的岩茶茶汤也更为醇和、... 查看全文>
白茶，六大茶类之一。工艺简约、纯朴，采收当地茶树鲜叶，经萎凋、干燥、拣剔等工艺制成。而白茶在六大茶类中，也是比较独特的存在，因为可以长期存放。正是如此，有了新白茶、老白茶一说。随着储存白茶时间的变化，表象上，我们可以看到如下变化：茶叶色泽：由灰绿、墨绿，转变为褐色、黄褐色茶叶汤色：由茶汤黄绿色居多，杏黄色，转变为橙黄色、琥珀色。茶叶滋味：由鲜爽，清幽，转变为醇和温润，甘甜。那么，随着年份的增加，白... 查看全文>
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