君山黄茶金砖 2022-11-23 03:00

茶圈冷知识——从君山银针和齐鲁老干烘解读黄茶

黄茶是中国六大茶类中最小众的一类,体现出了“小而美”的审美特征,在六大茶类中,老杨最后接触的就是黄茶。为了给我的学生讲好黄茶,我曾经找到过各个产地的十几款黄茶进行品鉴和比较。其中,个人认为最有特点的两款黄茶是君山银针和齐鲁老干烘。本期说茶,老杨就从君山银针和齐鲁老干烘开始,带领各位茶友认识黄茶。一、色美、形美、口感美的君山银针老杨认识黄茶始于君山银针,2015年,从沈阳来到苏州的第二个年头,由繁忙...  查看全文>

01低调的黄茶,你了解吗?君山银针、霍山黄芽、平阳黄汤,黄茶有许多种

欢迎来到说茶小课堂~本专题旨在向不懂茶、想了解茶的朋友们讲解茶叶知识。在这里,轻松学茶,快乐喝茶。作为中国特有的茶类,黄茶的知名度确实不高,平日不太接触茶的人,很少了解黄茶。但这并不是说黄茶不优秀,在中国茶叶的发展史上,黄茶占有极其重要的地位。唐代时黄茶作为贡茶出现,其独特的工艺和品质特点,被诸多王侯将相、贤达雅士所看重。北宋沈括所做《梦溪笔谈》也提到黄茶,道:古人论茶,黄茶第一,紫笋第二。待到明...  查看全文>

低调的黄茶,你了解吗?君山银针、霍山黄芽、平阳黄汤,黄茶有许多种

02“闷黄”是什么神奇的工艺?君山银针、霍山黄芽,要想成为黄茶,得“闷”

欢迎来到说茶小课堂~本专题旨在向不懂茶、想了解茶的朋友们讲解茶叶知识。在这里,轻松学茶,快乐喝茶。绿茶、红茶和乌龙茶,这三类茶的出镜率都很高。而提到黄茶,或许很多人都没有听说过,黄茶?黄颜色吗?咋就变黄了?黄茶是中国特产,主要产于湖南、湖北、安徽、四川、浙江和广东等省。黄茶在六大茶类中属于极小品类,产量占比较小,2019年中国黄茶产量占比仅为0.3%。黄茶分为三类,分别是黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄...  查看全文>

“闷黄”是什么神奇的工艺?君山银针、霍山黄芽,要想成为黄茶,得“闷”

03典型黄茶冲泡茶艺——君山银针(黄茶冲泡时,君山银针经冲泡大约)

君山银针,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫。叶底肥厚匀亮。滋味甘醇甜爽,久置不变其味。冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。君山银针茶艺共分为二十一道程序:一、恭请上座请各...  查看全文>

典型黄茶冲泡茶艺——君山银针(黄茶冲泡时,君山银针经冲泡大约)

04细说黄茶之3大精品→黄芽茶→君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽

君山银针君山银针霍山黄芽霍山黄芽蒙顶黄芽蒙顶黄芽01.“黄茶之冠”3大精品黄芽茶:【君山银针】:① 原产地:湖南岳阳洞庭湖君山岛(洞庭山),国家地理标志产品。② 茶树品种:岳阳群体种、君山1号群体种、槠叶齐、湘波绿、等。③ 工艺特色:▽ 鲜叶只采当年春茶的首轮嫩芽:只采清明节气前后,7~10天的嫩芽。采摘标准属 “细嫩采”,是当年春茶的首轮嫩芽,是名副其实的黄芽茶。▽ 鲜叶的 “9不采” 原则:雨...  查看全文>

细说黄茶之3大精品→黄芽茶→君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽

05素问黄茶——君山银针

洞庭天下水岳阳天下楼君山天下秀银针天下茶 由上面的诗词可见,君山银针是湖南洞庭湖君山所产名茶,又是古代著名的贡茶,据今已有一千多年了。 它的茶芽细嫩,满披绒毛,就像是凤鸟的柔羽。它的色、香、味被誉为“三绝”,是中国十大名茶之一。那么君山银针有什么有趣的传说呢? 据说君山茶的第一颗种子是四千多年前由娥皇和女英播下的。从五代的时候起,银针就被作为“贡茶”,年年向朝廷进贡。 后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,...  查看全文>

素问黄茶——君山银针

062019黄茶品鉴会|岳阳黄茶~君山银针您知道多少?您喝过正宗的吗?

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳君山(洞庭山)及洞庭湖沿岸,始于唐代,清代纳入贡茶。选用鲜嫩茶叶,采用传统手工工艺,融入科学方法精制而成。外形紧实,茸毫满披,芽叶肥硕匀齐,汤色清澈,内质香气怡人。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。故事传说君山银针原名叫做“白鹤茶”。传说,初唐时,有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来,随身带了八株神仙赐予的茶苗,将它种在君山岛上。后来,他修起了...  查看全文>

2019黄茶品鉴会|岳阳黄茶~君山银针您知道多少?您喝过正宗的吗?

07黄茶 | 黄芽茶 君山银针 -- 根根银针被文人谓之为‘雨后春笋

君山银针君山银针的色香味形俱佳,世称“四美”。芽头茁壮挺直,大小长短均匀,白毫完整鲜亮,芽头色泽金黄,故名银针,享有“金镶玉”之美称。君山银针的工序分类为揉捻后闷黄。君山银针的历史君山银针在唐代就已生产、出名,因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为“黄翎毛”。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针,十分赞许,将其列为贡茶。《巴陵县志》云:...  查看全文>

黄茶 | 黄芽茶 君山银针 -- 根根银针被文人谓之为‘雨后春笋

08君山银针作为黄茶的领军人物值得一品

黄茶一直是被人“遗忘”的茶类,其实黄茶中也有很多品质出众的茶,比如君山银针。君山银针作为黄茶的“领军人物”,能够代表黄茶的高品质,自然值得我们好好品饮一番。赏茶名君山银针茶最初产于湖南省岳阳市洞庭湖的君山,是黄茶中的珍品。君山是一个小岛,全岛总面积不到一平方公里,与千古名楼岳阳楼隔湖相对。岛上土地肥沃,雨量充沛,竹木相覆,郁郁葱葱,春夏季湖水蒸发,云雾弥漫,这样的自然环境非常适宜种茶,也铸就了君山...  查看全文>

君山银针作为黄茶的领军人物值得一品

09君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽有什么区别?关于黄茶三君子你了解多少?

黄茶的分类。黄茶在六大茶类中属于微发酵茶。按照鲜叶的老嫩程度、芽叶的大小、黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。㈡黄茶精品黄芽茶。黄芽茶一般采摘芽尖单芽、一芽一叶、制作而成。我国著名的黄芽茶三大品牌分别是:来自于湖南岳阳洞庭湖的“君山银针”。来自于四川雅安名山县的“蒙顶黄芽”。来自于安徽霍山的“霍山黄芽”。三君子的品质特征各异:❶君山银针。外形:纤细均匀挺直如针、芽头茁壮鲜嫩鲜亮、芽身金黄披毫、人称...  查看全文>

君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽有什么区别?关于黄茶三君子你了解多少?

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