红茶是全发酵茶，是酶性氧化最充分的茶类。所谓的发酵就是破坏叶体表面细胞，使空气进入叶肉细胞的氧化过程。从工艺上讲，我们通常把发酵程度在20%--70%之间乌龙茶称之为半发酵茶，把发酵程度在90%以上的称之为红茶。打个比方吧，从茶树上采下的鲜叶，经过不同的工艺可以做成不同的茶，也就是说从理论上讲可以做成西湖龙井、也可以做成普洱茶，还可以做成铁观音。好比是一袋面粉（鲜叶），可以不发酵烙成饼（绿茶），可... 查看全文>
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乌龙茶是茶中极品，是独具鲜明特色的茶叶品类。而要如何选购极品靓乌龙呢？小编带你去看过。 一、嫩度、色泽。1、嫩度是决定品质的基本因素， “干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。2、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。极品靓乌龙二、闻干茶香味。把干茶捧在手里，埋头贴紧着闻，连续深吸三次。如果香气持续，甚至愈来愈强劲，便是好茶，当然必须注意是否香味是否为了明显而显得不自然，是否为人工刻意加为... 查看全文>
荔枝红茶是是广东新创名茶，属于红茶品种，风味独特，药效作用强，深得国内外消费者的喜爱，成为广东省出口的商品茶之一，有着不同于其他红茶的独特色香味。外形荔枝红茶是红茶之香料茶，20世纪50年代由广东省茶叶进出口公司研制开发的茶叶新产品。荔枝红茶是选用英德工夫红条茶，加鲜荔枝果汁。采用科学的配方和特殊工艺技术，使优质红茶充分吸收荔枝果汁液香味而成，其外形与普通上等红条茶相似，条索紧细乌黑油润，内质香气... 查看全文>
祁红祁红祁红祁红祁红冬季最宜是红茶。浓红的茶汤养眼，温润的茶性暖胃养胃。一、世界四大名红茶之一的“祁红”。"祁红”是红茶中的极品，享有盛誉。尤其国际上对“祁红”的需求量很大，特别是在欧美一些国家，很认同来自中国的“祁红”，被誉为 "红茶皇后" 。二、云南的“滇红”大有后来居上之势。云南红茶简称“滇红”。于1937年在凤庆县建立制茶基地，于1939年试制出了首批 “滇红”500担，为了保证茶叶的透气... 查看全文>
茶导读：大千世界神秘莫测，而人类的智慧总是让人惊叹！不同几片小小的树叶，千百年来演变出了，博大精深的茶文化。茶叶的主要特征，简而言之用“色香味”来描述。● 茶叶的“色”。茶叶有三色：干茶色、汤色、叶底色。 ● 茶叶的“香”。茶叶首先是以香而招人所爱的。茶叶不同的香气，主要来自于其芳香物质的含量与成分不同。● 未经加工的茶鲜叶中，只有草青气味。未经过加工的茶鲜叶中，所含物质以醇类和醛类为主，还有部分... 查看全文>
茶艺是茶道的重要组成部分。茶艺精湛必须具备“四要”条件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下，水品以清、活、轻、甘、冽别优劣，火以活火为上，器以宜兴紫陶为佳。名茶的形成、品水文学的出现、火候之掌握、茶具之发展历史无不以中国文化为背景，与茶道的发展历史息息相关。 精茶 要靠感官鉴定茶的形、色、香、味，定出茶品优劣，不历练难得真功夫。品饮名茶是古今时尚。名茶的形成与... 查看全文>
看到美景只会说哇塞，是当下小伙伴的十大烦恼之一。对于喝茶的同学，喝到好茶不会表达，痛苦程度直逼看到美景说哇塞。前些天约了朋友来生生家喝茶，一位小伙伴努力地和小生描述喝小金条的感受，但是除了香、回甘、好喝，就没有什么形容词可以拿来使用了。快来和宜正生一起来速成，学会这20个词，再也不用担心喝茶聊天时候词穷了... 查看全文>
[祈祷]喝茶：当饮料解渴，生理需求。品茶：注重茶的色香味形，讲究水质茶具茶境，喝时能细细品味，精神需求。#普洱茶# [比心][来看我][来看我]八十年代廖福散茶1000克。茶叶本身已基本木质化了入口就有一股木香兼参香汤感顺滑香甜入口即化喝完以后整个口腔都充斥着淡淡的木香及参香持久不化不亏是老茶中的极品！... 查看全文>
1、形，普洱熟茶多为规制整齐的茶饼，易于保存和运输；2、色，熟茶新茶以褐色为主，汤色发黑发红，陈化后表面为乌褐，红褐色，汤色是艳丽的红色；3、味，熟茶新茶有浓郁的堆味，陈茶蜜香浓郁，口感醇厚；4、香，熟茶新茶有发酵的异味，陈茶枣香。1、形普洱熟茶具有越陈越香的品质特征，成茶多为茶饼的形状，可以为茶叶的陈化提供合适的空间，还更有利于保存和运输，现今茶饼的规制较为统一，多是357g圆形，边缘薄，中心厚... 查看全文>
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