俗话说：“水为茶之母”，可见水对茶的重要性。但什么水泡茶最好呢？唐代的陆羽在《茶经》中提到：“山水上、江水中、井水下”，认为山泉水泡茶最佳。还有一些茶书中也有专门描述品泉鉴水的内容，历史上文人对“天下第一泉”的说法也持不同观点。根据记载，在国内曾被称为天下第一泉的共有四处。谷帘泉位于江西庐山主峰大汉阳峰南面康王谷中，根据《煎茶水记》记载，陆羽将庐山谷帘泉列为天下第一泉。古代也有不少文人墨客称赞谷帘... 查看全文>
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喝茶就是一种享受，在身心疲乏之时泡一杯茶，慢慢地看着茶叶在水中舒展着曼妙的身姿，如仙女般轻摇，茶汤渐渐染透茶杯里的水。一壶茶、一本书、一缕阳光、一丝清风，随性且自由，简朴且精致。以平常之心，喝盏中清茶，得惬意时光。茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，静品清茗，体会茶水在口中的转化，把所有的心事，愉悦，委屈，思念全都稳妥地安放。情在心里，无... 查看全文>
偷得浮生半日闲，忙忙碌碌实在是难清静一时，更别说寻得一处清雅静思之所，城市太多喧闹，灯红酒绿，车水马龙，思绪混乱，烟气满城！在广西南丹，有那么一处自然清新之地，虽说是景区，但其设计布置足以让人清静倾心！一座禅院客房，古朴喜庆，木门瓦窗，青山环绕，白日里清凉幽静，夜晚在皎洁的月光下品着九十年代的陈年六堡茶，是多么幸兴的一件事！石砖前是一座红旗飘杨，国歌四溢年代的土砖老房，这是二三十年前才会时常能見到... 查看全文>
每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴田艺蘅生性极好游山玩水，自称患了“泉石膏肓”，相当于今天的驴友综合症。他不随古语，有实事求是的精神，《煮泉小品》中所记的各种泉水、井水，多为作者亲尝，绝非坐而论道。他对水的点评涉猎宽泛，对水质的成因作了自己的考察，这是《煮泉小品》与古来辨水茶书的不同之处，获得不少好评。赵观赞他“考据该洽，评品允当，实泉茗之信史”，是比较客观的。《四库全书总目... 查看全文>
龙井泉，位于浙江省杭州市西湖的风篁岭上，是- -个裸露型岩溶泉。龙井泉本名龙泓泉，又名龙湫泉，从三国时就是- -个闻名于世的名泉，此泉大早时也不会干涸，古人认为此泉和大海相连，有神龙驻守，因此称它为龙井。龙井泉出自山岩中，水味甘甜，四季不干，清如明镜。在泉周围有神运石、涤心沼、一片云诸等名胜古迹。龙井泉的西边是龙井村，此地就是著名的西湖龙井茶产地。龙井泉的水是由地下水与地面水两部分组成。如果用棍子... 查看全文>
08年曼糯古树方砖400克，曼糯古树茶鲜叶芽短、齿密、白毫多，叶片呈黄绿色。干茶条索紧结、色泽乌润、香气纯正，且含有野兰花香透底，茶汤口感呈现绵滑感，叶底匀齐，色泽黄绿明亮，香气浓郁。... 查看全文>
茶化石历史与发展茶化石本质上是一个具有光环效应的“神茶”，是普洱茶消费时代的三大开路先锋之一。当前的茶化石产业处于“两个历史进程”之中：一是普洱茶产业发展的历史进程。由于文化、金融路径依赖，普洱茶的上半场陷入小众市场结构性锁定，很难跳出文化普洱、金融普洱开启大众消费市场。茶化石能降低认知门槛，消费者接受程度高，容易推广，与茶膏、柑普茶一起堪称开启普洱茶消费者时代的前锋三叉戟。二是茶化石产业发展的历... 查看全文>
这些天总有朋友问我，为什么大家都爱买丫头的信阳毛尖而不喜欢买叶芽的信阳毛尖，叶芽的不是便宜些么？难道不好喝？其实不是这样的，信阳毛尖叶芽是怎么来的呢？信阳毛尖开园的以后，采工会采纯芽和叶芽。每个采工采一斤鲜叶大概50到80元，采纯芽的可能70元一斤卖给东家。采叶芽的可能50元一斤卖给东家。这样就有了一部分叶芽。另一部分的叶芽来源是：采摘当天的鲜叶要先进行筛选后加工，筛子上面的有芽有叶就是叶芽了，筛... 查看全文>
泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。泉，历来是古代诗人的谈资，在泡茶之中，泉水自然少不了。而我国素有五大名泉有多种说法，比较被认可的说法是：镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉、济南趵突泉。1、镇江中泠泉天下第一泉男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。—文天祥中泠泉也叫中濡泉、南泠泉，位于江苏省镇江市金山寺外。《煎茶水记》载，品泉家刘伯刍对若干名泉佳水进行品鉴，较水... 查看全文>
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